Glütensiz Ekmek Tarifi: Glütensiz Ekmek Nasıl Yapılır?
Çeşitli hastalıklar için ilaçlar ve ameliyatlar bazen en iyi sonuçları verse de birçok hastalığın tedavisinde beslenme hayati rol oynuyor. Sağlığı riske atmamak için bazı besinlerin kesinlikle tüketilmemesi gerekiyor. İşte; çölyak hastalığı, buğday alerjisi ve glüten duyarlılığı gibi hastalıklarda glütensiz beslenmenin sakıncalı olduğu hastalıklar arasında. Hal böyle olunca da her öğünde yer alan ekmeğin glütensiz hali araştırılıyor. Glütensiz ekmek tarifi ile ekmek tüketmekten mahrum kalmak istemeyenler için glütensiz ekmek nasıl yapılır? Bu soruyu cevapladık.
Özellikle buğdayda son derece fazla olan glüten, ekmek üretimi esnasında sıklıkla kullanılan bir maddedir. Buğdayın yanı sıra arpa ve çavdar gibi tahıllarda glüten fazlasıyla mevcut. Bazı hastalıklarda glüten kullanımı sakıncalı olup alerjik reaksiyonlara yol açar. Bu açıdan glütenin neden olduğu sağlık sorunlarının giderilmesi için glütensiz diyet uygulanması faydalı olacaktır. Öncelikle ev yapımı bir glütensiz ekmek tarifi hastaların bilmesi gereken tarifler arasında yer alır. Çünkü bildiğiniz üzere glüten hamur işlerinin olmazsa olmazıdır. Peki, glütensiz ekmek nasıl yapılır? İşte tüm detaylarıyla glütensiz ekmek tarifi…
Glütensiz Ekmek Malzemeleri
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı laktozsuz süt
• 4 su bardağı glütensiz un
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
Glütensiz Ekmek Nasıl Yapılır?
• İlk olarak kuru maya ve ılık suyu iyice karıştırın.
• Ardından bir kabın içine şeker, yumurta, tuz, zeytinyağı ve sütü ekleyerek spatula yardımı ile karıştırmaya devam edin.
• Unu eleyerek karışıma ekledikten sonra maya karışımını da ekleyin, hamuru güzelce yoğurun.
• Hamuru dikdörtgen bir kalıbın içine alın ama öncesinde kalıbı yağlamayı unutmayın.
• Temiz bir bezle hamurun üzerini örterek 20 dakika mayalanması için bekleyin.
• Hamurun üzerine bıçak yardımı ile çizik atın.
• Mayalanan ekmeği 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Fırında çıkardıktan sonra kurumaması için üzerini bezle kapatın.
• Soğuyan ekmeği tüketebilir, fazla gelirse buzluğa kaldırabilirsiniz.
Aşağıdakiler de İlginizi Çekebilir
Gluten Nedir? Glutensiz Besinler Nelerdir?
Yulafta Gluten Var Mı? Çölyak Hastaları Yulaf Tüketebilir Mi?
Yorum Yazın
ööööö