Çorbası, Köftesi, Salatası! Protein Deposu Soya Fasulyesi ile Yapılan Birbirinden Lezzetli ve Farklı 15 Tarif
Protein ve vitamin deposu soya fasulyesine mutfaklarımızda yer versek ne kadar güzel olur aslında. Ette bulunandan tam 3 kat daha fazla protein olan ve B, A, E ve D vitaminleri içerin soya fasulyesi vejetaryenler için de vazgeçilmez bir lezzet. Bu yazıda size birbirinden lezzetli ve farklı içinde soya fasulyesi bulunan 15 tarifi bir araya topladım.
Şimdiden hepinize afiyet olsun.
1. Soya Fasulyesi Piyazı Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı soya fasulyesi
1 orta boy soğan
Bir kaç adet sivri biber (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz
Sumak
Pul biber
Soya Fasulyesi Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Soya fasulyesini bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün suyunu süzüp düdüklü tencerede haşlayın.
2. Haşlanan fasulyeleri soğuk sudan geçirin ve üzerine sivri biberleri, bir diş sarımsağın rendesini ilave edin.
3. Soğanı piyazlık doğrayıp bir süzgeçte tuz ile iyice ovun, durulayın ve suyunu iyice sıktırıp fasulyelere ilave edin.
4. Baharatları ve zeytinyağını ekleyin. Servis tabağına alın.
2. Soya Kıymalı Meksika Fasulyesi Tarifi
Malzemeler:
2 kuru soğan
Ayçicek yağı
50 gr soya kıyması
2 yemek kaşığı salça
2 domates
1 kutu mısır
1 kutu Meksika fasulyesi
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz sarımsak
500 ml su
Soya Kıymalı Meksika Fasulyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Tencereye yağı döküp ocağı açın.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun.
3. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Baharatları, domatesleri ve soya kıymasını ekleyip kavurun.
5. Suyu, mısırı, fasulyeleri ekleyip 15 dakika kaynatın. Afiyet olsun.
3. Soya Fasulyesi Salatası Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış soya fasulyesi
8 dal kıvırcık
Yarım demet maydanoz
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet salatalık
Zeytin yağı, limon suyu, tuz
Soya Fasulyesi Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Soya fasulyelerini bir gece önceden ıslatın.
2. Ertesi gün soya fasulyelerini yıkayıp düdüklü tencerede 35 dakika haşlayın.
3. Diğer salata malzemelerini doğrayıp ekleyin.
4. Salata sosu malzemelerini damak tadınıza göre ekleyin.
5. Dilerseniz mısır da ekleyebilirsiniz.
4. Soya Fasulyesi Köftesi Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı soya fasulyesi posası
2 su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
1 havuç rendesi
1 kabak rendesi
Yarım su bardağı mısır unu
2 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Soya Fasulyesi Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun.
2. Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar alın ve yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
3. 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
5. Zeytinyağlı Soya Fasulyesi Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı soya fasulyesi
2 adet orta boy kuru soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet kesme şeker
2 çay kaşığı tuz, karabiber
6 su bardağı sıcak su
1 demet dereotu
Zeytinyağlı Soya Fasulyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Soya fasulyelerini bir gece önceden bol suyla ıslatın.
2. Ertesi sabah suyunu süzün ve bir tencereye aktarın. Fasulyelerin üzerine 6 su bardağı su ekleyip haşlanmaya bırakın. Su kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra fasulyeleri ocaktan alıp süzün.
3. Zeytinyağını orta boy bir tencereye koyup orta ateşi açın. Üzerine incecik doğradığınız soğanları ekleyip tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2 dakika kadar kavurun.
4. Üzerine haşlanmış soya fasulyelerini ilave edip tuz ve karabiberi serpin. Sıcak suyu ve şekerleri katın. Yemeği orta ateşte suyu kaynayıncaya kadar pişirin.
5. Suyu kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp yemeği kısık ateşte en az bir saat fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Pişen fasulyelerin üzerine ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın. Sıcak veya ılık olarak servise sunun.
6. Soya Fasulye Pilaki Tarifi
Malzemeler:
1 paket soya fasulyesi
1 soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 havuç
1 patates
2 domates
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Soya Fasulye Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Soğanın kabuğunu soyup kıyın.
