Sumağın Faydaları Nelerdir? Sumağın Besin Değeri Nedir?
Bilimsel adıyla Rhus bitkisi olarak da bilinen sumak çalı görünümünde bir bitkinin meyvelerinden elde edilen baharat olarak bilinmektedir. Türk mutfağında da çokça tercih edilen sumağın insan sağlığına saymakla bitmeyen faydası bulunuyor. Kırmızı rengi ve ekşimsi tadıyla bilinen sumak ayrıca koku alıcı özelliği ile de bilindiğinden özellikle soğan salatalarında sıkça tercih ediliyor. Peki, sumağın faydaları nedir? Sumak kaç kaloridir? Sumağın besin değerleri nedir? Tüm bu soruların cevabını haberimizde sizler için derledik...
Ülkemizin dört bir yanında birbirinden farklı yöresel lezzetler bulunurken, yemeklere lezzetini vermek için kullanılan birçok farklı baharatta bulunmaktadır. Neredeyse her mutfağın vazgeçilmez baharatları arasında da kırmızı rengi ve şekliyle pul biberi andıran sumak bulunuyor. Sumak bitkisinin meyvelerinden elde edilen sumak baharatı ekşimsi tadıyla bilinirken insan sağlığı açısından da yararlı bir baharat olarak karşımıza çıkıyor. Yemeklerde ve salatalarda çokça tercih edilen sumak aynı zamanda çay şeklinde de tüketilebilmektedir. Sumağın faydalarına, besin değerine ve kalorisine dair tüm detaylara içeriğimizde sizler için yer verdik...
Sumağın Faydaları Nelerdir?
Uygun yöntemlerle kurutulan sumak sofra tuzu ile karıştırılarak öğütülür ve baharat olarak kullandığımız sumak haline getirilir. Şekil ve renk itibariyle pul biberi andıran sumağın tadı acı değil ekşidir. Türkiye'de Doğu Anadolu Bölgesi hariç her yerde üretilen sumağın faydaları ise saymakla bitmiyor. Sumağın faydalarından bazıları şu şekildedir;
Baharatlar arasında en güçlü antioksidan özelliğine sahip olan sumak vücudu serbest radikallerden korurken kanser gibi hastalıklara karşı da koruyucu etki göstermektedir.
Kalp ve damar hastalıklarıyla birlikte birçok kronik hastalığa yakalanma riskini düşürmektedir.
Antiinflamatuar özelliğe sahip olan sumak vücuttaki grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara neden olan enfeksiyonlarla savaşma da oldukça başarılıdır.
Bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlayan sumak aynı zamanda vücuttaki ağrıların azalmasını da sağlamaktadır.
Özellikle şeker hastalığı gibi kronik hastalıkların birçoğuna karşı koruma etkisi gösteren sumak kan şekerini düzenleme de bire birdir.
Antibakteriyel etkisi olan sumak özellikle enfeksiyon hastalıklarına karşı oldukça iyidir. Ayrıca çay olarak tüketildiğinde solunum yolları hastalıklarının neden olduğu boğaz ağrısı ve öksürük gibi belirtilerin azalmasına da neden olmaktadır.
Diüretik etkiye sahip olan sumak idrar yolu enfeksiyonlarına karşı yüksek oranda koruyuculuk sağlar. İyi bir idrar söktürücü olarak bilinen sumak aynı zamanda vücuttan toksik maddelerin atılmasını sağlamaktadır.
Kolesterol seviyesini dengelerken kötü kolesterolü düşürmektedir.
Vajinal akıntı gibi kadınsal hastalıklara iyi gelen sumak aynı zamanda adet ağrılarını da önlemektedir. Ayrıca emziren annelerin de sütünü arttırdığına yönelik çalışmalar bulunmaktadır.
Sumağın Besin Değerleri Nedir? Sumak Kaç Kaloridir?
100 gram sumakta ortalama olarak 349 kalori bulunmaktadır. İnsan sağlığına birçok faydası bulunan sumağın besin değerleri ise şu şekildedir;
100 gram sumak için;
Karbonhidrat 36.7 g
Lif 0.0 g
Protein 12.3 g
Yağ 12.9 g
Kolesterol 0.0 mg
A Vitamini 0.0 IU
C Vitamini 0.0 mg
Potasyum 0.0 mg
Kalsiyum 0.0 mg
Demir 0.0 mg
Aşağıdakiler De İlginizi Çekebilir
Turpun Faydaları Nelerdir? Turpun Besin Değeri Nedir?
Yorum Yazın