Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

Çalışan Kadınlar İçin 5 Lezzetli Tarif

-
5 dakikada okuyabilirsiniz

Çalışan kadınlar için işten geldikten sonra mutfağa girmek, kolay bir iş değil. Bazı günler yemek aşkınız kabarıyor ama günün geri kalan saatlerini de harcamak istemiyorsanız bu listemiz size göre! İşte kısa sürede hazırlayabileceğiniz hem pratik hem de gurme lezzetler…

1. Kendinizi şımartın; LİMONLU SOMON TARTAR

Malzemeler

  • Yarım kg somon

  • Yarım limonun suyu

  • 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

  • 2/3 çay bardağı zeytinyağı

  • 2 arpacık soğan

  • 2~3 dal frenk soğanı

  • 1 çay kaşığı zencefil

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 demet roka

Yapılışı: Çiğ somonu çok ince olacak şekilde kıyın ve derin bir kaba alın. Üzerine yine çok ince kıydığınız frenk ve arpacık soğanı, rendelenmiş zencefil, zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Streç film ile üzerini kapatıp 1 gün önceden buzdolabına koyup dinlendirin. Ertesi gün eve geldiğinizde yapmanız gereken tek şey buzdolabından çıkarıp roka yaprakları üzerinde servis yapmak!

2. Bir başka salata; PANZANELLA

Malzemeler

  • 1 somun bayat ekmek

  • 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  • 3 yemek kaşığı balsamik sirke

  • 3 adet orta boy domates

  • 10 adet kalamata siyah zeytin

  • 1 adet orta boy kırmızı soğan

  • 1/2 demet fesleğen

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane

  • Karabiber

Yapılışı:  Salatayı hazırlamak için; gerçekten bayatlamış bir adet somun ekmeği suda ıslatın. Fazla suyunu sıktıktan sonra küçük küpler halinde dilimleyin. Ekmek küplerini derin bir kaseye alın. Küçük bir kasede çırptığınız sızma zeytinyağı, balsamik sirke, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ile ekmek parçalarını harmanlayın. Domatesleri ekmek küpleri ile uyumlu olacak şekilde kesin. Kabuğunu soyduktan sonra ortadan ikiye kestiğiniz kırmızı soğanı ince ince kesin. Bol suda yıkayıp, kuruladığınız fesleğenleri ellerinizle minik parçalara ayırın. Çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri dilimleyin. Dilimlenmiş ve doğranmış olan tüm salata malzemesini ekmek küpleri ile karıştırdıktan sonra salatayı soğuk olarak servis edin.

3. Mutfağınız Butik Burger Dükkanı Olabilir; CHEESEBURGER

Malzemeler

  • 500 gr dana kıyma

  • Tuz ve karabiber

  • Varsa domates tozu, kimyon

  • Soğan, marul, domates, cheddar peynir, kornişon turşu vs.

  • Burger Ekmeği

Yapılışı: Kıymaya tuz, karabiber, kimyon ve domates tozu ilave edilir ve  iyice yoğrulur. Hafif unlanmış bir yerde kıyma elle düzleştirilir ve bir bardakla yuvarlak çıkartılır. Buzluğa sığacak bir tabağa dizilir, üstüne yağlı kart serilir ve bir sıra daha yapılır. Buzlukta yarım saat, bir saat bekletilir ve ister tost makinesinde ister teflon tavada iki taraflı kızartılır.

Bonus; Ev Yapımı Burger Sosu

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı limon suyu

  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt veya mayonez

  • 1 yemek kaşığı sirke

  • 1 yemek kaşığı su

  • 1 çay kaşığı şeker

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 tutam karabiber

  • 4-5 adet kornişon turşu(çok küçük doğranmış)

  • 1 küçük soğanın yarısı(çok ince kıyılmış)

Sos için zeytinyağı hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın. En son zeytinyağı ekleyip sosu bağlayın. Mayonez ile yapacaksanız 1 tatlı kaşığı zeytinyağı koyun. Pürüzsüz bir sos elde etmek istiyorsanız sosu blenderdan geçirin. Sos ile hem hamburger ekmeğini ıslatabilir hem de hamburgerin yanında patates kızartması için kullanabilirsiniz.