2. Patates, havuç ve domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.
3. Zeytinyağını tavaya koyup soğanı ve havucu kısık ateşte kavurun.
4. Patates, domates ve soya fasulyesini ilave edip 3-4 dakika daha kavurun.
5. Tuz ve sıcak suyu ilave edip kısık ateşte 25 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.
7. Soya Fasulyeli Safranlı Pilav Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı soya fasulyesi
4 su bardağı su
25 gr tereyağı
2 yemek kaşığı soya yağı
1 tutam safran
Tuz
Karabiber
Soya Fasulyeli Safranlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Soya fasulyesini bir gün önceden suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Pirinci yıkayıp ılık suda 20 dakika bekletin. Tereyağı ile soya yağını tencerede ısıtıp pirinci kavurun.
3. Fasulyenin suyunu süzüp pirince ekleyin. Safranı 4 bardak ılık su ile karıştırıp tencereye ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin.
4. Suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirip 5 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Üzerine kağıt havlu örtüp 10 dakika demlenmeye bırakın.
6. Harmanlayıp servis tabaklarına alın. Nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
8. Soya Fasulyeli Spagetti Tarifi
Malzemeler:
1 paket soya fasulyesi
2 kabak
2 havuç
5 taze soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı soya sosu
2 tatlı kaşığı susam
1 paket spagetti
Soya Fasulyeli Spagetti Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Kabakları, havuçları ve taze soğanları yıkayıp jülyen doğrayın.
2. Spagettiyi tuzlu kaynar suda haşlayıp suyunu süzün.
3. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Doğradığınız sebzeleri ve soya fasulyesini ekleyip soteleyin.
4. Sebzelere susam ve soya sosu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
5. Makarnayla sebzeleri geniş bir kaba alıp harmanlayın. Sıcak olarak servis yapın.
9. Patatesli Taze Soya Fasulyesi Salatası Tarifi
Malzemeler:
Yarım kg patates
150 gr soya fasulyesi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1-2 yemek kaşığı limon suyu
7-8 dal roka
Yeterince karabiber
Yeterince tuz
Patatesli Taze Soya Fasulyesi Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın ve kaynamış suyun içinde 7-8 dakika haşlayın. Patateslerin renginin daha da sarı olması için limon suyu da ekleyin.
2. Patatesler haşlandıktan sonra bir kenara alın ve aynı suyun içinde soya fasulyelerini 5 dakika haşlayın.
3. Patatesleri bir kaseye alın, henüz sıcakken içine bir miktar zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyin ve çatalla hafifçe ezin. İçine limon suyu ve ince kıyılmış roka da ilave ettikten sonra karıştırın.
4. Patatesi servis tabağına alın, üzerine soya fasulyelerini koyun, zeytinyağı ve baharat kattıktan sonra servis yapın.
10. Soya Fasulyesi Humusu Tarifi
Malzemeler:
1 paket soya fasulyesi
1 kahve fincanı tahin
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
3 tatlı kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
Tuz
Kimyon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Üzeri için
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
Soya Fasulyesi Humusu Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Soya fasulyelerini yumuşayıncaya kadar haşlayın. Mutfak robotunun haznesine alın.
2. Tahin, limon suyu, limon kabuğu, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyip püre haline getirin.
3. Zeytinyağını azar azar ekleyip püre haline getirmeye devam edin. Servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
4. Kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte servis yapın.
11. Soya Fasulyeli Börek Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı soya fasulyesi
125 gram dana antrikot
3 adet yufka
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Üzerine: 1 adet yumurta sarısı
Çörek otu, susam
Soya Fasulyeli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Etleri minik küpler halinde doğrayın.
2. Akşamdan ıslatılmış soya fasulyesini, et ile birlikte düdüklü tencerede 25 dakika pişirin. Düdüklüden çıkardığınız etli soya fasulyesinin suyunu süzerek, bir süre dinlendirin.
3. Zeytinyağını tavaya alın. Küçük doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Soğuyan soya fasulyesi ve eti ekleyerek tuz ve karabiberi ilave edin. 10 dakika birlikte kavurduktan sonra ateşten alın.
