İşte Bayılarak Yediğiniz Lezzetler: Onedio Yemek Mutfağından Çıkmış En İyi 10 Tarif

Onedio Yemek mutfağında pişen ve sizin en çok sevip izlemekten vazgeçemediğiniz 10 tarifimiz işte burada! Hafta sonunu kutlamak için bu lezzetlerden birini yapmaya ne dersiniz?

1. Pırasalı Kiş

• 3 yumurta 

• Yarım kilo pırasa 

• 1/2 su bardağı krema 

• Tuz 

• Karabiber 

• Pul biber 

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı 

• Yarım soğan(rendelenmiş) 

• 1,5-2 su bardağı un

Pırasaları ince ince doğrayın. Derin bir kabın içine alın. Yumurtaları kırın ve kremayı ekleyin. Baharatları ve pırasaları karışıma ilave edip karıştırın. Unu eleyerek ekleyin, mücver kıvamına gelene kadar un ekleyin. Tepsinin altını yağlayın. Karışımı üzerine dökün. Karışımın üzerini de zeytinyağı ile yağlayın. 200 Derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Eğer kıvamı hala ıslaksa 5 dakikada bir kontrol edecek şekilde pişirmeye devam edin. Yoğurtla beraber servis edin.

2. Çikolatalı Yumuşak Kurabiye

• 150 gr ceviz 

• 150 gr fındık 

• 400 gr pudra şekeri 

• 100 gr kakao 

• 1/2 TK tuz 

• 1 YK vanilya 

• 4 yumurta beyazı

Fırını 160 dereceye ayarlayın. Fındık ve cevizleri kavurun. Sonrasında bir kapta kakao, pudra şekeri, tuz ve kavrulmuş kuru yemişleri karıştırın. Yumurta beyazlarını yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın. Kuru karışımı azar azar yumurta beyazını söndürmeden ekleyin. Sonrasında vanilyayı ilave edin. Sonrasında fırın tepsisine alıp 10-15 dk pişirin.

3. Fellah Köftesi

• 1 SB ince bulgur

• 1/2 SB un

• 1 yumurta

• 1 çorba kaşığı salça

• 5-6 domates

• 3 diş sarımsak

• 1 kase yoğurt

• Kimyon

• Karabiber

• Kırmızı biber

• Tuz

• Maydanoz

Bulguru su ile ıslatıp bekletin. Sonrasında un, yumurta, salça ve baharatlar ilave edilerek yoğurun. Minik toplar yapılıp parmakla bastırılp şekil verin. Tencerede su, tuz ve biraz da sirke kaynatın ve köfteleri içerisinde haşlayın. Tavada domates, 2 diş sarımsak, zeytinyağı ve maydanozla sosunu hazırlayın. Haşlanan köfteleri sosun içine ekleyip 5 dakika kadar tavada soteleyin. Sarımsaklı sos ile servis edin.

4. Kahvaltı Dürümü

• 1 SB jambon 

• 1/2 SB taze kaşar 

• 1 kırmızı biber 

• 8 dal taze soğan

• 1 SB cheddar peyniri 

• 10 adet lavaş 

• 6 yumurta 

• 2 SB krema 

• 1 YK un 

• 1/2 TK tuz

Bir kasede jambon, 1/2 SB cheddar, biber, taze soğanı karıştırın. Sonra başka bir kasede yumurta, krema, un ve tuzu karıştırın. Jambonlu karışımı lavaşların ortasına koyup sarın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Lavaşları fırın tepsisine koyup üzerine yumurtalı karışımı ve kalan peynirleri koyun ve üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 35 dk pişirin sonrasında açıp 10-15 dk daha pişirin.

5. Sucuklu Çelenk Börek

• 4-5 adet mantar

• 1 adet kırmızı biber

• 10 dilim sucuk

• 2 YK mısır

• 1 TK kekik

• 1 TK toz kırmızı biber

• 1/2 SB süt

• 1/3 SB sıvı yağ

• Yumurta sarısı

• Kaşar peyniri

Yağladığınız tavaya mantar biber ve sucukları alıp soteleyin sonrasında içerisine mısır ve baharatları ilave edin. Sut ve sıvı yağı iyice çırpın ve iki yufkanın arasına sürün sonrasında yufkaları üçgen şekilde kesip oklavaya sarıp büzün ve kürdanla tutturun. Ortasına harcı koyup yufkalara yumurta sarısı sürün ve kaşar peyniri ekleyip 180 derece fırında 15 dk pişirin.

