Rengarenk Turunçgilleri Mutfak Tutkusuyla Birleştiren 12 Eşsiz Aromalı Tarif

Portakal, greyfurt, mandalina, limon ve daha nicesi... Kısacası turunçgiller bitmek bilmeyen bir aroma ve vitamin deposu!Portakallı Krep Suzette Tarifi:1 SB un1 ÇK tuz2 yumurta1/2 SB süt1 portakalın suyu3 YK konyak, dilerseniz çıkarabilirsinizPudra şekeriİnce rendelenmiş portakal kabuğuSos için:100 gr tuzsuz tereyağı50 gr toz şeker2 portakalın rendelenmiş kabuğuTereyağı, şeker ve rendelenmiş portakal kabuğunu bir kaseye alıp yoğun kıvamına gelene kadar çırpın. Unu geniş bir kaseye eleyip tuzla harmanlayın. Ortasını havuz şeklinde açıp yumurtaları ekleyin. Sütü azar azar ekleyerek çırpın. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtıp üzerine hafifçe tereyağı sürün. Kepçe yardımıyla hamuru tavaya boşaltıp tavayı hafifçe sağa-sola eğerek hamurun tavaya eşit olarak yayılmasını sağlayın. Hamurun altı hafifçe kızardığında diğer yüzünü çevirip pişirin. Tüm malzemeyi bu şekilde pişirip, hazırladığınız krepleri dörde katlayın. Tereyağlı portakalı tavaya alıp ısıtın. Krepleri tavaya ekleyip tereyağlı portakalın içinde pişirmeye bırakın. Portakal suyunu ekleyip pişirmeye devam edin. Konyağı tavaya ekleyip ocağın ısısını artırın. Bu aşamada alkol alev alacaktır dikkatli olun. 5 dakika pişirdikten sonra tavayı ocaktan alın. Üzerine pudra şekeri ve ince rendelenmiş portakal kabuğu serpip servis yapın.Portakallı Pancarlı Renk Salatası Tarifi:4 adet pancar4 adet portakal2 dal taze soğan, doğranmışYarım ÇB zeytinyağı1 limonun suyuYarım tatlı kaşığı tuzPancarların kabuğunu temizleyip haşlayın. Kabuklarını soyup iri parçalar şeklinde doğrayın. Portakalların kabuğunu soyup doğrayın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu küçük bir kasede iyice çırpın. Portakal, pancar ve soğanı ekleyip harmanlayın. Üzerine zeytinyağlı limon sosunu gezdirip servis edin.Portakallı Kereviz Tarifi:750 g kereviz1 adet soğan1 ÇB zeytinyağı2 adet havuç1 adet küp şeker2 SB portakal suyuTuzDoğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Yuvarlak doğradığınız havuç ve küp doğradığınız kerevizi ilave edip kavurun. Şeker, portakal suyu ve tuzu ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip soğuk servis yapın.Portakallı Somon Tarifi:2 adet somon fileto1 ÇB zeytinyağı1 ÇB un1 ÇB portakal suyu1 YK rendelenmiş portakal kabuğuPortakal dilimleri1 TK tuzPortakallı somon balığı hazırlanışıGeniş yüzeyli bir tavayı orta ateşte kızdırın ve zeytinyağını ekleyin. Unlanmış ve fazla unu silkelenmiş filetoları birkaç dakika kızartın. Balıklar tavadayken portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu ve doğranmış portakalları ilave edip tuzla tatlandırın.Limon ve Karidesli Spagetti Tarifi:1 paket spagetti makarna4 diş sarımsak1 yemek kaşığı tereyağıKırmızı pul biber1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğuYarım kg karidesYarım ÇB limon suyuÜzeri için1 SB rendelenmiş parmesan peyniri4 YK maydanoz4-5 adet limon dilimiMakarnayı tuzlu kaynar suda haşlayın. Suyundan bir su bardağı kenara alın. Sosu için, ezdiğiniz sarımsağı tereyağında hafifçe soteleyin. Pul biber, rendelenmiş limon kabuğu, karides, limon suyu ve haşlama suyundan ilave edip 7-8 dakika pişirin. Makarnayı sosun üzerine ilave edip karıştırın. Rendelenmiş parmesan peyniri, ince kıyılmış maydanoz ve limon dilimleri ile harmanlayarak sıcak servis yapın.Limon soslu Tavuk Tarifi:4 adet tavuk göğsü1 adet soğan5 diş sarımsak2 yemek kaşığı tereyağı1 TK tuz1 ÇK karabiber1 SB tavuk suyu3 YK limon suyu1 YK zeytinyağıYarım ÇB krema3 YK frenk soğanı, doğranmışYemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı