Patates Kızartmasının Şanını Kurtarıyoruz! Yılbaşı Sofralarınıza Lezzet Katacak Roast Potatoes Tarifi
Amerikan dizilerinin sıkı takipçisiyseniz mutlaka kalabalık yılbaşı sofralarına ve o sofraların gözdesi roast potatoes'a denk gelmiş olmalısınız. Hazırlanışı zor gibi görünüyor olsa da sizin için derlediğimiz roast potatoes tarifi ile bir gün önceden tüm adımları yapabilir, süreci çok daha kolay hale getirebilirsiniz. Bir atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz gibi akşam yemeklerinizi de bir ziyafete dönüştürecek olan roast potatoes'u evde hazırlamak çok kolay. Siz de roast potatoes'ın dışı çıtır, içi yumuşak lezzetini hemen deneyebilir; kendinizi biraz şımartabilirsiniz!
Roast Potatoes Tarifi
Malzemeler
2,5 kilo orta boy patates
4 yemek kaşığı tereyağı
1 baş sarımsak
Yarım demet taze adaçayı (Damak tadınıza göre taze kekik ya da dereotu da tercih edebilirsiniz.)
1-2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Patateslerin kabuklarını soyun ve bütün olarak tencereye koyun.
Tuzlu suda 20 dakika kadar haşladıktan sonra bir süzgeç yardımıyla suyunu süzün.
Bir kenarda 2 dakika kadar bekletip kendi sıcağı ve buharıyla iyice kurumasına izin verin. Kurumazsa yağla yeterince harmanlanmayabilir.
Patatesleri, yağlı kâğıt serdiğiniz büyük bir fırın tepsisine alıp üzerine hafifçe eritilmiş soğuk tereyağı ve zeytinyağını gezdirin.
Ardından tuz ve karabiberi de ekleyin.
Tepsiyi hafifçe sallayarak yağ ve baharatların patateslerin tamamına bulaşmasını sağlayın.
Sonra tepsideki patatesleri aralarında çok az boşluk olacak şekilde yayın ve üzerini kapatıp bir gece buzdolabında dinlendirin.
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtmaya başlayın.
Sarımsakların kabuğunu soyun ve ezip tepsiye serpiştirin. Yoğun sarımsak aromasından hoşlanıyorsanız ezmek yerine minik minik doğramayı da deneyebilirsiniz.
Hazırladığınız patatesleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 1 saat, iyice kızarana kadar pişirin.
Ara ara patatesleri kontrol edip yüzeylerinin eşit şekilde kızarmasına özen gösterin.
Patatesler kızarıp hafif kahverengi bir renk alınca tepsiyi fırından çıkarın ve hâlâ sıcakken bir bıçak yardımıyla dilediğiniz büyüklükte parçalara ayırın.
Ardından üzerine ince ince kıydığınız taze adaçayı yapraklarını serpin.
Daha sonra tekrar fırına verin ve yaklaşık 20-25 dakika daha kadar pişirin.
Kızarıp çıtır hale gelen patatesleri fırından çıkarın ve üzerindeki adaçayı yapraklarını toplayın. Adaçayı yapraklarının uzun süre kalması patateslerde acı bir tat oluşturabilir.
Roast potatoes'u sunum tabağına alıp sıcak servis edebilirsiniz.
Bu içerikler de ilgini çekebilir.
Yorum Yazın