Bugün Kendiniz İçin Ne Yaptınız? Biz Diyeti Bozduk! Birbirinden Güzel 11 Kızartma Tarifi

İnsan aşermeye başlayınca gözü dönüyor, biz de niyeti bozduk başladık kızartmaya. Doğru kızartma yöntemi ile yağ çektirmeden, yağı transa geçirmeden minimum zararla tabağınızın keyfini çıkarabilirsiniz! Haydi afiyeto!Malzemeler500 gram kemikli tavuk parçaları1 şişe soda 5 yemek kaşığı un4 adet yumurta3 su bardağı kahvaltılık gevrek1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber5 su bardağı kızartma yağıHazırlanışıTavukları sodaya bulayın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Kahvaltılık mısır gevreklerini mutfak robotunda çekin ve tuz, karabiberle karıştırın. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpın. Bir kaseye un, bir kaseye mısır gevreklerini koyun. Kızartma yağını ocağa alın ve kızdırın. Tavuk kanatlarını una, yumurtaya ve en son mısır gevreğine bulayın. İyice ısınmış ve kızmış kızartma yağında her tarafı eşit kızarıncaya kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla kızartma yağını çektirerek servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!MalzemelerKızartma için;1/2 kilogram bamya1 adet yumurta1 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiber1 su bardağı un1 su bardağı mısır unu2 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)Yoğurtlu sos için;1 su bardağı süzme yoğurt1 diş sarımsak1 çay kaşığı tuz1 avuç dereotu (doğranmış)HazırlanışıBamyaların sap kısımlarını dikkatlice ayıklayın ve güzelce yıkayıp kurulayın. Bir kasede yumurtayı çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp bamyaları yumurtaya bulayın. Ayrı bir kasede un ve mısır ununu karıştırın. Yumurtaya bulamış olduğunuz bamyaları mısır unu ve un karışıma bulayın. Sıvı yağı tavada kızdırın. Bamyaları altın sarısı rengini alana dek kızartın ve havlu peçete serdiğiniz bir tabakta fazla yağını alın. Süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve dereotunu bir kasede karıştırıp, kızartmış olduğunuz bamyalarla birlikte servis edin.Malzemeler1 adet orta boy karnabaharSuTuzSosu için;2 adet yumurta1 su bardağı un1 su bardağı süt1 çay kaşığı tuzKızartma için;Sıvı yağÜzeri için;Sarımsaklı ya da sade yoğurtHazırlanışıSert olan kısımları kesilmiş ve çiçekleri ayıklanmış olan karnabaharları bir tencereye koyarak üzerini geçecek şekilde su ve tuz ekleyip haşlayın. Çok fazla yumuşamasına ve dağılmasına izin vermeden suyu süzün. Başka bir kapta yumurta, süt çırpın. Üzerine un ve tuzu ekleyerek tekrar çırpın. Haşlanmış olan karnabaharları hazırladığımız karışıma teker teker bulayarak kızgın yağda her tarafını çevirerek kızartın. Karnabaharlarınızı orta ateşte kızartmanız yeterli olacaktır. Dilerseniz peçete yardımı ile fazla yağını aldıktan sonra servis tabağına alın. Üzerinde sarımsaklı yoğurt ya da sadece yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Malzemeler4 enginar2 yumurta1 su bardağı mısır unu2 diş sarımsak1~2 dal taze kekikKırmızı pul biberKarabiberTuzKızartmak için;Ayçiçek yağıHazırlanışıEnginarların dış yapraklarını temizleyin. Sapının dış kısmını soyun. Baş kısmındaki kalın yapraklar bitinceye kadar gövdeye doğru kesin. Enginarı dörde bölün. Ortasındaki tüylü kısmı temizleyin. Limonlu suyun içinde bekletin. Yumurtaları çukur bir kapta üzerine tuz serperek çırpın. İnce kıyılmış sarımsak, taze kekik, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edin. Ayrı bir kaba mısır ununu aktarın. Ayçiçek yağını tavada ısıtın. Enginarları önce yumurtaya ardından mısır ununa bulayıp orta ateşte kızartın. Servis yapın.Malzemeler250 gr lor peyniri2 adet yumurta1,5-2 yemek kaşığı nişastaYarım demet doğranmış dereotuTuz, pul biber, karabiber2 adet patlıcanHazırlanışıPatlıcan kabuklarını alacalı soyun. 