Keyfine Düşkünlere 5 Çayına Özel 6 Lezzetli Tarif

Sevdiklerinizle beraber tatlı sohbetlerin yanında bayılarak yiyeceğiniz tarifleri sizler için derledik!

ELMALI MİLFÖY TART

• 3 adet milföy yaprağı

• 4-5 YK toz şeker

• 1/2 TK tarçın

• 3 adet elma

• Kırık fındık

Elmaları yarım ay şeklinde doğrayın. Milföy hamurunu yağlı kağıt serili tepsiye koyun. 1 cm içeride olacak şekilde çerçeve çizin. Elmaları sıralayın. Üzerine toz şeker ve tarın serpin. En son da fındık ilave edip önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.

HATAY USULÜ KISIR

• 2 SB esmer bulgur

• 2 YK domates salçası

• 2 YK biber salçası

• 1/2 SB nar ekşisi

• 1/2 SB zeytinyağı

• 1 bağ taze soğan

• 1 bağ maydanoz

• 8-9 dal nane

• 2 TK isot

• Tuz

• Kimyon

• Marul

Bulgura salçaları ve baharatları ekleyin. Arada elinizi ıslatarak yoğurun. Bulgur yumuşayana kadar yoğurmaya devam edin. Kıvam aldıktan sonra nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip birkaç dakika daha yoğurmaya devam edin. Sonra doğranan yeşillikleri ekleyin ve karıştırın. Haşlanmış asma yaprağı ve marulla tepside servis edin.

PORTAKALLI MUFFİN

• 2 yumurta

• 1 SB toz şeker

• 1 SB sıvı yağ

• 1 SB süt

• 1 portakalın kabuğu

• 2 SB un

• 1 YK kabartma tozu

• 1 TK vanilya

• 1 avuç ceviz

Üzeri için:

• İnce kıyılmış kuruyemiş

Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine sıvı yağ, süt, vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. Sonrasında cevizi ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip spatula ile alttan üste karıştırın. Muffin tepsisine harcı paylaştırın ve üzerine kuruyemiş serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 19-20 dakika pişirin.

SELANİK GEVREĞİ

• 125 gr yumuşak tereyağı

• 1 SB şeker

• 1,5 SB un

• 1 TK kabartma tozu

• Bir tutam tuz

• 3 yumurta

• 1 TK vanilya

• 2 YK kakao

• 5 YK  fındık

Üzeri için:

• Beyaz çikolata

Fırını 200 dereceye ısıtın. Kuru malzemeleri karıtırın ve kanara alın. Başka bir kapta ıslak malzemeleri karıştırın. Üzerine kuru malzemeleri ilave edin ve iyice karıştırın. Fındıkları ekleyin ve spatula ile alttan üste karıştırın. Hamuru ikiye bölün yağlı kağıt serili tepsinin üzerine yayın. 20 dakika pişirin. Fırından çıkartın ve dilimleyin. Tel ızgaranın üzerine dizin. Fırın ısısınını 150 dereceye düşürün ve tekrardan 15 dakika pişirin. Beyaz çikolatayı eritin ve üzerine gezdirip servis edin.

SOKAK ÇATALI

• 125 gram tereyağı

• 1 YK sirke

• 4 TK yoğurt

• 3/4 SB sıvı yağ

• 2 YK şeker

• 4 SB un

• 1 paket kabartma tozu

• 2 TK mahlep

• 1 TK tuz

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

• Çörek otu

Sıvı malzemeleri ve şekeri çırpın, çırpma kabını kenara alın. Kuru malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın. Ortasını açıp sıvı karışımı dökün ve spatula ile karıştırın. Hafif unlanmış tezgahta çok az yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve rulo yapıp uzun açın. Elinizle ucunu birleştirin ve halka yapın. Ortası için çubuk yapın ve çatal şeklini verin. Sokak çatalını tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 27-28 dakika kızarana kadar pişirin.

ISPANAKLI KİŞ

• 115 gr soğuk tereyağı

• 185 gr un

• 1/2 TK tuz

• 5 YK soğuk su

İç harç için:

• 3 SB ıspanak

• 300 gram mantar

• 3 diş sarımsak

• 1 SB kaşar peyniri

• 2 YK tereyağı

• 1 SB krema

• 2 yumurta

• 1/2 SB süt

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber

• Muskat

Soğuk tereyağı ve unu kırıntı haline getirirken dilerseniz mutfak robotu dilerseniz de çataldan yardım alabilirsiniz. Un, tereyağı ve tuzu kırıntı olana kadar karıştırın. Ardından birleşmesi için içerisine soğuk su ilave edin. Hamuru toparlayıp streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Daha sonra unlanmış tezgahta hamuru açın ve tart kalıbının üzerini kaplayın. Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve kuru baklagil dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15-16 dakika pişirin. Üzerindeki ağırlığı çıkartın ve tekrardan 5-6 daha pişirin. Bu esnada mantarları ve sarımsağı doğrayın. Tereyağı ısıttıktan sonra mantarlar suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine ıspanağı ve sarımsağı ekleyip pişirmeye devam edin. Krema, süt, yumurtalar, baharatlar ve peyniri ilave edin. Fırından çıkan kişin üzerine ıspanaklı harcı döküp 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Sıcak servis edin.