Zeytinlerin Sadece Kahvaltıya Has Bir Yiyecek Olmadığının 12 Enfes İspatı

Zeytin sadece peynir ekmeğin yanında değil, Dünya mutfağında birçok tarifin içinde de kullanılır.Görelim bakalım biz bu enfes yemeklerden hangilerini sizin için seçtik! Puttanesca Makarna Tarifi:1 paket spagetti makarna4-5 adet konserve ançüez3 YK kapari4 YK zeytinyağı4 diş sarımsak1 ÇK kırmızı pul biber20-25 adet çekirdeksiz siyah zeytin800 gr domates püresi2 adet domates, küp şeklinde doğranmış1/2 demet fesleğenMakarnayı haşlayıp soğuk sudan geçirin. Fesleğenleri doğrayın. Ançüezleri ve kaparileri de kıyın. Orta ateşte geniş bir tencerede zeytinyağında sarımsak ve ançüezli karışımı 2-3 dakika soteleyin. Pul biberi karışıma ilave edin. Domates püresini ve küp küp doğranmış domatesleri karışıma ekleyip pişirmeye devam edin. Zeytinleri ilave edip sosunuz koyulaşana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Son olarak haşladığınız makarnaları soslu tencereye ekleyip harmanlayın.Zeytinli Yufka Cipsleri Tarifi:2 yufka10 YK zeytin ezmesi1 yumurta1 SB kaşar peyniriİlk yufkanın arasına zeytin ezmesini sürün. Ortalarından ikiye katlayıp D şekli verin. Üzerine yumurta sürüp peyniri serpin. Daha sonra cips şekli vermek için üçgen parçalar şeklinde kesin. Yağlı bir fırın kağıdı üzerinde 200 derece fırında 10-12 dakika pişirin.Zeytinli Kek Tarifi:3 yumurta1 SB yoğurt1 SB sıvı yağ2.5 SB un1 paket kabartma tozuTuz75 g lor peyniri1 adet közlenmiş kırmızı biber1 ÇB dilimlenmiş siyah zeytinYumurtaları bir çırpma kabına alarak köpürünceye kadar çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ilave edin. Un, kabartma tozu ve bir tutam tuzu çırpma kabına ilave ederek spatula yardımıyla karıştırın. Beyaz peynir ve kırmızı köz biberi küp doğrayın. Dilimlenmiş siyah zeytinleri, peynir ve köz biberi unlu karışıma ekleyip karıştırın. Yağlanmış ve hafif unlanmış kek kalıbına aktarın. 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Ilıdıktan sonra dilimleyerek servis yapın.Zeytin Salatası Tarifi:400 g kırma yeşil zeytin3-4 dal maydanoz4-5 adet kuru domates1 kırmızı kapya biberi1 ÇB iri çekilmiş cevizSosu için1/2 ÇB zeytinyağı5 YK limon suyuTuzYeşil zeytini geniş bir servis tabağına alın. İnce kıydığınız maydanoz, kuru domates, kırmızı kapya biber ve iri çekilmiş cevizi ilave edip harmanlayın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Karıştırıp servis yapın.Zeytinli Muffin Tarifi:300 gr un1/2 paket kabartma tozu1 tutam tuz1 tutam karabiber250 ml süt1 yumurta4 YK zeytinyağı100 g dilimlenmiş siyah zeytin2 dal taze kekik100 g lor peyniriGeniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi harmanlayın. Ayrı bir karıştırma kabında süt, yumurta ve zeytinyağını çırpıp unlu karışıma ekleyin. Tüm malzeme iyice karışana dek bir spatula yardımıyla karıştırın. Dilimlenmiş siyah zeytin, ince kıyılmış taze kekik ve lor peynirini ilave edip tekrar karıştırın. Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.Zeytinli Açma Tarifi :3 SB ılık süt1 paket (11 gr) instant maya2 YK toz şeker1 TK tuz1 SB sıvıyağı7 su bardağı unDolgusu içinZeytin ezmesiÜzeri içinSusamÇörek otuIlık süt ve mayayı büyük bir kaseye alıp karıştırın. Tuz, şeker ve sıvı yağı başka bir kapta karıştırıp mayalı karışıma ekleyin. Unu ilave ederek hamuru yoğurun. Yumuşak bir kıvam elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin. Hamur hafifçe ele yapışır kıvama geldiğinde üzerini streç folyoyla kapatıp sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Elinizi hafifçe yağlayıp hamurdan büyük bir parça koparın. Elinizle tatlı tabağı büyüklüğünde açıp üzerine zeytin ezmesi sürün. Rulo şeklinde sarıp uçlarından tutarak ters yönlere doğru çevirin ve uçların birbirine yapıştırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.Sigara Böreği Tarifi:3 adet yufka150 gr beyaz peynir veya lor10 dilim sucuk5 dal maydanozKızartmak için sıvı yağYufkaları üst üste koyup ikiye kesin. Üçgen şekli elde edinceye kadar kesin. Peyniri, küp doğranmış sucuğu ve maydanozu bir kapta karıştırın. Hamurun kalın tarafına bu harçtan koyarak sarmaya başlayın. Sivri ucun iç kısmını suyla ıslatarak yapışmasını sağlayın. Bütün sigara börekleri bittikten sonra bol yağda kızartın.Domates Soslu Zeytinli Tavuk Tarifi:1/2 ÇB zeytinyağı1 YK domates salçası1 YK biber salçası6 parça tavuk but etiSosu için3 SB rendelenmiş domates1 YK domates püresi- 1 SB çekirdeksiz siyah zeytinTuzKarabiberKekikKırmızı pul biberSumakZeytinyağı ve salçaları bir kasede karıştırıp tavuk but etlerinin üzerine sürün ve yapışmaz yüzeyli bir tavada hafifçe kızartın. Sosu için, rendelenmiş domates, domates püresi ve zeytinleri karıştırıp bir fırın tepsisine alın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Hafif kızarttığınız tavuk but etlerini sosun üzerine alın. Çekirdeksiz siyah zeytini ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.Zeytinli Levrek Buğulama Tarifi:4 adet levrek fileto1 konserve doğranmış domates1 yemek kaşığı maydanoz15 adet siyah zeytin 5 adet yeşil zeytin 1 limonun suyu Tuz Karabiber Bir kabın içine zeytinyağı, konserve domates, limon suyu, karabiber ve tuzu karıştırın. Daha sonra balığın üzerine dökün. Zeytinleri de ekleyerek 185 derecelik fırında 15 dakika pişirip maydanozla servis edin.Enginar Kalpli Zeytinli Salata Tarifi:1/2 SB yeşil zeytin5-6 adet enginar kalbi100 gr Parmesan peyniri1/2 demet roka1/2 adet limon1/4 adet maydanoz1/4 SB zeytinyağıParmesanı bir sebze soyacağı ile traşlayın. Enginar kalplerini ikiye kesin. Limonun suyunu sıkın, kabuğunu rendeleyin ve zeytinyağı ile karıştırın. Maydanozu kıyın. Tüm malzemeleri roka ile harmanlayıp servis edin.Soğuk Pilav Salatası Tarifi:2 SB pirinç2 taze soğan4 domates1 ÇB çekirdeksiz siyah zeytin1/2 ÇB çekirdeksiz yeşil zeytin1 TK zeytinyağı1/2 Demet maydanozAyıklanmış pirinci tuzlu, bol kaynar suda 25-30 dakika bekletin.Taze soğanı doğrayın. Orta ateşte zeytinyağı eklenmiş tavaya pirinçleri alıp beyazlaşıncaya kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyin.Domatesleri suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra iki bardak kaynar suyu, süzülmüş zeytinleri, tuzu ve biberi katın. Karıştırıp bir kaç taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kısın. Tencereyi kapağı kapalı pişmeye bırakın.Pirinçler şişip suyunu çektiğinde kıyılmış maydanozu ekleyin. Ocağın altını kapatın. Üzerine bez örtüp tencere kapağı kapalı 15 dakika demlenmeye bırakın.Tapenade Tarifi:100 gr doğranmış yeşil zeytin2 YK doğranmış maydanoz1 YK doğranmış taze nane2 diş doğranmış sarımsak½ adet limon kabuğu rendesi1 YK limon suyu110 ml zeytinyağı1 tutam taze çekilmiş karabiberZeytinyağı hariç bütün malzemeyi karıştırın ve 1-2 saat bekletin.Servis edeceğiniz zaman zeytinyağını ilave edip kraker ile sunun.