1 cm kalınlığında verev halkalar şeklinde dilimleyin. Tuzlu suda bir süre bekletip kurulayın. Lor peyniri, yumurta, nişasta, dereotu, lor peynirinin tuz oranına göre tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Bu karışımı patlıcanların bir yüzünde yarım küre oluşturacak biçimde şekillendirin. Derin bir tavada iyice ısınan yağda 3-4 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerinde yağı alındıktan sonra sıcak servis yapın.Malzemeler3 adet yufka12 dilim pastırma5 adet sivri biber24 dilim salam24 dilim kaşar peyniriKızartmak için;Sıvı yağHazırlanışıYufkaların her birini 4 eşit parçaya bölüp 12 adet üçgen parça elde edin. Her üçgen parçasının geniş tarafına önce pastırma dilimini, üzerine halka kesilmiş yeşil biber parçalarını koyun. Daha sonra 2 dilim salam ve en üste de 2 dilim kaşar peyniri ekleyin. Üçgen yufkanın iki kenarını üstüne kapatın. Yassı bir sigara böreği görünümü alacak şekilde üç parmak eninde sarın. Yufkanın uç kısmına hafifçe su sürüp yapıştırın. Tüm yufkaları sardıktan sonra kızgın yağda, arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Sıcak olarak servis yapın.Malzemeler4 adet kabak125 gram un (1 su bardağı)2,5 çay kaşığı kabartma tozu1 su bardağı süt1 adet yumurta1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)1 çimdik beyaz biber1 çimdik paprika biber1 su bardağı kızartma yağıHazırlanışıKabakları yıkayın, kabuklarını soymayın. Sap kısmını kesin ve enine ortadan ikiye bölün. Sonra boyuna ince ince dilimler kesin. Yağı kızdırmak için kızartma tenceresine alın ve altını orta-yüksek ateşte açın. Yumurtanın sarısıyla beyazını ayırın. Beyazını ayrı bir kapta köpürtün, sarısını un, süt, kabartma tozu ve baharatlarla iyice karıştırın. Köpüren beyazı da söndürmeden diğer karışıma ekleyin ama çok karıştırmayın. Akıcı boza kıvamında bir kızartma hamuru elde etmiş olmalısınız. Kabak dilimlerini bu hamura bulayıp iyice kızmış olan yağa atın. Altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağını kağıt havlu üzerinde emdirdikten sonra servis tabağına alın.Malzemeler3 adet büyük boy kabak4 yemek kaşığı un3 çay kaşığı kuru nane2 çay kaşığı tuz1 adet yumurtaİsteğe göre karabiberSıvı yağHazırlanışı Kabakları yıkadıktan sonra bıçak ile kabuklarını soyun ve derin bir kap içine rendeleyin. İçerisine un, tuz, nane ve yumurta ilave ederek iyice karıştırın. Daha sonra yemek kaşığı ile kızgın yağ içine bırakın ve üzeri koyu kahverengi kıvama gelinceye kadar kızartın. Sonra servis peçetesi konulmuş tabağa alın. Afiyet olsun.Malzemeler2 adet yumurta2 su bardağı haşlanmış pirinç1 yemek kaşığı zeytin yağı2 su bardağı rendelenmiş permasan peyniri1 su bardağı un1 litre tavuk suyu1 adet mozarella peyniri1/2 soğan (çok ince doğranmış)HazırlanışıÖncelikle teflon tavaya 1 yemek kaşığı yağı dökün ve içinde soğanlarınızı kavurun. Daha sonra 2 su bardağı pirincinizi ve 1 su bardağı tavuk suyunu ilave ediniz. Pilav suyunu çekinceye kadar bekleyin. Suyunu çektikten sonra pirinci soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra da içine permesan peynirini ve bir adet yumurta ilave edin ve karışımı güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz karışımı şimdide küçük toplar halinde yuvarlayın. Daha sonra yuvarladığınız pirinç toplarını önce una sonra da yumurtaya bulayın. En sonda mozarella peynirlerini de ekleyerek topları bitkisel yağda tavada kızartın. Pirinç topları resimdeki gibi altın sarısı olana kadar pişirmeye devam edin. Pişen topları alıp servis tabağına yerleştirin ve sevdiğiniz baharatlarla servis ediniz.Malzemeler12 adet karides2 adet yumurtaUnPanko veya pane harcıHazırlanışıKarideslerin kafalarını çıkarın ve kabuklarını iyice soyun. Önce una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve sonunda paneye bulayın. Yağı fritöz veya tavada kızdırın. Karidesleri ekleyin ve 4 dakika pişirin. Çok büyüklerse, bir seferde 6 adet pişirin. Karidesleri çevirin ve 4 dakika daha pişirin. Yoğurt veya mayonez sosu eşliğinde servis edebilirsiniz.Malzemeler250 gram çubuk şeklinde kesilmiş dil peyniri1 adet yumurta1/4 su bardağı süt1/2 su bardağı un1/4 su bardağı galeta unu veya pane harcı1 çay kaşığı pul biber1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kekik1 çay kaşığı kırmızı toz biber1 çay kaşığı kırmızı pul biberHazırlanışıBir kasede yumurta, süt, karabiber ve tuzu iyice çırpın. Başka bir kasede un, mısır unu ve baharatları karıştırın. Galeta ununu da ayrı bir tabağa alın. Bu arada bolca sıvı yağını kızartma tenceresine koyun ve iyice kızmasını sağlayın. Peynir çubuklarını önce yumurtaya sonra unlu karışıma, tekrar yumurtaya ve en son da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.