Hem Yumuşacık Hem de Pratik: Damak Çatlatan Bir Poğaça Tarifi
Kahvaltı ve çay saatleri başta olmak üzere günün her anında tüketmek için poğaça yapabilirsiniz. Sizin için hazırlamış olduğumuz poğaça tarifini inceleyerek evinizde pastaneden çıkmış kadar lezzetli poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Üstelik tüm hazırlama ve pişirme süresiyle beraber bu poğaçayı yapmanız sadece yarım saatinizi alır. Yaptığınız yumuşacık poğaçaları sevdiklerinizle paylaşarak geçireceğiniz keyifli saatlerse çok daha uzun! İşte 6 ila 8 kişi için uygun olan, yumuşacık ve mis gibi kokan poğaça tarifi...
Yumuşacık Poğaça Tarifi
MALZEMELER
2 adet yumurtanın akı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı fazla sıcak olmayan süt
1 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
5.5 - 6 su bardağı kadar un
1 yemek kaşığı tuz
Arasına koymak için kaşar peyniri
Üzerine sürmek için yumurta sarısı
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Malzemeleri yoğurmak için derin bir kaba yumurta aklarını koyup poğaçanın hamurunu hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Ardından belirtilen miktarlardaki süt, ılık su, maya, sıvı yağ ve şekeri de kaba ekleyip karıştırın. Su bardağı ölçüsü olarak 200 ml ölçülerindeki bardaklarınızı kullanabilirsiniz.
Sonrasında kontrollü bir şekilde unu da karıştırma kabına ekleyin. Yavaş yavaş eklemiş olduğunuz un topaklanma yapmaz ve karıştırırken kolaylık sağlar.
Unun üzerine tuz ekledikten sonra kaşık ya da spatula kullanarak malzemeleri karıştırın.
Hamurun katılaşmasını bekleyin ve katılaştıktan sonra tezgaha alın.
Hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam aldıktan sonra tekrar yoğurma kabına alın ve üzerini streç film ya da örtü kullanarak kapatın. 1.5 saat kadar hamurun mayalanmasını bekleyin.
Mayalanan hamurun üzerini açın. Tezgaha un serperek hamuru tezgahta tekrar yoğurun. Bu işlemi gerçekleştirirken hamurun havasının çıkması gerektiğinden 1-2 defa yoğurun.
Hamuru 20 eşit parçaya ayırarak elinizle beze şekline getirin. Yapmak istediğiniz poğaçanın büyüklüğüne göre hamurları keserken boyutları değiştirebilirsiniz.
Kestiğiniz hamurları elinizde genişleterek hazırlamış olduğunuz iş harcı hamura yerleştirin. İç harç için kaşar peyniri kullanabilirsiniz. Harcı yerleştirdikten sonra hamurun birleştirip yuvarlayın. Elinizde kolay bir şekilde yuvarlayabilirsiniz.
Tüm hamuru aynı şekilde hazırladıktan sonra pişirme kağıdı kullanarak fırın tepsisine yerleştirin.
50 derecede çalıştırdığınız fırında poğaçalarınızı tekrar mayalanması için bırakın. Yaklaşık 15 - 20 dakika bekledikten sonra üzerine karıştırmış olduğunuz yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu ve susam da ekleyebilirsiniz.
185 derecelik fırınınızda 20 dakika boyunca ara ara kontrol ederek poğaçalarınızı pişirebilirsiniz.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Yorum Yazın