4. Yufkalardan birini dörde katlayarak bir kapak ile daire şeklinde kesip 4 parça elde edin. Daire şeklinde iki yufkayı üst üste, kenarları dışarıda kalacak şekilde çukur bir kasenin içine yerleştirin.
5. Kasenin içindeki yufkaya, soya fasulyesi ve etli malzemeden iki çorba kaşığı koyarak bohça şeklinde kapatın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
6. Bohçaları ters çevirerek tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otu ve susam serpin. 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
12. Soya Fasulyesi Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı soya fasulyesi
10 su bardağı su
1 adet defne yaprağı
1/2 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı margarin
Tuz
Soya Fasulyesi Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Soya fasulyesini 5 su bardağı su ile haşlayın. 20-25 dakika haşlanmasını bekledikten sonra süzüp bir tencereye koyun.
2. Üzerine defne yaprağı, köri, soya sosu, biber ve domates salçası, ince kıyılmış sarımsak, yemeklik doğranmış soğan ve en son da margarini ekleyin.
3. Kalan suyu koyup kaynatın. Pişince tuzunu ekleyin. Afiyet olsun.
13. Kavrulmuş Soya Fasulyesi Tarifi
Malzemeler:
Su (ıslatmak için)
250 gr soya fasulyesi (kurutulmuş)
2 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı köri tozu
1-2 yemek kaşığı tuz
Kavrulmuş Soya Fasulyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Soya fasulyelerini bir kaseye koyun, suyla kaplayın ve gece boyunca (en az 12 saat) bekletin.
2. Ertesi gün soya fasulyesini bir elekten geçirin ve sıvının akmasına izin verin.
3. Soya fasulyesini ve baharatları karıştırma kabına koyun ve karıştırın.
4. Fırın tepsisine terbiyeli soya fasulyelerini tek bir tabaka halinde yayın.
5. 170°C yaklaşık 40-60 dakika pişirin. Soya fasulyelerini ara sıra karıştırıp hepsini çıtır çıtır yapın.
6. Kavrulmuş soya fasulyelerini bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın ve bir kavanozda saklayın.
14. Soya Fasulyeli Sebzeli Köfte
Malzemeler:
1,5 su bardağı soya fasulyesi püresi
1 su bardağı kadar ince kıyılmış taze ıspanak
3-4 dal taze ince kıyılmış soğan
3 yemek kaşığı kadar un
2 yumurta
3/4 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
Tuz, arzuya göre baharat
Soya Fasulyeli Sebzeli Köfte Nasıl Yapılır?
1. Püre için soya fasulyesini bir gece önceden ıslatın, ertesi gün haşlayın. Yumuşadıktan sonra mikserden geçirip püre haline getirin.
2. Yumurtaları derin bir kaba kırın ve çırpın, yoğurdu, püreyi ve yağı ekleyip karıştırın.
3. Kıyılmış soğan ve ıspanağı ekleyin, tuzunu ve baharatlarını da katıp karıştırın. Unu azar azar ilave edin, kıvamı bulana kadar ekleyin.
4. Çok az yağladığınız teflon tavayı ısıtın. Kaşıkla ince bir tabaka halinde karışımdan tavaya dökün, kısık ateşte her iki tarafı da altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
15. Soya Fasulyeli Hamburger Tarifi
Malzemeler:
2 paket soya fasulyesi
1 yumurta
4-5 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
4 hamburger ekmeği
Marul yaprakları
1 domates
Ketçap
Mayonez
Ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı çıtır pane harcı
Soya Fasulyeli Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Soya fasulyelerini kaynar suda haşlayıp suyunu süzün.
2. Mutfak robotuna alıp püre şeklinde ezin.
3. Yumurta, maydanoz, karabiber, tuz ve unu ekleyip yoğurun.
4. Harcı 4 parçaya ayırıp hamburger ekmeği büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
5. Çıtır pane harcına bulayıp kızgın ayçiçeği yağında kızartın.
6. Hamburger ekmeklerinin arasına kıvırcık marul, köfte, dilim domates, ketçap ve mayonez sıralamasıyla yerleştirin.
😋
Siz soya fasulyesinin en çok hangi türlüsünü seviyorsunuz? Yorumlara bekliyorum.
Yorum Yazın