Mutfağınızın Şefi Olup Arkadaşlarınıza Hava Atabileceğiniz Basit Ama Minik 16 İpucu
Mutfak dışarıdan zor gözüken bir mecra ama içine girince olay bambaşka oluyor benden söylemesi. Hem kendi keşfedeceğiniz ipuçları hem de burada benim yazdıklarımla dilediğiniz şekilde şef olabilirsiniz!
1. Sıcacık tostlar için aslında peynir çok önemli!
Tostun içinde kullanacağınız yağlı peynirin oda sıcaklığında olması tostun içinde çok daha rahat erimesini sağlayacaktır.
2. Yemek için kullanacağınız soğanlara dikkat!
Soğan her yemeğin bel kemiği. Kullanacağınız soğanları, kullanmadan önce buzlu suda bekletirseniz, soğanın acı ve asidik yapısı yemeğinizi bozmayacaktır.
3. Sabah kahve içenleri de böyle alalım!
Herkesin bir yere yetişme telaşı var bu nedenle de kahve alışkanlıklarımız yıllar içerisinde değişti. İşte kahvenizin daha lezzetli olması için minik bir tavsiye. Kahvenizi yaptıktan sonra ya da demlenirken içerisine bir tutam tuz eklerseniz tadı daha yumuşak olacaktır.
4. Bildiklerimizi bir kere daha hatırlayalım...
Tavuk suyu her yemeğe lezzet verenlerden. Yemeğiniz ne olursa olsun içerisine et, tavuk ya da sebze suyu ekleyerek daha lezzetli ve aromalı yapabilirsiniz.
5. Salataların daha uzun ömürlü olması için yapmanız gereken çok basit...
Tuz ve asidik ürünler sebzelerinizin yumuşamasına neden olur. Bu nedenle salatalarınızı tüketmeden hemen önce tuz ve limonunu/sirkesini eklemelisiniz.
6. Etlerinizi yumuşatmak için değişik bir yönteme ne dersiniz?
Mısır nişastası ve yumurta beyazını karıştırıp etlerinizi terbiye edebilirsiniz.
7. Mükemmel keki tarifsiz hazırlamanın yolunu açıklıyorum!
Şeker ve un oranını eşit tutup aynı zamanda yumurta ve yağ oranını da eşit tutmanız gerekmekte.
8. Tatlı pişirirken hep söylerim önemli olan tuz, tuz, tuz!
Evet belki çok fazla değil ama az biraz tuz her tatlının çok çok daha güzel olmasını sağlayanlardan.
9. Soslarınıza biraz farklı bir lezzet katmaya ne dersiniz?
Arkadaşlarınızdan saklayacağınız bu lezzet sırrıyla bütün soslarınız efsane olcak. Her sosu yaparken içine az biraz hardal ekleyin emin olun tadı efsane oluyor.
10. Poşe yumurta yapmanın da kolayı var!
Her zaman fazla zorlayan asla top şeklinde çıkmayan o yumurtaların şeklini düzgün yapmak için ilk olarak bir kaseye kırıp sonradan kaynayan suya yavaşça bırakmanız gerekiyor.
11. Balzamik sirkeyi kullanmış mıydınız?
Az miktarda balzamik sirke tatlı ve tuzlu her türlü yemeğinizin lezzetini arttırmakta bir dünya markası.
12. Genelde yaparız ama unutmayalım...
Et ya da sebze köftesi yaparken fazla nemi almak için ekmek kırıntısından şaşmayın!
13. Tart hamuru gibi gevrek olmasını istediğiniz bütün hamurlara soğuk malzemeler eklemelisiniz...
Soğuk tereyağı, soğuk süt, soğuk yumurta kısacası hamurun gevrekliği için soğuk olması şart. Tereyağını karıştırmak zor olur derseniz tereyağını rendeleyebilirsiniz.
14. Yumuşacık çırpılmış bir yumurtayla kahvaltı daha güzel oluyor!
Günün en güzel öğünü kahvaltı için bu sefer değişik bir yumurta yapmak isterseniz, çırpılmışı deneyebilirsiniz. İçerisine az miktarda mısır nişastası eklemeniz yumurtanızı daha kremamsı ve kabarık yapacaktır.
15. Ev yapımı buzlu çaya ne dersiniz?
Evde yaptığınız soğuk çaylar dışarıdakilerden daha acı oluyor değil mi? İşte bunu azaltmak için karbonat ekleyebilirsiniz.
16. Etleri yumuşatmanın başka bir yolu da karbonattan geçiyor!
Tavuk ve etlerinizi yumuşacık yapmak için biraz karbonatla karıştırıp bekletebilirsiniz.
Yorum Yazın