TATLI

Şimdi bana diyeceksiniz ki 'ee Mignon madem çikolatamız var neden onu yemiyoruz da uğraşıyoruz?' Çünkü çikolatayı daha da efsaneleştiren şey bir tatlının içinde bulunması! Siz gelin deneyin pişman olmayacaksınız!

Game of Thrones'un yeni sezonunun gelmesi kadar bizi sevindiren bir olay da dondurma mevsiminin açılması!Hoş bize göre dondurma her mevsim yenilir ama küçükken az yiyelim diye kandırmışlar işte.Şimdi gelin, dondurmayı evirip çevirip nelerin içine soktuğumuza siz de tanıklık edin!Karşınızda 15 tarifle dondurmalı tatlılar...

Kelime anlamı 'Beni neşenlendir ya da Beni yukarı çek ' demek olan tiramisu, pasta sevmeyenleri bile sevdirecek kadar çekicidir. Ama evde kendi yaptığımız tiramisunun yerini hiçbir şey kolay kolay tutmaz. Klasik tiramisuların yerine bugün tiramisudan kurabiyeler hatta browniler yapıyoruz. Hadi malzemeleri toparlayın, mutfağa giriyoruz.

Nisan ayı en güzel aylardan. Nedenini sorarsanız kışın mis kokulu portakalın en tatlı olduğu, çileğin aramıza katılıp tazecik olduğu ve yerli minnacık muzların çıktığı aylardan! Bu üçlüyü bir araya getirerek yapabileceğiniz enfes tarifler var!

Uzuuuun kış arasından sonra o ilk mayoyu giymek nasıldır bilir misiniz?Tabii ki bilirsiniz. Bembeyaz bacaklar, verdim diye sevindiğiniz ama aslında göbekten başka hiç bir yere gitmemiş kilolar, soluk bir yüz derken gaza gelip 'yeter artık buraya kadar' dersiniz.Hah işte biz de diyoruz ki, 15 şerbet dolu milli tatlımızın rejimden önce son bir kez tadına bakmadan kışa kadar rafa kaldırmayın!

Dünya mutfaklarına olan ilgi gün geçtikçe artıyor.Fransızı, İtalyanı bir kenara, Japonu, Hinti, Meksikanı da yavaş yavaş rağbet görmeye başladı.Biz de sizin için her hafta bir ülkenin mutfağını ele almaya karar verdik.Bakalım Dünya'nın geri kalanı nasıl karnını doyuruyor?Gastronomi dünyasının öncü ülkesi olarak kabul edilen Fransa ile başlıyoruz.Fransız gastronomi dünyasının babası kabul edilen Marie-Antoine Carême adlı bir şef-yazar ile başlayan bu yolculuk, Georges Auguste Escoffier ya da 'aşçıların kralı ve kralların aşçısı' ile oturaklı bir sisteme başladı. Sonrasında bayrak dünyaca ünlü Paul Bocusse'e ve şimdilerde dünyanın her yerinde restoranları olan Alain Ducasse, Joel Rebouchon, Daniel Boulud'a devroluyor.Şimdi tarifleri ve daha fazlasıyla sizi Fransa gastronomi denizlerine açıyoruz!

Tatlıyı kim sevmez? Hepimiz ister şerbetli, ister sütlü, ister çikolatalı olsun tatlıları bir köşesinden severiz. Durum bu olunca hangi tatlıya benzediğimiz de hayatımızda önemli bir rol oynuyor! Hadi gelin bakalım siz hangi tatlı gibi bir etki bırakıyorsunuz?

Limonu kim sevmez. Her yiyeceğe yakışan limon bence en çok tatlılara yakışıyor. O bol şeker tadını olabildiğince hafifletip tatlılara taze bir hava katıyor. Gelin mutfağı mis gibi limon kokutalım!

Bugün en tatlı gün olabilir çünkü karamel ve çikolatanın birleşimini kutladığımız gün bugün! Karamelli Çikolata Günümüz kutlu olsun! Gelin bugünü karamel tadında taptatlı geçirelim bunun içinde enfes tatlılara bir göz atalım!

Irish Cream kremalı likörlerden birirdir. Tadı hafif kahvemsi hafif kremalı olan bu likör sadece buzla bile inanılmaz güzel olurken siz bir de tatlılardaki halini deneyin bayılacaksınız!

Bonibonu kim sevmez! Çocukken o rengarenk hallerine kanıp bir kutusunu avcumuza doldurup yediğimiz bonibonları artık tatlılarımızı renklendirmek için kullanabiliriz. İşte bonibonun tatlı halleri...

Bir lokma yiyenler bir tepsi daha istedi bizden söylemesi.

Bugün Dünya Meyveli Kek Günü! 'Amaan bu günlerde nerden çıktı' diyenlere ufak bir açıklama yapayım. Meyveli kek bildiğimiz gibi içerisinde bir çok kuru meyveyi barındırır. Bu günün Noel'den hemen sonra olmasının nedeni de meyveli kekin aslında bir Noel lezzeti olarak anılmasından kaynaklanmakta. Kış mevsimi nedeniyle tazesi bulunamayan meyvelerin kuru hallerinin ya da şekerlemelerinin içinde bulunduğu bu keki aslında hepimiz biliriz. Yani kısacası bizim meyveli kek sevdamızın Noel'le falan alakası yok.Bu sefer size meyveli kek ile yapabileceğiniz farklı tarifleri göstereceğim. Böylelikle misaifirlerinize sıradan meyveli kek servis etmek yerine değişik hallerini sunabilirsiniz.

'Brownie ne?' diye sorduğunuzu duyar gibiyim, kendisi bizim ıslak keklerimizin cevizli hali. Bol çikolatalı hafif ılık brownie'yi hangimiz sevmeyiz ki? Hatta siz de benim gibi tatlı canavarıysanız hiç bir tatlı tek basına size yetmez.

Sonbaharın son 3 gününe girmiş bulunmaktayız. Evet önümüz maalesef kış. O rengarenk meyveler, sulu karpuzlar önümüzdeki 5-6 ay olmayacak. Emin olun ben sizden çok üzülüyorum. Gelelim sonbahar meyvelerine. Nedendir bilinmez bu meyveler hep tatlı olmaz algısı yaratır. Mesela çilekli puding denilince mantıklı gelir ama armutlu puding olmaz. Bu zavallı sonbahar meyvelerinden bal kabağının ise durumu az buçuk farklıdır. Kocaman kabak ile ne yapacağını çözemeyen Türk kadını ondan tatlı yapmaya karar vermiştir. Ama o mis gibi bal kabağı da bu kısır döngüde kalmaya mahkum bırakılmıştır. Çileğin tatlısından, reçeline ve hatta pastasına dünya kadar şey yaratabilen biz, sonbaharın zavallı bal kabağını bir köşeye atmaktan öteye gidememişiz. Gelin bu sonbahar bal kabağı ile efsaneler yaratalım eş dost bizi konuşsun!