Gelelim Fasulyenin Faydalarına! Baklagillerle Yapabileceğiniz 12 Farklı Salata Tarifi

> -
Sude EriyenOnedio Editörü

Kurusu, tazesi hepsi birbirinden lezzetli baklagiller çıksın meydana...

Hem protein hem lif ihtiyacınızı giderebileceğiniz sağlıklı bir besin alternatifi arıyorsanız doğru içeriktesiniz!

Bir bakalım nasıl salatalar yapabiliriz?

1. Mercimek ve balzamik sosun harika uyumu için;

Mercimek salatası tarifi:

  • 3 1/2 sb haşlanmış mercimek

  • 1 kırmızı biber (ince doğranmış)

  • 1 salatalık (doğranmış)

  • 1/4 kırmızı soğan veya arpacık soğan (ince doğranmış)

  • 1/2 fincan taze kıyılmış maydanoz

Sos için:

  • 1/4 fincan balzamik sirke

  • 1/2 yk zeytinyağı

  • 1 çk hardal

  • 1 diş doğranmış sarımsak

  • Tuz, karabiber

Geniş bir kapta, mercimek, biber, salatalık, soğan ve maydanozu birleştirin. Bir mikser ya da çatal yardımıyla salata sosunun malzemelerini pürüzsüz olana kadar çırpın. Sunum sırasında sosu gezdirerek servis edebilirsiniz.

2. Proteini abartmak isterseniz;

Üç baklagil salatası tarifi:

  • 1 sb haşlanmış kuru fasulye

  • 1 sb barbunya

  • 1 sb nohut

  • 3/4 sb ince doğranmış kırmızı soğan (suda ovuşturulmuş)

  • 1 sb doğranmış kereviz sapı 

  • 1 sb ince kıyılmış maydanoz

  • 1 çk ince doğranmış taze biberiye 

Sos için:

  • 1/3 sb elma sirkesi

  • 1/4 sb toz şeker (isteğe göre)

  • 3 yk zeytinyağı

  • Tuz, karabiber

Tüm salata malzemelerini aynı kapta birleştirip karıştırın. Ayrı bir kasede sos malzemelerini iyice çırpın. Sosu hemen salatanın üzerine döküp baklagillerin sosu emmesi için birkaç saat buzdolabında bekletip tüketebilirsiniz.

3. Nohut ve beyaz peyniri hiç bir arada düşünmüş müydünüz?

Beyaz peynirli nohut salatası tarifi:

  • 1 adet orta boy kırmızı soğan 

  • 3 diş sarımsak

  • 1 1/2 yk zeytinyağı

  • 1 sb haşlanmış nohut

  • 4 adet taze soğan 

  • 1 sb kıyılmış maydanoz

  • 150g beyaz peynir

Sos için:

  • Bir limon suyu

  • Tuz ve karabiber

1 yemek kaşığı zeytinyağını ve kırmızı soğanı birlikte pişirmeye başlayın. Daha sonra sarımsakları ekleyin. Sarımsakların kokusu çıkana kadar pişirin. Bu karşımı soğuması için kenara ayırın. Nohut, maydanoz, taze soğan ve ufaladığınız beyaz peynirleri salata kasenizde bir araya getirin. Üzerine soğumaya aldığınız karışımı gezdirin. Son olarak limon, tuz karabiber ve kalan yağı da ekleyip servis edebilirsiniz.

4. Pastırmaseverler buraya!

Pastırmalı bakla salatası tarifi:

  • Yarım kilo bakla 

  • 150g pastırma

  • 4 yk zeytinyağı 

  • 1 diş sarımsak (ince doğranmış)

  • 50 g arpacık soğan (ince doğranmış)

Sos için: 

  • 1 yk limon suyu

  • 2 yk doğranmış maydanoz veya nane

  • İri deniz tuzu

Baklalar, yeşil rengini kaybetmeyecek kadar haşlayın. 1 yemek kaşığı kadar yağda, küçük küçük doğradığınız pastırmaların rengi dönene kadar pişirin. Ayrı bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. Sarımsak ve soğanları rengi değişene kadar kavurun. Altını kapatıp hemen haşladığınız baklaları ekleyin. Tavadaki ısıyla baklaların yumuşamasını sağlayın. Karışımı salata tabağına alarak, üstüne pastırmaları ekleyin. Hazırladığınız limon, maydanoz ve deniz tuzu karışımından oluşan sosuyla birlikte servis edin.

5. Amerikanvari salata sevenler için;

Bezelye salatası tarifi:

  • 500g dondurulmuş bezelye 

  • 1 sb doğranmış cheddar peyniri

  • 1 sb doğranmış mozzarella peyniri

  • 1 adet doğranmış kırmızı soğan

  • 1 sb mayonez

  • 1 paket pastırma (pişmiş)

  • Tuz, karabiber

Hazırladığınız tüm malzemeleri salata kabınızda birleştirin. Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

6. Avokadosuz olmazdı!

Avokadolu nohut salatası tarifi:

  • 1 kase nohut (haşlanmış, kasenin büyüklüğü size kalmış)

  • 2 avokado (doğranmış)

  • 1/3 sb kıyılmış maydanoz

  • 1 tk kıyılmış yeşil soğan

  • 1/3 sb beyaz peynir (doğranmış)

  • 1 limonun suyu

  • Tuz, karabiber

Tüm malzemeleri salata kabınızda bir araya getirin. Dilerseniz beyaz peynir ve avokadoyu püre halina getirip de ekleyebilirsiniz.

