Fenomen Diyetisyenlerin Önerdiği Hem Leziz Hem de Az Kalorili Tarifler
Havaların ısınmasıyla birlikte daha sağlıklı ve az kalorili tarifler arar olduk. Bu yüzden Instagram'da az kalorili yemek tarifleri paylaşan bazı diyetisyenlerin paylaşımlarını sizler için derledik. Daha fazlası için profillerini inceleyebilir, diğer tariflere göz atabilirsiniz.
1. Fırınlanmış Karnabahar Dilimleri 😋
Malzemeler:
500 gr karnabahar
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 adet yumurta
Bir küçük kase rendelenmiş light kaşar peyniri
Tuz, baharat
Tarif:
Bütün malzemeleri hep birlikte rondodan geçirin. Yağlı kağıt serdiğiniz 26 cm çapındaki tepsiye harcı dökün ve tepsinin tüm yüzeyine iyice yayın. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin ve sıcak sıcak servis edin.
2. Az Kalorili Pestil Tarifi
Malzemeler:
750 gr kuru meyve
4 bardak su (800 ml)
2 çorba kaşığı nişasta (porsiyona 1 çay kaşığı bile düşmeyecek, takılmayın. 😉)
1 parça zencefil
1 kabuk tarçın
4-5 adet karanfil
Tarif:
Suda kuru meyvelerinizi haşlayın. Zencefil, karanfil ve kabuk tarçını tülbente sarıp bağlayın ve haşladığınız meyvelerin içine atın. Ortalama 15dk haşladıktan sonra (tüm meyveler iyice yumuşayıp dağılmaya başladığında) blenderda çekin. (Benim rondo bozulduğu için el blenderı kullandım. Robotta daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz) Meyve pürenizi tekrar tavaya alıp nişastayı ekleyin, birkaç dakika daha ateşte karıştırarak çevirip ocaktan alın. Ortalama 10dk kadar beklettikten sonra (sıcaklığı biraz düşsün) fırın tepsisinde iki yağlı kağıt arasında elinizle güzelce açın. Elinizden geldiğince tüm yüzeyin aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin. Ortalama 110-120 derecede 20-30dk pişirdikten sonra tepsiyi çıkartın, biraz soğuduktan sonra ters yüz edin, 5-10 dk daha fırınlayın. Soğuduktan sonra yağlı kağıttan ayırıp kesin ve rulo yapın.
Not: Pişme süreleri fırının performansına, kullanılan kuru meyve türüne göre değişkenlik gösterebilir.
1 rulo 85 kalori
3. Kivinin en arındırıcı hali.
Malzemeler:
1 avuç ıspanak
2 dilim ananas
1 yeşil elma
1 dilim taze zencefil
1 limon
1 salatalık
1 kivi
1 avuç taze nane
1 çay bardağı Hindistan cevizi suyu ( soya sütü - su)
Tarif:
Tüm malzemeleri rondodan geçirin ve bir bardağa alıp keyfinize bakın.
4. Bitter Kurabiyeler
Malzemeler:
1 yumurta
6 hurma
2 yemek kaşığı bitter damla çikolata,
12 tatlı kaşığı tam tahıllı un (Yaklaşık 2 çay bardağı kadar)
1 paket kabartma tozu (olmasa da olur)
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tarçın (göz kararı, yaklaşık 1 çay kaşığı dolusu gibi)
Tarif:
Hurmaların çekirdeklerini çıkardıktan sonra 4 yemek kaşığı sıcak suyla birlikte rondodan geçirin. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırıp, elinizle hamur kıvamına getirin, tek tek yuvarlayıp tepsiye dizin. (Kıvamı ilk başta cıvık gibi gelebilir, ekstra un eklemeyin!) 180 derece ısıttığınız fırında, 13-14 dakika kadar pişirin. Süre tamamlandığında hala yumuşak olsa bile pişirme süresine sadık kalın, çünkü sonrasında sertleşiyor. Hindistan cevizi yağı yoksa, onun yerine ekstra tereyağı da kullanabilirsiniz.
Tanesi 110 kalori
5. Kabak Karnıyarık
Malzemeler:
2 adet küçük kabak veya 1 orta boy kabak.