4. EVDE UZAK DOĞU RÜZGÂRI; SUSHİ!

Malzemeler

  • 1 adet nori (yosun yaprağı)

  • 1 kâse sushi pilavı

  • 1 ince dilim füme somon ya da ton balığı

  • 2 ince dilim salatalık

  • 1 kâse pirinç sirkesi

  • 1 tatlı kaşığı wasabi

  • 1 tutam susam

  • Serviste kullanmak için soya sosu

Yapılışı: Streç ile kaplanmış bambu hasıra parlak tarafı altta kalacak şekilde noriyi (yosun yaprağını) koyun ve pirinç sirkesiyle hafifçe ıslatın. Elinizi sirkeli su ile ıslatın ve hazırladığınız sushi pilavından bir parça alın. Pilavı norinin üzerine eşit ve üst taraftan 1 parmak boşluk kalacak şekilde yayın. Yaydığınız pilavın üzerine şerit halinde wasabi sürün. Wasabi sürdüğünüz kısıma ince dilimlenmiş çiğ somon ve salatalığı yerleştirin, salatalıkların üzerine susam serpin. Bambu hasırın size bakan tarafını hafif kaldırarak bıraktığınız 1 parmak boşluğa kadar çok sıkmadan sarın. Hazırladığınız ruloyu 6 eşit parçaya bölün ve servis tabağına alın. Soya sosu ya da zencefil turşusu ile servis yapın.

Sushi Pilavı Yapılışı

Malzemeler

  • 1 su bardağı sushi pirinci

  • 3 yemek kaşığı pirinç

  • 1,5 su bardağı sıcak su

  • 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • Yarım tatlı kaşığı tuzu

Yapılışı: Pirinci 5-6 su nişastasını iyice akıtana kadar yıkayın. Yıkadığınız pirinci süzün (tamamen süzülmesi için yaklaşık 20 dakika bekletin. Süzdüğünüz pirinci tencereye alın, üzerine sıcak su ilave ederek harlı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin ve ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 15 dakika kadar dinlenmeye alın. Sos tenceresinde sirke, tuz  ve şeker eriyinceye kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Bu karışımı demlenen pilavınıza dökün ve yavaş yavaş karıştırarak (pirinçleri ezmeden) yedirin.

5. İTALYAN MUTFAĞININ MİHENK TAŞI; RISOTTO

Malzemeler

  • 2 su bardağı alborio pirinci.

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 diş sarımsak püresi

  • 1/2 su bardağı beyaz şarap ya da beyaz şarap sirkesi 

  • 200 gr mantar 

  • Tuz, karabiber

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1/2 su bardağı permasan peyniri

Yapılışı: İnce ince doğradığınız soğanları tereyağı ile saydamlaşana kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyip 1 dakika daha kavurun. Doğranmış mantarları da ilave edin. 5 dakika kavurup pirinci ekleyip bir süre daha kavurun. Baharat ve tuzu ekleyin.  Kavrulan pirince yarım bardak sebze suyu ekleyip sık sık karıştırın. Pirinçte hiç su kalmadığında tekrar yarım bardak sebze suyu ekleyin. Bu işlemi 3-4 kez daha yapacaksınız. Şarap ya da sirkeyi de ekleyip karıştırmaya devam edin. Karıştırıldıkça nişastası çıkacak ve pirinç kremamsı bir hale gelecektir.. Pirinç iyice nişastasını verip sertliğini kaybedince (aldante kıvamı ) parmesan peynirini ve bir kaç küp tereyağı ekleyip risottoyu bağlayın. İyice eriyene kadar malzemeleri karıştırıp altını kapatın.

6. BONUS

Her girdiğinizde sizi mutlu eden ve içinden çıkmak istemeyeceğiniz bir mutfak!

Onedio Yemeği Facebook'tan takip etmeyi unutmayın!

ONEDİO YEMEK SUNAR!

Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

FACEBOOK YORUMLARI

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın

Başlıklar

ŞarapUzak Doğuçaykadınlarkıymaşekertatlıtereyağı
Görüş Bildir