Görüş Bildir

Sıkıcı Patates Kızartmalarına Elveda Dedirten Tarif: Püreden Çıtır, Bulut Gibi Yumuşacık Patates Kızartması

Anasayfa > Keşfet

Patates deyip de geçmeyin! Türk mutfağının göz bebeği, zengin fakir ayırt etmeden her sofraya misafir olan patatesi börekten güvece, kızartmadan poğaçaya kadar birçok tarifte kullanıyoruz. Yemeklerinizin en büyük yancısı patatesle tavada, fırında, tencerede harikalar yaratsanız da bir süre sonra aynı tariflerden sıkılabilirsiniz. Peki, her zaman yaptığınız patates kızartmasını püreden yapmak aklınıza gelmiş miydi? Patates kızartmasına yeni bir soluk getiren bu tarifle, yenmediği için dolapta bekleyen patates pürelerini de değerlendirebilirsiniz. Konu komşu toplandığınızda çayın yanına, kahvaltılara, pikniklere, akşam yemeklerinde ev yapımı hamburgerin yanına çok yakışan bu içi yumuşacık, dışıysa çıtır çıtır patates kızartmasını hazırlamak hiç de zahmetli değil. Önce patates püresini hazırlayın, dondurun, sonra çıkarıp kızartın. Detayları merak edenleri böyle alalım!

Püreden Çıtır Patates Kızartması Tarifi

Püreden Çıtır Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler

Püre İçin 

  • 6-8 adet patates

  • Patatesleri haşlamak için yeteri kadar su

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 3 yemek kaşığı nişasta

  • Damak tadınıza göre tuz ve karabiber

  • Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ

Hazırlanışı

  • Patatesleri çok su çekmemesi için kabuklarıyla beraber üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.

  • Haşlanan patatesleri süzün ve biraz bekledikten sonra kabuklarını soyun.

  • Patatesler tam olarak soğumadan önce tereyağını ekleyin ve iyice ezin.

  • Ezdiğiniz patateslere nişasta, tuz ve karabiberi ekleyin.

  • Sertçe bir hamur kıvamı alana kadar karıştırın.

  • Daha sonra elinizle veya bir merdane yardımıyla mutfak tezgahı üzerinde açın ve ince uzun dilimler kesin. Bütün dilimleri eşit ölçüde kesmeye dikkat edin.

  • Kesme işlemini bitirdiğinizde üzerini streç film veya naylon bir poşetle dilimleri kapatıp 15-20 dakika kadar buzlukta bekletin.

  • Bekleme süresi sona erdiğinde patateslerinizi buzluktan çıkarın.

  • Derin ve geniş bir tavaya sıvı yağ dökün ve ocağın altını yakın. 

  • Buzluktan çıkardığınız patatesleri kızgın yağa atın ve her tarafını iyice kızartın.

  • Kağıt havlu serdiğiniz servis tabağına nar gibi kızaran patateslerinizi alın.

  • Dilerseniz üzerlerine kaşar peyniri serperek veya ketçap, mayonez gibi soslarla servis edebilirsiniz.

  • Sıcak sıcak yiyin! Afiyet olsun!

Bu içerikler de ilgini çekebilir.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
2
1
0
0
0
0
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?