Çat Kapı Gelen Misafirlere Önlem Alıyoruz: Tek Hamurdan 4 Farklı Kurabiye Yapabileceğiniz Tarifler
Çat kapı gelen misafirleriniz için çayın ve kahvenin yanına hızlıca hazırlayabileceğiniz pratik kurabiye tarifiyle karşınızdayız! Yalnızca tek hamur yoğurarak tam dört farklı kurabiye hazırlamak ister misiniz? Hemen her evde bulunan malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen kurabiye hamurunu dört parçaya bölerek farklı lezzetlerle aromalandırmak isteyenlere özel bu tarif kaçmaz, bizden söylemesi. Ayrıca buzluk kısmında uzun süre bekletilebilmesi, hazır bir gıda olarak her zaman elinizin altında bulunabilmesi de bu tarifi diğerlerinden farklı ve özel kılıyor. Boş zamanınızda hazırlayıp buzdolabınızın buzluk kısmında muhafaza edebileceğiniz, dilerseniz hemen pişirip afiyetle yiyebileceğiniz bu farklı tarifle sizleri baş başa bırakıyoruz. Haydi bakalım, kolay gelsin!
TEK HAMURDAN 4 ÇEŞİT KURABİYE TARİFİ
MALZEMELER
Hamuru için:
● 2 yumurta
● 250 gram tereyağı
● 1 su bardağı toz şeker
● 1 paket vanilya
● 1 çay kaşığı kabartma tozu
● Yaklaşık 5 su bardağı un
Damla Çikolatalı Kurabiye için:
● 1 çay bardağı damla çikolata
Cezeryeli Kurabiye için:
● 1 çay kaşığı zerdeçal
● 2 çorba kaşığı ince doğranmış fındıklı cezerye
Kakaolu Cevizli Kurabiye için:
● 1 çay bardağı iri doğranmış ceviz
● 1 çay kaşığı kakao
Kakaolu Beyaz Çikolatalı Kurabiye için:
● 60 gram beyaz çikolata
● 1 çay kaşığı kakao
HAZIRLANIŞI
● Uygun bir karıştırma kasesinin içerisine oda sıcaklığında beklemiş ve yumuşamış tereyağını alın.
● Tereyağını spatula ya da tel çırpıcı yardımıyla ezin.
● Krema kıvamını alan tereyağının üzerine toz şekeri aktarın.
● Tereyağının sıcaklığıyla toz şekeri iyice eritmeye çalışın. Bu noktada toz şekerin iyice erimesine özen gösterin. Kıvamı tutturulmuş bir hamur ve lezzetli kurabiyeler için şekerin erimesi oldukça önem taşıyor.
● Şekerle tereyağının birbirine iyice karıştığına emin olduğunuzda oda sıcaklığındaki iki yumurtayı karışıma ilave edin.
● Çırpma teliyle tüm malzemeleri birbirine karıştırın.
● Ardından vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
● Unu eleyin ve hazırladığınız karışıma yavaş yavaş aktarın.
● Hamur toparlanmaya başladığında elle yoğurmaya geçin.
● Elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin.
● Hazırladığınız kurabiye hamurunu yaklaşık 10-15 dakika boyunca dinlendirin.
● Süre sonunda hamurunuzu dört eşit parçaya bölün.
● Dört parçadan ilkine bir çay bardağı damla çikolatayı ekleyip tekrar yoğurun. Bu esnada damla çikolataları ezmemeye özen gösterirken aynı zamanda parçacıkların hamurun her yerine homojen dağıldığından emin olun.
● İkinci hamur parçasının içerisine zerdeçal ekleyip bu baharat hamura rengini verene kadar yoğurun.
● Fındıklı cezeryeyi incecik olacak şekilde doğrayın.
● Zerdeçal eklediğiniz hamurun içerisine doğranmış cezeryeleri aktarıp biraz yoğurun.
● Üçüncü hamura kakao ekleyin ve yoğurun. Ardından iri iri doğradığınız cevizleri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
● Son hamur parçasına ise yine kakao ekleyip tekrar yoğurun. Beyaz çikolatayı ince ince doğrayıp hamurunuza ekleyin. Kısa bir süre yoğurarak malzemeleri homojen dağıtın.
● Dört çeşit olarak hazırladığınız kurabiyeleri ayrı ayrı streç film üzerine yerleştirin.
● Tüm hamurları streçler içerisinde rulo hâline getirin ve streç filmin kenarlarını bağlayın.
● Hazırladığınız dört farklı kurabiye rulosunu buzdolabınızın dondurucu kısmında yaklaşık 20-25 dakika kadar bekletin.
● Süre sonunda kesilmeye hazır bir kıvama gelen hamurları dondurucudan çıkarıp kısa bir süre kesme tahtasının üzerinde bekletin. Hamurların oda sıcaklığına gelmesi ve düzgün kesilebilmesi için bu işlemi atlamamalısınız.
● Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisini tezgahın üzerine alın.
● Buzluktan çıkardığınız dört farklı kurabiye hamurunu 1-2 cm kalınlığında düzgün bir formda kesin. Bazı kurabiye hamurlarında parçalanmalar meydana gelebilir. Böyle bir durumla karşılaştığınızda kurabiye hamurlarını elinizle hafifçe düzeltebilirsiniz.
● Tüm çeşitler için aynı işlemi tekrar edin.
● Kesilen kurabiye hamurlarını fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
● Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın. Isınması için yaklaşık 3-4 dakika bekleyin.
● Fırın tepsisini önceden ısıttığınız fırına yerleştirin.
● Kurabiyeleri 10 dakika pişirin. Süre sonunda duruma göre pişirme işlemini 2-3 dakika daha uzatabilirsiniz.
● Kurabiyelerin altı kızarıp üstü pembe bir renk aldığında tepsiyi fırından alın.
● Soğuyan ve yeteri kadar dinlenen kurabiyeleri servis edebilirsiniz.
Bu kurabiye hamuru buzlukta yaklaşık 2-3 ay kadar durabileceği için dilerseniz hamuru fazla fazla hazırlayıp bekletebilirsiniz. Böylece canınız istediğinde kurabiyeleri çıkarıp çözdürdükten sonra fırında pişirip afiyetle yiyebilirsiniz.
Yorum Yazın