Temel Mutfak Bilgin Hangi Seviyede?

Iq-Genel Kültür Testleri-

Yemek yemeyi hepimiz seviyoruz. Pekii ya yemek yapmak hakkında ne kadar şey biliyoruz?

Bakalım, senin temel mutfak bilgin hangi seviyede?

#1

#2

Steak
Marinasyon
Mühürleme

#3 Hangisi ''Jülyen'' olarak kesilmiştir?

#4 Pekii nedir bu blanşe etmek?

Yemeğin veya yiyeceğin üzerini salamanderde veya fırında kızartma işlemi
Herhangi bir malzemenin bol kaynar suda, çok kısa bir süre haşlanıp, akabinde buzlu suda dinlendirilmesi
Sebze, balık ya da etin herhangi bir çeşit yağda karıştırılarak kahverengileşinceye kadar pişirilmeleri

#5 Hangisi terbiye etmek tanımına daha uygun sence?

Sulu yemek ve çorbalarda suyuna un, yumurta limon koyarak koyulaşmasını sağlamak.
Bir sıvıyı kaynatarak azaltma ya da kaynatarak koyulaştırma yöntemi.
Et, balık, tavuk için hazırlanan marinasyonda, yumuşaklık ve lezzet kazandırmak için bir süre bekletmek.

#6 Bu ''Bağlamak'' da ne ola ki?

Yiyeceğin 90-95 derece, yani kaynama noktasının hemen altındaki suda pişirilmesidir.
Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi.
Şekerli sıvıların kıvamlarının koyulaşması anlamına gelen terim

#7 Hangisi Mire Poix hazırlamak için kullanılan sebzelerden biri değildir?

Kereviz sapı
Havuç
Turp

#8 Hangisi yemek öncesi hazırlık anlamına gelendir?

Alakart
Mizanplas
A la Minute

#9 ''Kesilmek'' ne anlama geliyor biliyor musun peki?

Sütün veya yoğurdun içindeki yağ taneciklerinin üste çıkmasıdır.
Hamuru homojen ya da esnek hale getirmektir.
Ürünün bağ dokusunu kırarak içerisine aromatiklerin etki etmesini sağlamaktır.

#10 Geldik son soruya: Deep Fry görseldekilerden hangisi olabilir sence?

En son bulunman gereken yer mutfak!

steemitimages.com

Bizce mutfağa ve yemeklere biraz ilgi göstermende fayda var. ''Ne işime yarayacak aman ne yapayım'' diyebilirsin ama unutma mutfağın hayatına etkisi bir gerçek. Azıcık bir çaba ile bu konudaki gölgelerin yavaş yavaş aydınlanmaya başladığını göreceksin. Tamam, kimse anasının karnından mutfak hakkında uzman olarak doğmuyor ancak yemekler hakkında bir şeyler bilmeye hepimizin ihtiyacı var. Bugünden tezi yok al eline bir kitap ve öğrenmeye başla!

İçgüdülerinle geçtin!

Bizce soruların çoğunu hislerine dayanarak çözdün. Gülümsediğini ve ‘Evet, zaten benim 6.hissim ve tahmin yeteneğim her zaman kuvvetli olmuştur.’ dediğini duyar gibiyiz. Peki, sana aslında bunun hislerinle alakalı değil de insan davranışlarını, hangi tepkilerin neye yol açabileceğini, olayların ne sonuçlar doğuracağını çok iyi analiz edebilmenden kaynaklı olduğunu söylesek? Mutfak ile fazla ilgili olmayabilirsin ama bu konuda doğuştan yetenekli olduğun bir gerçek. Sende bu yetenek varken neden üzerine biraz düşmüyorsun? Harika sonuçlar çıkabilir!

Sen mutfaktaki her şeye hakimsin!

Sen temel mutfak hakkında her şeyi biliyorsun! Bu sorular sana çok kolay geldi. Daha da soru olsa onları da çok rahat bilirdin eminiz. Eksiğin olan tek bir temel konu bile yok. Yemek hayatında hepsini su gibi içmişsin. Bizden sana kocaman bir 'tebrikler'! Ellerinden lezzetli yemekler yiyenleri de kıskanmadık değil açıkçası!

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
ersatmirza-karabayir

Sen mutfaktaki her şeye hakimsin! Sen mutfaktaki her şeye hakimsin! Sen temel mutfak hakkında her şeyi biliyorsun! Bu sorular sana çok kolay geldi. Daha da soru olsa onları da çok rahat bilirdin eminiz. Eksiğin olan tek bir temel konu bile yok. Yemek hayatında hepsini su gibi içmişsin. Bizden sana kocaman bir 'tebrikler'! Ellerinden lezzetli yemekler yiyenleri de kıskanmadık değil açıkçası! (11 yaşındayım full çektim salladım bi kaçını)

helen-abramson

Peki ya 14 yaşında full çekmek

neva-yildizli

Ben 11 yaşındayım ve ben de full çekti

mert-can62

turizm lisesi, mutfak bölümünün tek yararı burda full çekmek :(

gizem.dikmen

Hepsi doğru! Tabii ki doğru, yıllardır bizatihi mutfaktayım artı babam çok iyi bir aşçı... Daha nolsun.

bcb54

Sen mutfaktaki her şeye hakimsin! :D ala ala ful çektim :D

Görüş Bildir