Kraliçe Arıya ve Kovan Ahalisine Şükranlarımızı Sunduran Baldan Tatlı 12 Ballı Tarif
Sizin bizim gibi 'akşam eve gideyim de popomu bi güzel yayayım şu koltukta' kafasında değil arılar, her daim çalışmaya devam ediyorlar.
Hal böyle olunca, yazın balkondaki masamızdan elimizin tersiyle kovduğumuz arıları onurlandırmak için bu içeriği hazırlayalım dedik...
Elinize sağlık arılar!
1. Bal, tavuğu hem çıtır çıtır karamelize ediyor, hem de yumuşatıyor.
Ballı Tavuk Tarifi:
8 adet kemiksiz tavuk but
1 su bardağı soya sos
1 çay kaşığı toz zencefil
2 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı kahverengi şeker
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
İsteğe göre sarımsak eklenebilir
Tavuk etleri jülyen doğrayın. 1 saat kadar soya sos, zencefil, bal, kahverengi şeker, tuz ve karabiberde marine edin.
Daha sonra yüksek ateşte sosu ile birlikte şeker karamelize olana ve tavuklar pişene kadar kızartılıp servis edin.
2. Gerçekten ama gerçekten dünyanın en kolay başlangıç tarifiyle sizi baş başa bırakıyorum.
Fırında Ballı Peynir Tarifi:
1 adet brie ya da camambert peyniri
2 yemek kaşığı bal
10 adet ceviz
2 dal biberiye
Bir kapta biberiye, bal ve cevizleri karıştırın. Peynirin üzerine dökün. 200 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişirip ekmek dilimleriyle servis edin.
3. Patateslerinizi ballayacağınız hiç aklınıza gelir miydi?
Ballı Acılı Patates Kızartması Tarifi:
3 adet patates
2 yemek kaşığı ketçap
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı mısır unu
Yarım yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Sos için:
1 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı tabasco sos veya acı sos
2 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı maydanoz, kıyılmış
Susam
Yarım yemek kaşığı sıvıyağ
Patatesleri kızartmalık doğrayın ve sarımsakları ezin. Patatesleri, ketçabı, sarımsakları, yağı ve mısır ununu birlikte bir kasede harmanlayın. Patatesleri kızartın ve kağıt havlu serilmiş tabağa bir alın. Geniş bir tavada yağ ile beraber sarımsakları birkaç saniye soteleyin. Üzerine tabascoyu ve ketçabı ekleyip karıştırın. Kızarmış patatesleri de ekleyerek orta ateşte karışımı birbirine iyice yedirin. Son olarak balı ekleyin ve ateşten alın. Susam ve tuz serpip servis edin.
4. Ege mutfağı tariflerinde bazen karidesle bal kullanır, kesinlikle denemeye değer!
Ballı Karides Tarifi:
1 kg karides, temizlenmiş ve soyulmuş
2 yemek kaşığı bal
2 adet ince doğranmış kabak
3 yemek kaşığı mısır
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 limonun kabuğu ve suyu
3 diş ezilmiş büyük sarımsak
1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
Alüminyum folyo
Karidesleri alüminyum folyonun ortasına koyun. Ayrı bir kapta balı, zeytinyağını, limon kabuğu ve suyunu, sarımsağı, zencefili karıştırın. Folyonun içine kabakları ve mısırları da yerleştirin. Hazırladığınız sosu karideslerin ve sebzelerin üzerine dökerek iyice karıştırın. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirip servis edin.
5. Ballarınızı hazırlayın çünkü şimdi de onu noodle ile birleştiriyoruz!
Ballı Etli Noodle Tarifi:
300 gr kuşbaşı dana eti
350 gr noodle
3 diş sarımsak
1 adet kırmızı soğan
1 dal yeşil soğan
4 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı sirke
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı susam yağı, opsiyonel
Bir tavada ayçiçek yağı ile soğanları soteleyein. Daha sonra kuşbaşı eti ekleyerek pişirmeye devam edin. Susam yağı, soya sosu, bal ve sirkeyi ekleyin. Başka bir tencerede su kaynatın ve paketin üstünde yazdığı kadar noodleları pişirin. Piştikten sonra yarım su bardağı kadar suyundan ayırıp etler ile harmanlayın. Taze yeşil soğan ile servis ederek karıştırın.
