Bir Bardak Tatlı Serinlik! Olsa da İçsek Diyeceğiniz 11 Şerbet Tarifi

Renkleri ayrı kokuları ayrı şölen, sindirime yardımcı, günümüze gelen önemli bir kültürel değer... Saymakla biter mi? Şifa olsun!Malzemeler1 adet kabuk tarçın10 adet karanfil1 çay kaşığı şerbet boyası1 büyük su bardağı su500 gr şeker2,400 litre suYapılışıTarçın, karanfil, şerbet boyası ve bir bardak su 2 veya 3 dakika kaynayacak.Bir tarafta şeker ve suyu kaynatın ve tarçınlı malzemeleri süzüp içine suyunu bırakın ve 20 dk kadar orta ısıda kaynatın. Soğuyunca buzdolabında bekletin.Malzemeler1 demet reyhan5-6 adet limon tuzu6 su bardağı sıcak su6 yemek kaşığı toz şekerYapılışıReyhanları güzelce yıkayalım ve tencerenin içerisine alalım. Üzerine kaynamış sıcak suyu, şekeri ve limon tuzunu ilave edelim. Toz şeker eriyene kadar karıştırıp, tencerenin ağzını kapatalım. Kesinlikle kaynatmıyoruz. Haşlama yöntemi ile yani sıcak suyun içinde bekletilerek yapılan bir şerbet. Bu şekilde soğumaya bırakalım. Ardından tencerenin içerisindeki reyhanları süzgeç yardımı ile süzerek çıkartalım. Güzelce soğuttuktan sonra, şerbetimizi servis edelim.MalzemelerYarım kg kurutulmuş kızılcık8 su bardağı suİki buçuk su bardağı toz şekerYapılışıKızılcık ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra süzgeçten geçirin. Toz şeker ilave edin ve 15-20 dakika daha kaynatın. Soğuduktan sonra servis yapın.Malzemeler200 gr demirhindi2 litre su2 adet karanfil1 adet çubuk tarçın1 su bardağı toz şeker1 yemek kaşığı bal2-3 dal adaçayı1 tutam ıhlamur1 baş zencefilYapılışıDemirhindilerin kabuklarını ayıklayın. Ayıkladığınız demirhindileri tencereye alın. Üzerine suyu koyun ve 1 gece bekletin. Demirhindilerin üzerine karanfil, çubuk tarçın, ıhlamur, adaçayı, bal, zencefil ve toz şekeri ekleyerek kaynatın. 1 saat sonrasında kısık ateşte kaynattığınız şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan şerbeti süzün ve buzdolabında soğutarak servis yapın.Malzemeler50 gram gelincik çiçeği yaprağı2 su bardağı toz şeker1 çay kaşığı limon tuzuYarım litre sıcak suŞerbet için;2 adet limonun suyu6 su bardağı soğuk suYapılışıGelincik şerbeti yapmak için öncelikle, gelincik şerbeti özütü hazırlanır.Gelincikler toplanır ve toplanan gelincik yaprakları dalından ayrılır.Yaprakların dibindeki siyah kısımlar kopartılıp, güzelce yıkanır ve süzgeç yardımı ile suyu süzülür.En az 1 litre hacmindeki cam bir kavanoza, 2 su bardağı toz şeker koyulur.Üzerine gelincik yaprakları, limon tuzu ve sıcak su ilave edilip, şeker eriyene kadar karıştırılır.Kavanozun kapağı kapatılır ve hazırlanan gelincik şerbeti özütü bu şekilde 24 saat dinlendirilir.Gelincik şerbeti özütü bir kap içerisine süzülür.Üzerine 2 adet limonun suyu ve 6 su bardağı soğuk su ilave edilip, güzelce karıştırılır.Malzemeler500 gram karadut1 su bardağı toz şeker1 adet çubuk tarçın1,5 litre suYapılışıKaradutları ezilmemelerine özen göstererek saplarından ayırın ve yine dikkatli bir biçimde yıkayın. Ardından fazla sularını süzgeç yardımıyla süzdürerek orta boy bir tencerenin içerisine aktarın. Üzerine toz şekeri, suyu ve çubuk tarçını ilave edin. Kısık ateşte pişirmeye başlayın. Şeker eriyip, su kaynamaya başlayınca güzelce karıştırarak yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirin. Ardından içerisinden çubuk tarçını çıkarın. Ardından bir kabın üzerine süzgeç ya da tülbent oturtun. Sularını güzelce, azar azar süzdürün. Hazırladığınız