Hindi ile Yapabileceğiniz Şahane Lezzetli 10 Yemek Tarifi

Yüksek protein kaynağı hindi, çok sık tüketmediğimiz yılbaşından yılbaşına sofralarımıza gelen bir et olsa da bu tariflere bayılacaksınız!MalzemelerHindi göğsüYarım demet maydanozYarum demet dereotu2 litre su5 yemek kaşığı yoğurt3 yemek kaşığı un1 adet yumurta sarısıSarımsakSirkeLimonTuzKarabiberHazırlanışıHindi göğsünü bir tencerede 2 litre su ile kaynatın. Piştikten sonra tencereden alıp, didikleyin. Yumurta sarısı, un ve yoğurdu bir kabın içerisinde karıştırıp üzerine tencereden kepçe ile aldığınız sudan yavaşça dökün. Sonra bu karışımı yavaş yavaş hindi boyunlarını kaynattığınız suyu içine karıştırarak dökün. 10 dakika kaynattıktan sonra kaynatıp didiklediğiniz hindi etlerini de ekleyin. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp, ince ince doğrayın ve çorbanın içine koyun. Tuz ve karabiberi ilave edip altını kapatın. Servis sırasında tercihe göre sarımsak, sirke ve limon kullanabilir, üzerine yağ yakabilirsiniz.Malzemeler1 adet bütün hindi1 kg pirinç4 çorba kaşığı tereyağıBir buçuk su bardağı sıvı yağ2 adet orta boy soğan1 tatlı kaşığı tuzYarım tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı pul biberYarım çay kaşığı yenibaharYarım su bardağı çam fıstığı2 çorba kaşığı kuş üzümü8 su bardağı sıcak suBir demet dereotuYarım kg kestaneSüslemek için;1 adet domates2-3 adet brokoliHazırlanışıHindiyi yarım su bardağı sıvı yağ ile yağlayıp tuzlayın. Üzerini folyoyla kaplayıp önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında bir buçuk saat pişmeye bırakın. Tereyağını eritip pirinçleri beyazlaşana kadar kavurun. Diğer taraftan başka bir tencereye kalan sıvı yağı dökün. Sırası ile yemeklik doğradığınız soğan, tuz, karabiber, pul biber, yenibahar, fıstık ve kuş üzümünü ilave edip kavurun. Üzerine sıcak suyu ekleyin. Hazırladığınız sulu harcı pirinçlerin üstüne döküp pişmeye bırakın. Pirinçler suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp üstüne ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Kağıt bir havluyu tencerenin üstüne yayıp pilavı 10-15 dakika dinlendirin. Domates ve brokoliyi iri parçalara böldükten sonra 2 çorba kaşığı sıvı yağda 1-2 dakika sote edin. Kestanelerin kabuklarını bir bıçakla çizip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirip kabuklarını soyun. Hindiyi fırından çıkartıp bir servis tabağına alın ve pilavı içine doldurun. Kestaneleri etrafına yerleştirin. Sotelediğiniz sebzelerle süsleyerek servis yapın.Malzemeler4 parça ince dövülmüş hindi göğsü2 çay bardağı galeta unu2 çay bardağı un3 adet yumurta2 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 tutam toz kırmızı biber1 tutam kimyonHazırlanışıGenişçe tabaklara galeta ununu, unu ve çırptığınız yumurtaları koyun. Etlerin her bir yüzünü tuzlayın. Bir yanda yağı kızdırın. Tuz dışındaki baharatları galeta unuyla karıştırın. Etleri teker teker önce una, sonra yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Her bir parçayı kızgın yağda kızartın. Bir tarafı iyice kızarınca diğer tarafını çevirebilirsiniz. Çıkarttığınızda kağıt havluda yağını süzdürüp bir dilim limonla servis edebilirsiniz.Malzemeler500 g hindi kıyma1 adet ince kıyılmış soğan1 küçük paket Frenk soğanı1 diş sarımsak2 kaşık rendelenmiş kaşarHazırlanışıFırını 220 derecede ısıtın. Bir kapta malzemeleri tuz ve karabiber ekleyerek karıştırıp, hafifçe yoğurun. Elinizde yuvarlayarak şekil verin. Yaklaşık 20 küçük köfte elde edeceksiniz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 10 dakika kadar pişirin. Tepsiyi çıkarıp köftelerin tersini çevirin, 10 dakika daha pişirin.MalzemelerYarım kg