Vejeteryanlar İçin 9 Önemli Protein Kaynağı
Vejeteryanlar ve veganlar hayatları boyunca 'Peki proteini nasıl alıyorsun?' sorusuyla karşılaşırlar. Buyrun cevapları;
(Yumurta ve süt ürünleri dışında, veganların da yiyebileceği besinler)
Soya Fasülyesi
100 gram soya fasülyesinin protein değeri 34. (100 gram dana etinde ise 19 )
Dolayısıyla soya sütü, soya eti, soya sosu gibi soya ile yapılan her türlü gıda ürününün proteince zengin olduğunu düşünebiliriz.
Baklagiller
Mercimek, fasülye (özellikle rajma fasülyesi), nohut ve bakla başta olmak üzere bir çok baklagil proteince zengin.
Ayrıca farklı baklagil ve tahıl kombinasyonları (örenğin ata sporumuz olan kuru fasülye-plav gibi) o besinlerin tek başına aldığımız zaman ortaya çıkandan daha farklı amino asitler almamızı sağlıyor.
Daha fazla bilgi için lütfen Google.
Brokoli, Enginar, Ispanak, Kuşkonmaz
Çocukken sevmediğimiz bir takım sebzeleri bir araya toplamışlar sanki. Ama gerçekler böyle.
Arpa, Yulaf, Çavdar
Yulaflı büskiviler ve çavdar ekmekleri de protein yönünden zengin. Arpadan ötürü birada da eser miktarda protein var elbette.
Kuruyemiş
Başta badem, kaju fıstığı, ceviz ve yer fıstığı olmak üzere kuruyemişler de protein bulunduruyor.
Kabak Çekirdeği
TV karşısında çekirdek çitlerken ne kadar da faydasız görünüyor. Oysa ki -tadını kaçırmadıkça- oldukça faydalı. Kabak çekirdeği gibi karpuz çekirdeği de öyle.
Tofu
Tofu, Uzakdoğu'da soya fasülyesi suyunun fermente olmasıyla elde edilen bir tür peynir. Soya'daki proteinin konsantre olmuş halini barındırıyor.
Keten Tohumu
Diyabet hastalarına ve detox yapmak isteyenlere de önerilen keten tohumu, yüksek düzeyde protein içeriyor.
Kinoa
Son zamanlarda hızla popülerleşen kinoa, protein değeri yüksek tahıllardan biri.
Yorum Yazın