6. Bal bonfile ile buluşunca tüm aşıklara taş çıkarıyor!
Ballı Limonlu Bonfile Tarifi:
4 adet az dövülmüş kalın bonfile
5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kekik
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı bal
1 tutam tuz
1 tutam taze çekilmiş karabiber
Bonfileleri tuzlayıp karabiberleyin ve 10-15 dakika oda ısısında bekletin. Yağlı tavayı ısıtın ve bonfileleri atın. Her iki tarafından kahverengi bir renk elde ettikten sonra limon suyunu ve balı ekleyin. Ateşi kısıp 3-4 dakika pişirin. Etleri bir tabağa alıp dinlendirin. Aynı tavaya tereyağını ve kekiği alın. Sosu etin üzerine döküp servis yapın.
7. Hem şipşak hem de sağlıklı bir tarif için sizi buraya alalım!
Ballı Hardallı Somon Tarifi:
2 adet somon fileto
1 yemek kaşığı hardal
2 diş sarımsak
Yarım limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz zencefil, opsiyonel
Hardal, limon, sarımsak, zeytinyağı, varsa zencefili karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirip, limon dilimleri ile servis edin.
8. Salataların soslarına koyacağınız mini minnacık bal, bakın neler yaratıyor!
Bal Soslu Salata Tarifi:
1 kaşık hardal
1 çay kaşığı bal
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım su bardağı zeytinyağı
10 adet çeri domates, ikiye bölünmüş
Yarım kırmızı soğan, doğranmış
Marul, kıvırcık, roka, göbek, dilediğiniz tür yeşillik
Sosunuzun için tüm malzemeleri, yani hardal, bal, limon, sirke ve zeytinyağını bir cam kavanoz içine koyup çalkalayın. Yeşillik, domates ve soğanların üzerine döküp servis edin.
9. Bizi ballara sarmalayıp sarın!
Ballı Tahinli Sarma Tarifi:
3 yufka
1.5 su bardağı tahin
1 su bardağı bal
1 su bardağı dövülmüş fındık
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yumurta sarısı
1/2 su bardağı pudra şekeri
Çukur bir kapta tahin, bal, mahlep ve dövülmüş fındığı iyice karıştırın. Bir yufkayı tezgaha yayın. Hazırladığınız harcın üçte birini yufkanın üzerine yayın. İkinci yufkayı harcın üzerine yayarak aynı işlemi tekrarlayın.
Üçüncü yufkanın üzerine de kalan harcı yaydıktan sonra, yufkayı ortadan ikiye bölün.
Yuvarlak kısmından başlayarak yufkayı rulo şeklinde sarın Yufkanın diğer yansı için de aynı işlemi uyguladıktan çubuklar halinde kesin.
Dilimleri tepsiye yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin. Servis tabağına alıp dilerseniz üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
10. Bal denince akla, muz gelmeli bu tariften sonra!
Ballı Tarçınlı Muz Tarifi:
2 adet muz
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı tereyağı
50 gr kaymak
1 tatlı kaşığı tarçın
30 gr ceviz içi
Önce iki büyük muzu soyun ve uzunlamasına ikiye bölün. Üzerlerine biraz bal sürüp tereyağı erittiğiniz tavada her yüzünü 3 dakika kadar kızartın. Yayvan bir tabağa yerleştirin ve üzerine dilimler halinde kaymak koyun. Sonra iki yemek kaşığı balı kaymaklı muzların üzerinde gezdirin. Bir kaşık tarçın serpin. isteğe göre ceviz içi de ilave ederek servis edin.
11. Ballı muhallebi ile yola devam ediyoruz arkadaşlar.
Ballı Muhallebi Tarifi:
1 lt. süt
1 su b. toz şeker
2 çorba k. un
2 çorba k. pirinç unu
2 çorba k. vanilya
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı bal
Tencereye 1 litre sütü alın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker, un, pirinç unu ve 2 çorba kaşığı vanilya ilave edip sürekli karıştırarak bir muhallebiyi pişirin. Muhallebi piştikten sonra kaselere boşaltın. Buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra dilerseniz kalıptan çıkarın. Üzerlerine bal döküp servis edin.
12. Muffinlerin de içinde bir yerde biraz bal olmalı!
Ballı Muffin Tarifi:
4 tane yumurta
6 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı şeker
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
İki su bardağı un
Muffin kalıpları
Önce şeker ile yumurtaları çırpın, sonra sırasıyla yoğurt, süt, sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin. Balı ekleyin ve en son olarak unu ve kabartma tozu, vanilyayı ekleyip muffin kalıplarına, yoksa kağıt kek kalıplarına yarısına geçmeyecek kadar bölüştürün. Kabarınca taşmasın diye ve tepsiye dizin ve 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Sıcakken servis edin.
Yorum Yazın
bizde hiç eksik olmaz brie ve camambert peyniri. hep yeriz, ballısını da deniycem...