6. Ekmek İçinde Pizza

• 1 adet köy ekmeği 

• 1 SB pizza sosu 

• 1 SB dillimlenmiş kaşar peyniri (ya da mozarella) 

• 1 SB dilimlenmiş sucuk 

• 1/2 soğan

• 1/2 SB taze fesleğen

• 1 SB sosis

• 1 adet yeşil biber

• 1 SB rendelenmiş kaşar peyniri

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Ekmeğin üzerini kesip içini çıkarın. Sonrasında pizza sosunun yarısını içine sürün. Dilimli peynirlerin yarısını koyun. Üzerine sucuk, soğan, fesleğen, biberleri koyun ve kalan pizza sosunu ve dilimlenmiş peynirlerin kalanını koyup en üstüne de rendelenmiş peynirleri koyarak kapağını kapatın. İlk önce yağlı kağıda sonrasıda alüminyum folyoya sarıp üzerine ağır bir şey koyarak 30 dk pişirin. Fırından çıkarıp üzerine biraz daha rendelenmiş peynir ve sucuk dilimi koyup 5-7 dk daha pişirin ve dilimleyerek servis edin.

7. Kolay Ali Nazik Kebabı

• 200 gr yoğurt

• 2-3 adet patlıcan Tuz

• 2 diş sarımsak

• 300 gr dana kuşbaşı 1 YK tereyağı

• 1 YK salça

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber

• Kekik

• 1/2 SB su

Patlıcanları közleyin. Sonrasında kabuklarından ayırıp ince ince kıyın. Etleri tencereye alın ve suyunu çekene kadar pişirin. Sonrasında tereyağını ve salçayı ilave edin ve karıştırın. Sonrasında baharatları ve suyu ekleyip karıştırarak pişirin. Etler piştikten sonra yoğurt, sarımsak, tuz ve patlıcanları karıştırın. Sonrasında tabağa yoğurtlu karışımı koyup üzerine etleri koyarak servis edin.

8. Kolay Yağlama

• 800 gr dana kıyma

• 3 adet kuru soğan

• 4 adet sivri biber

• 1 adet kırmızı biber

• 1,5 yemek kaşığı biber salçası

• 1,5 yemek kaşığı domates salçası

• 1 su bardağı domates sosu

• 1 su bardağı su

• Bir tutam maydanoz

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• Karabiber

• Pul biber

• Kırmızı toz biber

• Lavaş

• Üzeri İçin;

• Sarımsaklı yoğurt

• Tereyağı 

• Pul biber

Soğanı doğrayın, sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyin kavurmaya devam edin. Kırmızı ve yeşil biberleri, biber ve domates salçasını, domates sosunu , karabiber, pul biber, toz biber , su ekleyip kavurmaya devam edin, en son maydanoz koyun. Sunum tabağına lavaşlar arasına iç harcı konularak üst üste sıralayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber gezdirin.

9. Kahvaltılık Soslar

9.1. Peynirli Fesleğenli Sos

• 150 gr ezine peyniri 

• 1 YK lor peyniri

• 6 YK ceviz

• 1 diş sarımsak

• 1/4 taze fesleğen 

• 1/4 SB zeytinyağı 

• 2 YK antep fıstığı 

• 1-2 dal taze nane

Taze otları, kuru yemişleri ve sarımsağı zeytinyağı ile blenderdan geçirip bir püre elde edin. Sonrasında peynirleri çatalla ezip püreyi peynirlere yedirin.

9.2. Salçalı Kahvaltılık Sos

• 1/2 SB biber salçası 

• 1/2 SB domates salçası 

• 1/2 SB fındık

• 1/4 TK kimyon

• 2 diş sarımsak

• 1/4 SB ekmek içi

• 1/2 TK kekik

• 1/2 TK pul biber

• 1/4 SB zeytinyağı

Fındıkları ve ekmekleri rondodan geçirin. Sonrasında bütün malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştırın.

9.3. Zeytinli Cevizli Sos

• 1 SB siyah zeytin

• 1 SB yeşil zeytin

• 1 SB kuru domates

• 1 SB ceviz

• 1 TK kekik

• 1 TK kırmızı toz biber 

• 1 TK karabiber

Bütün malzemeler rondoya konulup hafif taneli kalacak şekilde karıştırılır.

10. Çıtır Kabak Çubukları

• 2 adet kabak 

• 200 gr un 

• 1 YK kabartma tozu

• 1 TK tuz

• 2 YK sıvı yağ 

• 300 ml soda

Kabakları çubuk şeklinde doğrayın. Sonrasında bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Üzerine sıvı yağ ve sodayı ilave edin. Kabakları bu karışıma bulayıp derin yağda kızartın. Domates sos ve yoğurt sos ile servis edin.

Afiyet olsun!😋