kuşbaşı hindiİki buçuk su bardağı pirinçÜç buçuk su bardağı sıcak su1 su bardağı zeytinyağı1 su bardağı badem1 çay bardağı tel şehriye2 çorba kaşığı tereyağıTuz,KarabiberHazırlanışıKuşbaşı hindi etini yıkayıp yapışmaz yüzeyli tavada kavurun. Etin pişmesine yakın tuz, karabiber ilave edip karıştırın. Bademi sıcak suda bekletip kabuklarını soyun. Tereyağını eritip bademleri kavurup, çıkarın. Aynı yağda tel şehriyeyi kavurun. Pirinci sıcak tuzlu suda 1 saat bekletip süzün. Zeytinyağını bir tencereye alın. Pirinci ekleyip kavurun. Sıcak su ve tuz ekleyip kısık ateşte pişirin. Şekil vereceğiniz kalıbın içini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Kalıba sırasıyla şehriye, badem, hindi ve pilavı bastırarak yerleştirin.Malzemeler500 gram hindi kıymasıGaleta unu1 soğan2 yumurtaTuz, karabiber3 adet biber (yeşil, sarı ve kırmızı)2 yemek kaşığı domatesli ve sarımsaklı sos8 taze fesleğen yaprağıHazırlanışıHindi kıyması, galeta unu, 2 yumurta, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi geniş bir kapta yoğurarak köfte harcını hazırlayın ve köfteleri yassı şekilde hazırlayın. Burger köftelerini ortalama 6 dakika boyunca pembeleşinceye kadar ızgarada pişirin. Bu arada, biberleri közleninceye kadar pişirin, tuz ekleyin, soğuyunca dilimleyin. Hamburgerleri alta sos üzerine köfte ardından biber ve fesleğen olacak şekilde dizin.MalzemelerKemiksiz hindi rosto3 diş sarımsak3 dal biberiye yaprağı (kıyılmış)2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı1 çay kaşığı tuzKarabiber HazırlanışıFırını önceden 180 dereceye ısıtın. Orta boy bir kavurma tavasına hindi rostoyu koyun. Sarımsakları ezip rostonun üzerine sürün, ardından her tarafına tuz, karabiber ve biberiye serpin. 90 dakika 180 derecede pişirin ardından fırından çıkarın ve üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Tepsiden alıp dilimleyin. Sıcak servis yapın, daha sonra bu et ile sandviç yapabilirsiniz.Malzemeler1 adet hindi but2 su bardağı su1 tatlı kaşığı tereyağı1 diş sarımsak1 adet soğan1 tutam tuz1 tutam kekik1 tutam kimyon1 tutam karabiber1 tutam pul biberHazırlanışıHindi butumuzu güzelce temizleyip derisini alın. Düdüklü tencereye yerleştirin. Üzerine 2 bardak su, tuz, soğan ve sarımsağı ekleyin. Tencerenizin ağzını kapatıp önce yüksek ateşte buharı çıktıktan sonra çok kısık ateşte 30 dakika pişirin. Lokum gibi lif lif ayrılan etimiz servise hazır. Servis etmeden önce az tereyağında ve baharatlarla orta ateşte biraz çevirebilirsiniz.Malzemeler2 dilim sandviç ekmeği2 dilim hindi füme1 ince dilim domates1 kaşık labne peyniri2 dilim kaşar peyniriHazırlanışıSandviç ekmeğinizin iç taraflarına labne sürün ve diğer malzemelerinizi içine dizin. Dilerseniz maydonoz, fesleğen veya marul ekleyebilirsiniz.Malzemeler2 adet kemikli but2 adet pancar3 adet patates3 adet havuç3 adet kırmızı soğan3 adet kuru soğan2 baş sarımsakTuzKarabiberZeytinyağı2 adet limon suyuBiberiyeKırmızı toz biber, karabiber, tuzHazırlanışıHindi butlarınızı zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edip buzdolabında dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 3-4 saat yeterli olacaktır. Marine süresi ne kadar uzun olursa hindi butlarınız daha çok lezzetlenecek ve daha çabuk pişecektir. Tüm sebzelerinizi büyük parçalar halinde doğrayarak bir kapta zeytinyağı ve baharat ile güzelce harmanlayın. Malzemelerinizi fırın tepsinizin altına yayarak üzerine, içi yağlı kağıt üzeri folyo ile kaplanmış marine olan hindi butlarınızı yerleştirin. 180 derece fırında yaklaşık 1,5 saat pişen hindi etinizi sonrasında 30 dakika kadar folyonuzu çıkararak üzerinin kızarması için pişirmeye devam edin.