Görüş Bildir
Haberler Yemek Meze

MEZE

Kalbi Ege'de Kalanlara Sofrada Bir Ah Çektirecek 15 Ege Mezesi

Kalbi Ege'de Kalanlara Sofrada Bir Ah Çektirecek 15 Ege Mezesi

Ahh o Ege'nin mis denizi o denize karşı güneşi batırırken içilen kaldırılan kadehler...Tam da bu yaz günlerinin istenen manzarası ve tatları sanki hepsinin bir paket olarak bize sunulmuş hali Ege...Bol zeytinyağlı mezeleri, mis gibi deniz kokan ara sıcakları eh bir de olmazsa olmaz dost sohbetleri ile buyurun Ege'de bir akşamı aratmayacak rakı sofrasının ihtiyaçlarına...
Rakının Bile Masada Görmek İstediği 8 Enfes Meze

Rakının Bile Masada Görmek İstediği 8 Enfes Meze

Elektrik direğinden, perde kornişine kadar dünyada kütlesi bulunan her şeyi sevdiğimiz zamanlara tekabül eder masada meze bulunan anlar. Bazen de yeri gelir derdimizden, ehlikeyfi çatlatırız. Sevdiklerimiz olur yanımızda çoğu zaman, arada sırada yalnız olduğumuzda çalar fonda Müzeyyen Senar. Şalgam ya da soda uğrar bazen. Kavun ya da karpuz. Akşam yemeği kıvamındaysak bir balık yeriz. O da bazen.Lakin meze olmadan olmaz. 1 ya da 10 çeşit fark etmez. Rakı bile yanında mezeyi görmek ister.
Rumeli Turşuları ve Mezeleri

Rumeli Turşuları ve Mezeleri

Sütlü biber, Kırklareli mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasındadır. Kışlık olarak hazırlanan sütlü biber yapımı kolay, farklı uygulamasıyla ve alışıldığın dışında tadıyla dikkat çeken bir turşu uygulamasıdır. Beraberinde kombine edildiği yemekler düşünüldüğünde, sütlü biberi sunumuyla bir Rumeli mezesi olarak da kategorize etmek mümkündür. Mübadeler sırasında Trakya' ya iskan ettirilen eski göçmenlerce Trakya mutfağına taşınmış bu turşu, özellikle Bulgaristan' dan gelen Pomak kökenli yaşlılarca günümüze aktarılmıştır. Kırklareli' de 'sütlü biber' diye isimlendirilen bu tarif, Edirne' de 'katık' ismiyle bilinir. Edirne' nin Yenikadın köyü gibi bazı sınır köylerinde ise 'Hatça Katığı-Akça Katık' ismiyle bahsedilir. Sütlü Biber Turşusu ( Hatça Katığı )
Eşsiz Türk Meze Tarifleri

Eşsiz Türk Meze Tarifleri

Türk mutfağının en önemli parçalarından biridir meze. Hele ki rakı sofralarımızın. Boğaz’a karşı seyre dalar, içtiğimizin tadına mezeyle varırız. Ufak bir atıştırmalık diye başlar, ana yemekten önce karnımızı iyice doyurur ondan sonra da geceye kadehimizin bize uygun gördüğü melodilerle devam ederiz. En meşhur mezeler ve tarifleri..
Rakı Sofrasının Olmazsa Olmaz 10 Mezesi

Rakı Sofrasının Olmazsa Olmaz 10 Mezesi

Şöyle akşam enfes bir sofra eşliğinde dostlarla muhabbetin dibine vurmak mı istiyorsunuz? Doğru yerdesiniz! Hem ne demişler, al kadehi eline, dokun gönül teline, muhabbet âlemine, bir merhabadır rakı. En kötü gününüz böyle olsun!