Hamsisiz Karadeniz Yemeği mi Olur? Karadeniz Mutfağına Ait Birbirinden Lezzetli 5 Yemek Tarifi

Bugün sizler için Karadeniz mutfağına ait yemekleri yazdık.Malzemeler:1 su bardağı mısır yarması25 adet hamsi2 adet pırasa2 adet soğan1 demet pazı½ demet maydanoz1 tutam nane2 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı tuzYapılışı:Soğan ve pırasaları incecik doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin. Soğan ve pırasaları tereyağında kavurun. Üzerine ince ince doğradığınız pazıları da ekleyin. Nane, tuz, maydanoz ve hamsileri de ilave edip 5-6 dakika kavurun. Mısır yarmasını da ekleyin. 2 su bardağı su ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Servise hazır.Malzemeler:1 kilogram temizlenmiş hamsi1 adet yumurta1 adet soğan½ demet maydanoz½ demet taze nane2 yemek kaşığı zeytinyağıAlabildiği kadar mısır unuKarabiberTuzYapılışı:İlk olarak temizlenmiş hamsileri bıçakla küp küp doğrayın. Maydanoz ve naneleri ince ince doğrayın. Soğanı da rendeleyin. Yumurta, zeytinyağı ve baharatları da ekleyin. Son olarak da mısır ununu ilave edin ve yoğurun. Ardından köftelere şekil verin ve tepsiye dizin. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Servise hazır.Malzemeler:3 adet yufka150 gram kıyma1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber2 su bardağı süzme yoğurt1,5 su bardağı su2 diş sarımsakSosu için:1 yemek kaşığı tereyağı1 çay kaşığı toz pul biberYapılışı:İlk olarak yufkaları ucundan başlayarak yuvarlayın. 3 cm uzunluğunda yufkaları kesin. Yağlanan yuvarlak cam tepsiye yufkaları dik şekilde dizin. Yufkaları 20 dakika kızarana kadar pişirin. Ardından kıymayı kavurun. Baharatları ekleyin. Sonrasında ocaktan alın. Sarımsaklı yoğurt için; su, tuz, sarımsak ve yoğurtları karıştırın. Yufkaların üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin. 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Ardından yufkaların üzerine kıymayı dökün. Son olarak da tereyağı ve pul biberi de ocakta kızdırın. Kıymanın üzerine dökün. Servise hazır.Malzemeler:500 gram hamsi3 su bardağı mısır unu1 su bardağı sıcak su1 çay bardağı zeytinyağı1 adet soğan6-7 dal taze soğan1 demet pazı1 demet maydanoz1 demet dereotu1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tuzYapılışı:İlk olarak tüm yeşillikleri ince ince doğrayın. Ardından hamsileri de küçük küçük doğrayın ve yeşilliklerle karıştırın. Kuru soğanı ince ince doğrayıp tuzla ovun, yıkayın ve karışıma ekleyin. Sonrasında mısır unu, tuz, karabiber, zeytin yağı ve sıcak suyu da ekleyip tüm malzemeleri yoğurun. Fırın kabını tereyağıyla yağlayın. Yağlanan kaba dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 60 dakika pişirin. Piştikten sonra dilimleyin. Servise hazır.Malzemeler:1 kilogram üzüm6 su bardağı su2 çay bardağı şeker½ çay bardağı mısır nişastası½ çay bardağı mısır unuYapılışı:Üzüm ve suyu kaynatın ve sonrasında süzün. Süzdüğünüz suya nişasta, un ve şekeri de katarak karıştırın ve pişirin. Son olarak tatlıyı kaselere paylaştırın. Servise hazır. Afiyet olsun :)