Bu Bahar Sofralarınızı Renklendirecek 12 Mükemmel Salata Tarifi
Biliyorsunuz ki tarifler kitapları, blogları aştı Instagram sayfalarına taştı. E baharın gelişiyle de salata tarifleri yavaş yavaş artmaya başladı.Gelin biz de bahara daha zinde girmek için bol bol yiyebileceğimiz salata tariflerine bakalım.
1. Çingene Salatası Tarifi Sercan Şef'imizden
Malzemeler:
Domates
Soğan
Nane
Kaşar loru/Çökelek
Tuz
Tarif:
Domatesin kabuklarını soyun ve kabaca doğrayın. Soğanın kabuğunu soyun, julyen doğrayın. Nane yapraklarını kabaca doğrayın. Bütün malzemeleri bir kapta karıştırın ve bekletmeden servis edin. Yanında kızarmış ekmekle efsane oluyor.
2. Börülce Salatası
Malzemeler:
1 su bardağı Börülce
Taze soğan
Dereotu
Maydanoz
Közlenmiş kırmızı biber
1 Havuç, küp doğranmış
5-6 salatalık turşusu
Limon
Tuz
Tarif:
Börülceyi bir gece önce ıslatın. Ertesi gün diri kalacak şekilde haşlayın. Taze soğan dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Közlenmiş kırmızı biberleri küçük küçük doğrayın. Havucu haşlayın. Salatalık turşusunu doğrayın.
Haşlanan börülceyi, derin bir kaseye alıp tüm malzemeleri ilave edin. Damak zevkinize uyacak şekilde, limon, zeytinyağı ve tuz ile karıştırıp servis tabağına alın.
3. Coleslaw Salatası
Malzemeler:
1/2 (yarım) orta boy beyaz lahana
2 adet havuç
6-7 yemek kaşığı mayonez
1/2 adet küçük kuru soğan
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Tarif:
Lahanayı ince ince doğrayın ve bir kaba alın. Doğradığınız lahanaların üzerine tuz ekleyip iyice ovuşturup yumuşamasını sağlayın. Havucu rendenizin iri rendeleyen kısmı ile rendeleyip lahanaların üzerine ekleyin. Son olarak kuru soğanı rendenizin ince-küçük kısmı ile rendeleyip diğer malzemelerin üzerine ekleyin. Üzerine mayonezi, limon suyunu, şeker, tuz ve sirkesini ekleyip iyice karıştırın. Sonra buzdolabında bir süre beklettikten sonra afiyetle tüketin. Salatanın içinde soğan sevmeyenler varsa sarımsak kullanabilir.
4. Kuskus Salatası
Malzemeler:
Yarım kilo sebzeli kuskus
Yoğurt
Mayonez
Tuz
Salatalık turşusu
Üzeri için:
Dereotu
Kırmızıbiber turşusu
Taze nane
Tarif:
Kuskus, mayonez, tuz ve doğranmış salatalık turşusunu karıştırın. Klipsli kek kalıbına alın ve üzerini malzemelerle süsleyin.
5. Turplu Salata
Malzemeler:
Turp
İstediğiniz yeşillikler
Limon suyu
Yarim limon kabuğu rendesi
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Tarif:
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabında karıştırıp servis tabağına alabilirsiniz.
6. Yıldız Şehriye Salatası
Malzemeler:
1 kase yıldız şehriye
1 paket mısır
1 tutam maydonoz
1 tutam dereotu
Bir küçük kase mor lahana
2 tane közlenmiş kapya biber
Nar ekşisi
Vişne ekşisi
2 kaşık zeytinyağı
Tuz
Tarif:
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp karıştırın. İsterseniz üstünü top peynirle süsleyebilirsiniz.
7. Sote Brüksel Lahanalı Salata
Malzemeler:
Tarif:
Buharda pişirdiğiniz brüksel lahanalarını zeytinyağında köriyle soteleyin ve ikiye bölüp tabağa alın. İçerisine pancar, çiğ pırasa, dereotu, bir küçük haşlanmış patates atıp birleştirin.
8. Brokoli Salatası
Malzemeler:
1 tane brokoli
1 çay bardağı konserve mısır
2-3 tane közlenmiş kapya biber
1 tane taze kapya biber
1 tatlı kaşığı tuz
Limon
Sirke
Tarif:
Öncelikle brokoliyi yapraklarına ayırıp güzelce yıkayın. Tencerede sirke ve tuz eklediğiniz suyu kaynatın. Brokolilileri içine atıp 3-4 dakika haşlayın. Süzüp soğuk suyla yıkadığınız brokoliliyi salata kasesine alın. Kapya biberlerini küp küp doğrayıp ekleyin. Mısırı da ekleyin. Üzerine az miktar zeytinyağı ve tuz gezdirin. Biraz limon ve mümkünse balsamik sirke ekleyin. Balsamik sirke yoksa normal sirke de olur. Güzelce karıştırıp harmanladığınız salatayı servis tabağına alın. Üzerine biraz nar ekşisi gezdirin.
9. Elmalı Kereviz Salatası
Malzemeler:
3 adet küçük boy kereviz
2 ekşi yeşil elma
İçi alınmış 6 adet portakal
Dereotu
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
2 kaşık mayonez
İsteğe göre ceviz
Tarif:
Yıkadığınız elmayı ve kerevizlerin kabuğunu soyup geniş bir kasenin içine rendeleyin. İçine yoğurt, mayonez, tuz ve dereotunu ekleyip karıştırın. İçlerini aldığınız portakal kabuklarının içine hazırladığınız karışımı koyun. Üzerine süslemesi için kereviz yaprağı kullanabilirsiniz.
10. Tavuklu salata
Malzemeler:
Ispanak
kırmızı biber
Havuç
Maydanoz
Nar ekşisi
Tavada yağsız pişirilmiş tavuk
Tarif:
Zeytinyağ tuz ve nar ekşisini karıştırıp kavanozun dibine
Üzerine sırasıyla Havuç- Ispanak- kırmızı biber- maydanoz- tavuk koyup kapağı kapatın. Yiyeceğiniz zaman baş aşağı getir çalkalayın. Servis kasesine alıp tadını çıkarın.
11. Maş Fasulyesi Salatası
Malzemeler:
1 su bardağı kadar haşlanmış maş fasulyesi
1 adet közlenmiş kırmızı biber
2-3 adet kornişon turşu
1-2 dal taze soğan
1 tutam dereotu
1-2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
Sosu için; zeytinyağı, nar ekşisi veya limon, tuz
Tarif:
Yeşillikleri, turşuyu ve köz biberi küçük küçük doğrayıp haşlanmış fasulyeleri ve mısırını ekliyoruz. Sosunu ekleyip hepsini birlikte karıştırıyoruz. Bu ölçüler küçük bir porsiyon, yapılacak kişi sayısına göre malzemeleri arttırabilirsiniz.
12. Garnitürlü Deniz Salatası
Malzemeler:
1 demet deniz fasulyesi
2-3 adet haşlanmış patates
2 adet haşlanmış havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 diş sarımsak
Kırmızı Pul Biber
Kekik
Tuz
Tarif:
Deniz fasulyelerinin dip kısımları kesilip, yıkandıktan sonra süzgece alınıp suyu süzülür. Kaynayan bol suda haşlanan deniz fasulyeleri soğuk sudan geçirilip, süzgece alınır. Haşlanmış patatesten kenarlara dizmek için parçalar kesilir. Kalan patatesler ve havuçlar küp küp doğranıp, haşlanmış bezelyelerle karıştırılır. Bütün malzeme karıştırılıp; dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu da eklenerek servis tabağına alınır.