7. Tokat ve Sivas'ta kapış kapış giden bir salata!

''Bat'' tarifi için tık tık.

8. Köftelerinizin bir numaralı eşlikçisi için;

Piyaz tarifi:

  • 1 kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)

  • 1 kase haşlanmış fasulye

  • 1 tk pul biber

  • 1/2 sb kıyılmış maydanoz

  • 3 yk tahin

  • 1 diş ezilmiş sarımsak

  • 3 yk zeytinyağı

  • 1 limonun suyu

  • Tuz, karabiber

Garnitür için: 

Zeytin, domates ve haşlanmış yumurta dilimleri 

Dilimlediğiniz soğanları küçük bir kaseye alıp tuzla birlikte ovalayın. Daha sonra suyla durulayıp, 10 dakika bekletin. Haşlanmış fasulyeleri kevgirde süzüp soğuk suyla durulayın. Geniş bir kapta fasulye, kırmızı soğan, pul biber ve maydanozu karıştırın. Küçük bir kapta tahin, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın. Sostaki malzemelerin lezzetinin birbirine geçmesi için sosu 15 dakika dinlendirin. Hazırladığınız salataya garnitürleri de ekleyip sosu gezdirin. Afiyet olsun!

9. Değeri yeni yeni bilinen; maş fasulyesi!

Maş fasülyesi salatası:

  • 1 sb kuru maş fasulyesi

  • 1 demet taze soğan (ince kıyılmış)

  • 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış) 

  • 1/2 su bardağı zeytinyağı

  • 1/2 çay kaşığı tuz

Garnitür: 

  • Haşlanmış 2 yumurta 

  • Çekirdeksiz siyah zeytin

Maş fasulyelerini bir gece önceden büyük bir kapta ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp, fasulyeleri 10 dakika kaynatın. Kaynadıktan hemen sonra fasulyeleri soğuk suda durulayın. İyice sularını süzdürdükten sonra, salata kasesine alın. Taze soğan, nane ile iyice karıştırın. Zeytinyağı ve tuzunu ilave edin. Yumurta ve siyah zeytinle süsleyerek tüketebilirsiniz.

10. Bahçelerde börülce oynar gelin görümce!

Börülce salatası tarifi:

  • 4 sb börülce

  • 1,5 sb kuru fasulye (haşlanmış)

  • 2 arpacık soğan (ince doğranmış)

  • 1/4 sb taze tarhun otu (doğranmış)

  • Karabiber, tuz

Sos için: 

  • 2 yk sızma zeytinyağı

  • 1 diş sarımsak

  • 2 çk hardal

  • 2 yk elma sirkesi

  • Bir fiske deniz tuzu

Kurufasulye soğan ve tarhun otunu bir gece önceden birleştirip, marine olmasını sağlayın. Ertesi gün 3 veya 5 dakika börülceleri buharda pişirin. Daha sonra soğuk bir suyla durulayın. İki karışımı birbiriyle iyice harmanlayın. Sos malzemeleri ve baharatları da ekleyin. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış fındık da ekleyebilirsiniz.

11. Benim salatam yemyeşil olsun derseniz...

Bezelye ve soya salatası tarifi:

  • 200g donmuş bezelye 

  • 200g soya fasulyesi

  • Küçük bir avuç kıyılmış dereotu

Sosu için:

  • 1 1/2 yk zeytinyağı

  • 1 yk sirke

  • 1 tk hardal

  • 1 çk bal 

Fasulye ve bezelyeyi biraz yumuşayana kadar, 3-4 dakika kaynar tuzlu suda haşlayın. Kaynar sudan alır almaz buzlu suya atın. Daha sonra tüm salata malzemelerinin birleştirip sosuyla birlikte servis edin.

12. Kuruyemişlerle mercimeği birleştirdik!

Mercimekli kuruyemiş salatası:

  • 1 demet kişniş (doğranmış)

  • 1/2 demet maydanoz (doğranmış)

  • 1/2 kırmızı soğan (doğranmış)

  • 1 sb bulgur

  • 1/2 sb mercimek

  • 2 yk kabak / ayçiçeği çekirdeği karışımı

  • 2 yk rendelenmiş badem

  • 2 yk çam fıstığı 

  • 2 yk kapari

  • 1/2 sb kuş üzümü

Sos için: 

  • 1 limon suyu

  • 3 yk zeytinyağı

  • 1 sb süzme yoğurt

  • 1 çk kimyon, tuz

Bulgur ve mercimeği yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Kuruyemişleri bir tavada renkleri değişene kadar kavurun. Daha sonra salata kasenizde baklagil ve kuruyemişleri birleştirin. Maydanoz, kişniş, kırmızı soğan, kapari ve kuş üzümünü de ekleyerek iyice karıştırın. Sos malzemelerini pürüzsüz olana kadar karıştırın ve salatanıza ekleyin. Afiyet olsun!

Onedio Yemek içeriklerini Facebook'ta takip etmeyi unutmayın!

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın

FACEBOOK YORUMLARI

Başlıklar

Facebookçaykabakmarineonedioşekertahintarifiyumurta
Görüş Bildir