Evde Sağlıklısını Yapmak Varken Gidip Hazır Almayın: Marketten Alınanları Aratmayacak Ev Yapımı Ketçap Tarifi
Başta patates kızartması ve köfte olmak üzere pek çok yemeğe ve atıştırmalığa lezzet katan ketçabı marketten almak yerine evde bulunan malzemelerle yapmaya ne dersiniz? Hem de tadı marketten satın alınanlarla birebir aynı! Marketten alınan ürünlerin içerisinde ne olduğu çoğu zaman bilinemiyor. Ama bu tarif sayesinde ketçapla ilgili endişeleriniz yok olup gidecek! Ketçap severlerin gönlünü rahatlatacak, hem yüzünü hem de cebini güldürecek bu tarif aynı zamanda oldukça sağlıklı. Çocuklarını zararlı alışkanlıklardan koruyan anneler ve babaların içine su serpecek olan ketçap tarifini sizlerle paylaşıyoruz. İşte ev yapımı, sağlıklı ve lezzetli ketçap tarifi...
Ev Yapımı Ketçap Tarifi
Malzemeler
1 kilogram salkım domates
Orta boy yarım soğan
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı sirke
Karabiber
Toz kırmızı biber
Tuz
1 adet karanfil
Yarım çay kaşığı tarçın
1 adet defne yaprağı
Hazırlanışı
Soğanı ve sarımsağı soyun.
Soğanı iri parçalar halinde bölün ve sarımsakla birlikte blendere koyup çekin.
Toz şekeri orta boydaki bir sos tenceresine koyun.
Domatesleri soyup dörde bölün.
Soyup doğradığınız domatesleri blendere koyun ve blenderden geçirerek püre haline getirin.
Sos tenceresini ocağa koyun ve ocağın altını kısık ateşte açın.
Soğan ve sarımsağı tencereye koyun.
Soğan, sarımsak ve şekeri karamelize olana kadar birlikte soteleyin.
Rengi değişen soğan ve sarımsağın üzerine püre haline getirdiğiniz domatesleri dökün.
Karanfili bir havana alın ve ezin.
Ezdiğiniz karanfille birlikte biber salçası, tarçın ve defne yaprağını domateslerin üzerine ekleyin.
Ardından sirke, zeytinyağı, karabiber ve tuzu da ekleyerek domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Karışım suyunu çekip kıvamlı bir hale gelince defne yaprağını çıkartın.
Karışımı 2-3 tur pürüzsüz hale gelene kadar blenderden geçirin.
Blenderden geçirdiğiniz karışımı yeniden sos tenceresine koyun.
Arzu edilen yoğunluğa gelene kadar orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
Pişen ketçabın soğumasını bekleyin.
Saklama kabına alın ve oda sıcaklığına geldiğinde kapağını kapatın.
Buzdolabında saklayın.
Yorum Yazın