Usta Aşçılardan Duymazsınız Bunları! Yemek Yaparken Çok İşinize Yarayacak 16 Minik Tüyo
Yemek yapmayı seviyorsanız tarifte görünenin pratikte olandan farklı olduğunu biliyorsunuzdur. Biz de işinizi az da olsa kolaylaştırmak için BuzzFeed'den bu tüyoları derledik.
1. Yumurtaları düz bir zeminde kırdığınızda içine kabuk kaçmasını engellemiş olursunuz.
2. Sarımsak ve zencefil gibi sert yiyecekleri ezerken böyle dar bıçaklı bir rende her zaman işinizi görecektir.
Neredeyse her yemek tarifinde sizden sarımsağı ezmeniz isteniyor, kolay bir çözüm.
3. Yüksek sıcaklıkta bir şey pişirecekseniz zeytinyağı ya da tereyağı kullanmayın. Bunun yerine sebze yağı ya da fıstık yağı kullanın.
Çünkü bu yağların yanma noktası daha yüksek.
4. Pişirmeye başlamadan önce tarifi tamamen okuyun.
Bir sonraki adımınızı gittikçe atmayın, her seferinde dönüp kitaba bakmak zorunda kalmayın.
5. Limon ve sirke gibi yiyeceklerin içindeki asit en basit yiyeceklerin tatlarını bile renklendirecektir.
Domates tabanlı soslarda ve süt ürünlerinde aynı şey geçerli olmasa da sebze ve etlere muazzam bir lezzet katıyor.
6. Zencefil soyarken bıçakla filan uğraşmayın, direkt tatlı kaşığı kullanın.
Çok daha pratik!
7. Pişirmeye başlamadan önce bütün malzemeleriniz doğranmış, tartılmış, hazırlanmış olsun.
Hem vakit kaybını önlersiniz, hem de kesme doğrama derdine ocaktaki soğanı yakmazsınız.
8. Pişirmenin her adımında yemeği tuzlayın ki sona bırakınca oluşan aşırı tuzlamayı önlemiş olun.
Her adımda tadına bakmayı unutmayın!
9. Eğer çok tuzlarsanız da içine yarım patates atın, suyu ve fazla tadı emecektir.
Özellikle çorba yaparken kullanabileceğiniz bir tüyo.
10. Doğranmış sebzelerin oksitlenip kararmasını önlemek için soğuk suda saklayın.
Bu teknik aynı zamanda meyvelerde de işe yarar.
11. Resimde gördüğünüz gibi bir termometre alın ki etin içi pişmiş mi derdiniz kalmasın.
12. Etleriniz mükemmel kızarsın istiyorsanız pişirmeden önce kağıt havlu ile kurulayın.
Üstleri ne kadar kuru sonuç o kadar iyi.
13. Kek yaparken malzemeleri aşırı çırpmaktan kaçının.
Kuru ve ıslak malzemelerin karışması için birkaç tur yeterli olacaktır.
14. Yemeklerin dibinin tutmasını istemiyorsanız karıştırırken '8' çizin.
15. Unla hazırladığınız beyaz sosu yemeklere eklerken topaklanmaması için yavaş yavaş dökün.
Ayrıca sosun sıcak olduğundan emin olun.
16. Doğrama tahtasının kaymasını engellemek için altına ıslak bir kağıt havlu yerleştirin.
Doğrama tahtasında hamur açıyorsanız özellikle çok işinize yarayacak. Ayrıca yiyecekleri doğrarken oluşabilecek herhangi bir kazayı önlemiş olursunuz. Bir yerlerinizi kesmenizi istemeyiz. :(
Yorum Yazın
hepsini okudum ama şimdi yemek yapamam :)
#3 sebze yağı ile fıstık yağı evimden eksik olmaz.
ben onu zebze yağı diye biliyordum ya :S
sebze yağı nedir