şerbeti bir şişenin içerisine aktarın ve buzdolabında soğumaya bırakın.Malzemeler1, 5 yemek kaşığı toz kakule5 su bardağı su5-6 yemek kaşığı toz şekerYarım limonYapılışıEzilen kakuleler toz hale getirilir ve kakule su ile kaynatılır. Suyun rengi değişince ve kakulenin kokusu çıkınca toz şeker eklenir. Kaynama işlemi bitikten sonra soğutup buz ile ikram edebilirsiniz.Malzemeler1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil5 su bardağı su2 su bardağı toz şeker1 adet çubuk tarçınYarım limonun suyuYapılışıSuyu tencereye alıp ocağa oturtun. Üzerine, toz şeker, zencefil ve tarçın ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Süzüp soğuduktan sonra servis yapın.MalzemelerYarım kg kokulu gül yaprağı2 su bardağı toz şeker1 adet yumurtanın akıDört buçuk su bardağı suYapılışıSuyu tencereye alıp kaynatın. Gül yaprağı ekleyip, bir taşım kaynatın. Ocaktan alıp, tencerenin kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde yumurta akını çırpın. Tencereyi yeniden ocağa oturtun. Üzerine yumurta akı ve toz şeker ekleyip bir taşım daha kaynatın. Şurubu tülbentten geçirip cam bir kaba koyup soğumaya bırakın.Malzemeler1 kök meyan kökü3 litre suYapılışı3 litre su tencereye konur. Eğer meyan kökü şerbetini akşamdan hazırlıyorsanız, meyan köklerini beklemeye almak için sabaha kadar bekletiriz. Ancak, siz biran önce meyan kökü şerbeti içmek istiyorsanız 1,5 saat kadar suda bekletmeniz yeterli olacaktır. Tamamen meyan kökü şerbeti olması için meyan kökleri tülbentten geçirilerek iyi bir şekilde süzülür. Meyan kökü şerbeti hazırlarken buradaki püf noktası, meyan kökü şerbetinin dibinde tortu birikmemesidir.Malzemeler2 ayva1/2 kg toz şeker5 su bardağı su2-3 diş karanfilAyva kabuğu ve birkaç ayva çekirdeğiYapılışıAyvaların kabuklarını soyun. İçlerini temizleyip irice küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede suyu kaynatın. Şekeri ekleyip 5-10 dakika kaynamaya bırakın. Karanfil, ayva çekirdekleri, ayva kabuğu ve ayva dilimlerini ekleyin. 20-25 dakika pişirin. Tencerenin kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.Malzemeler• 2 adet ince dilimlenmiş limon• 1 su bardağı toz şeker• 1,5 litre su• 1 demet ayıklanmış taze naneYapılışıNane hariç tüm malzemeleri tencereye alıp kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın ve naneleri içine atıp tencerenin ağzını kapatın. 1 saat demlenmeye bırakın. Şerbeti tamamen süzdükten sonra buzdolabında soğutun.Malzemeler• 2 adet kavunun çekirdekleri• 1 su bardağı toz şeker• 1,5 litre kaynar suYapılışıKavun çekirdeklerini 1 gün boyunca sererek kurutun. Ertesi gün kavun çekirdeklerini havanda iyice ezip dövün. Ezilmiş çekirdekleri ve tüm malzemeleri tencereye alıp 15 dakika kaynatın. Ilıdıktan sonra süzgeçten geçirip buzdolabında soğutun.Malzemeler• 2 litre kaynar içme suyu• 2 çorba kaşığı kuru lavanta• 2 çorba kaşığı kuru biberiye• 1,5 su bardağı toz şeker• 2 dilim limonYapılışı:Kaynayan suya biberiye ve lavantaları atın. 2 dakika kaynatın. Limon dilimlerini de atıp üzerini örterek demlemeye bırakın. Soğuduktan sonra süzüp buzdolabında soğutun. Soğuk servis edin.Malzemeler• 1 su bardağı kuru kuşburnu• 1,5 su bardağı toz şeker• 2 litre su• 1 demet ayıklanmış taze fesleğenYapılışıFesleğen hariç tüm malzemeleri tencereye alıp kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın ve fesleğenleri içine atıp tencerenin ağzını kapatın. 1 saat demlenmeye bırakın.