tereyağı ve zeytinyağında soteleyin. Tavukları ekleyin. Her iki tarafını kızarttıktan sonra limon suyunu ekleyin. Son olarak limon parçalarını, kremayı ve tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 15 dakika kadar orta ateşte pişirip servis edin.Limonlu Pilav Tarifi:1 yemek kaşığı tereyağıYarım çay bardağı zeytinyağı1 adet soğan2 diş sarımsak1 limonun rendelenmiş kabuğu1 SB yasemin pirinci1.5 SB tavuk veya sebze suyu1 TK tuz2 YK maydanoz, kıyılmışTereyağı ve zeytinyağını bir tencereye alın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar pişirin. Limon kabuğu ve yasemin pirincini ilave edip pirinçler beyazlaşana kadar kavurup sebze/tavuk suyunu ilave edin. Tuz ile tatlandırıp pirinçleri pişirin. Ocaktan alıp tencerenin üzerini temiz bir bezle örtün ve 20 dakika demleyin. Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.Limon ve Suyu Soslu Köfte Tarifi:750 gr kıyma1 adet kırmızı soğan, kıyılmışTuzKarabiber1 ÇK kimyon1 ÇK köri1 YK ince kıyılmış limon kabuğu1,5 YK zeytinyağıSosu içinYarım SB ince kıyılmış yeşil soğan1,5 SB et suyu1 TK un1 YK tereyağı1/2 demet maydanoz, kıyılmışYarım limonun suyuKıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Tuz ve baharatları ilave edip yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Dinlenen kıymaya ince kıyılmış limon kabuğu ve zeytinyağını ilave edip yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Köfteleri yapışmaz yüzeyli tavada kızartın. Köfteleri tabadan alıp içine tereyağı ve unu ekleyerek kavurun. Daha sonra sıcak et suyunu yavaşça ilave edin. Diğer malzemeleri eklemeden önce sosun 5 dakika kadar çekmesini bekleyin. Köfteleri sosa ekleyip servis edin.Mandalinalı Kek Tarifi:2 adet yumurta1 SB toz şeker1/2 SB ayçiçek yağı1/2 SB süt1 adet mandalinanın suyu2 SB un1 paket kabartma tozu1 TK vanilya1 adet mandalinaYumurta ve toz şekeri bir kaba alıp mikser yardımıyla çırpın. Ayçiçek yağını ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Mandalina suyunu karışıma ilave edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tüm malzeme iyice karışıncaya kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili kek kalıbına dökün. Diğer mandalinayı dilimleyip kekin üzerine dizerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.Mandalinalı Limonata Tarifi:4 adet limon 5 adet mandalina 2 litre su 1,5 SB şeker 6-7 yaprak taze nane Limonun suyunu sıkmadan önce kabuklarını yıkayıp rendeleyin. Daha sonra suyunu sıkıp bir kabın içine alın. Şekeri limon kabuklarıyla ovalayıp üzerine limon suyu dökün. Mandalinaların suyunu sıkıp içine ekleyin. Nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.Misket Limonu Soslu Levrek Tarifi:4 adet levrek filetoSosu için5-6 dal taze kişniş2 diş sarımsak1 ÇB zeytinyağı1/2 chili biber, acı kırmızı biber1 misket limonunun rende kabuğu ve suyuTuzKarabiberSosu için ince kıydığınız taze kişniş, ezdiğiniz sarımsak, küp doğradığınız kırmızı chili biberi kabında harmanlayın. Zeytinyağı, lime suyu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Levrekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine sos gezdirip balıkların üzerini yağlı alüminyum folyo ile sarın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirip servis yapın.Greyfurtlu Deniz Tarağı Tarifi:4 adet deniz tarağı8-10 adet arpacık soğan1 adet greyfurt2 ÇK tuzTaze nane yapraklarıDeniz taraklarını yağ eklenmiş tavada yarım greyfurt suyu ve arpacık soğanlarla dışı altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kalan greyfurtu dilimleyerek, nane yaprakları ve deniz tarakları ile servis edin.