90 gram kıyma
1 adet küçük soğan
1 büyük domates
1 tutam maydanoz
Baharat-tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarif:
Kabaklarınızı ikiye ayırıp içini çıkarın, önceden ısıttığınız fırında pişirin.Bu sırada iç harçını hazırlamaya başlayın. Zeytinyağını döktüğünüz tencerenize kıymanızı ekleyip kavurun, üzerine soğanlarınızı ekleyip kavurma işlemine devam edin. En son baharat, tuz, maydanozu da ekleyip iç harcı hazırlayın. Daha sonra fırından aldığınız kabakların üzerine iç harcı ve domates sosunu ekleyip tekrar fırında 10-15 dakika pişirin.
6. Ispanaklı Tart
Malzemeler:
Hamur malzemeleri:
1 su bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı tereyağı
Aldığı kadar su
Tuz
İç harç malzemeleri
1 kg ayıklanmış ıspanak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, pulbiber
Sos Malzemeleri:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
Tarif:
Hamur tarifi:
Bir kapta hamur yoğrulur, dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra tart tepsisine alın, 200 derecede 10 dakika kadar pişirin.
İç Harç Tarifi:
Ispanaklar yıkayın, doğrayın, zeytinyağında suyunu çekene kadar pişirin.
Sos Tarifi:
Ayrı bir kapta yumurta ve süt çırpılır, pişmeye yakın ıspanakların üzerine yedirin. Bir süre daha pişirmeye devam edin. Karışıma son olarak baharatları ekleyin.
Tart hamuru fırından çıkarıp, iç harcı dökün. Üzerine rendelenmiş 50 g kaşar dökün ve fırında 20 dakika kadar pişirmeye devam edin.
7. Mantarlı Ispanak
Malzemeler:
1 orta boy soğan,
2 diş sarımsak,
1 adet kırmızı biber
1 demet ıspanak
7 - 8 adet mantar
Tuz, karabiber
Tarif:
Bir tavaya yağı alın ve doğradığınız soğan, kırmızı biber ve sarımsağı kavurun. Ardından mantarları, ıspanakları ve baharatları da ekleyip kavurun.
8. Pancarlı humus
Malzemeler:
1 adet pancar
2/3 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı tahin
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sarımsak tozu (taze sarımsak da olabilir)
3 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber
Tarif:
Pancarı küp küp doğrayın ve mutfak robotu kabının içine tüm malzemeleri ilave edin ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Servis kasesine alıp kızarmış ekmek veya wasa ile servis yapın.
9. Karnabahar Kısırı
Malzemeler:
Yarım karnabahar
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Nar ekşisi
Karabiber, kırmızıbiber ,tuz, kimyon
Maydanoz
Yeşil soğan
Salatalık
Limon suyu
İsteğe bağlı haşlanmış mısır taneleri
Tarif:
Yarım karnabaharı çiçeklerine ayırın, rondodan ince bulgur kıvamına gelene kadar çekin. Tavaya çok az zeytinyağı koyup yumuşayana kadar pişirin. Sıcakken 1 yemek kaşığı domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, nar ekşisi ve azıcık karabiber, kırmızıbiber, tuz, kimyon koyup karıştırın. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ekleyin. Küpler halinde kesilmiş salatalığı ve limon suyunu katıp servis edin.
10. Cevizli Kakaolu Kek
Malzemeler:
3 yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı bal veya pekmez
4 yemek kaşığı yoğurt
5 tam ceviz
2,5 su bardağı karabuğday unu veya tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 yemek kaşığı kakao
Tarif:
Pekmeze veya bala yağı ilave edip iyice çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip çırpmaya devam edin. Yoğurdu ekleyip çırpın. Unu, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı ekleyip bir spatula yardımı ile karıştırın. En son cevizinizi de ekleyip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış 180’C fırında 30-35 dakika pişirin.
11. Şekersiz Kek
Malzemeler:
1 adet elma
1 adet muz
1 adet havuç
1 su bardağı tam buğday unu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı keçi boynuzu pekmezi
Tarif:
Elma ve havucu rendeleyip ezdiğiniz muzla karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyerek güzelce çırpın. 180 derecede 40 dk pişirin. Fırından çıktıktan sonra her birinin üzerine 1 tatlı kaşığına yakın keçi boynuzu pekmezi gezdirin.
Bir tanesi 140 kcal.
Yorum Yazın
yaşasın patates