Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

Sirkenin Küpüne Zarar Vermediği 13 Sirkeli Tarif

-

Sirkenin sağlık açısından vücuda birçok yararı olduğu biliniyor. Peki salata ve turşularımızın vazgeçilmez malzemesi olan sirkenin başka hangi tariflerde kullanıldığını merak etmiş miydiniz?

1. İlk olarak evde kendi sirkenizi nasıl yapabilirsiniz ona bakalım.

Ev Yapımı Üzüm Sirkesi Tarifi

  • 1 kilogram üzüm

  • 3 litre su

  • 1 YK kalın bulgur

  • 1 YK nohut

  • 1 TK tuz

Üzümleri yıkayın. Tuz hariç bütün malzemeleri plastik bir kaba alın. Kabın ağzını tülbentle kapatın 20 gün kuru ve güneş görmeyen bir ortamda bekletin. İlk iki hafta her her gün karıştırın. İkinci haftadan sonra 2-3 gün aralıklarla karıştırın. 20 gün geçtikten sonra karışımı süzgeçle süzün. Avucunuza üzümleri alıp sıkın. Suyun içine tekrar bırakın. Tuzu ekleyip şişeye alın. Suyu yaklaşık 2 ay daha kuru ve güneş görmeyen bir ortamda bekletin. 2 ayın sonunda sirkeyi tekrar süzüp istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.

2. Elma sirkesini de es geçmek olmaz.

Ev Yapımı Üzüm Sirkesi Tarifi

  • 5 adet elma kabuğu

  • 2 YK şeker

  • 8-10 adet nohut

  • 2 dilim ekmek içi

  • 1/2 TK tuz

  • 3+1/5 litre su

Elmaların kabukları, ekmek içleri, şeker ve nohutları bir kaba koyun. Üzerine suyu dökün. Tuzu ekleyin. Kabın ağzını bir tülbentle kapatıp 25 gün karanlık ve kuru bir yerde bekletin. 25 gün sonra sirkeyi bir tencereye süzün. Kabı temizleyip tekrar sirkeyi aynı kaba alın. Kabın içine iyi yemek kaşığı üzüm sirkesi koyup yaklaşık iki ay yine karanlık ve kuru bir yerde bekletin.

3. Klasiklerden devam edelim.

Sirkeli Lahana Turşusu Tarifi

  • 1 adet mor lahana

  • 1/2 YK kaya tuzu

  • 1/2 SB sirke

  • 1/2 SB su

  • 1 TK limon tuzu

Lahanaları doğrayıp tuzla ovalayın. Bir süre bekletin, tekrar ovalayın. Lahanaları bir kavanoza alın. Sulu karışımı lahananın üzerine dökün. Kaya tuzunu ve limon tuzunu koyun. 3-4 gün buzdolabında bekletin. Turşunuz yemeye hazır.

4. Keklerimizi de sirkeli yapıyoruz.

Balzamik Sirkeli Çilekli Kek Tarifi

  • 450 gram çilek

  • 1/2 SB esmer şeker

  • 1/2 SB balzamik sirke

  • 2 YK zeytinyağı

  • 1 YK bal

Kek İçin;

  • 1 SB şeker

  • 1/4 SB balzamik sirke

  • 3 yumurta

  • 1/2 SB süt + 1/2 TK limon suyu

  • 1+3/4 SB kek unu

  • 1+1/2 TK kabartma tozu

  • 1/2 TK tuz

  • 2/3 SB zeytinyağı

Fırını 175 dereceye getirin. Yarım bardak sütün içine yarım tatlı kaşığı limon suyunu koyun biraz bekletin. Çilekleri kesin. Kek kalıbını yağlayıp çilekleri dizin. Esmer şeker, balzamik sirke, zeytinyağı ve balı karıştırın. Karıştırarak kaynatın. Ocaktan alıp çileklerin üzerine dökün. Keki için; kuru malzemeleri bir yerde, ıslak malzemeleri bir yerde karıştırın. Kuru ve ıslak malzemeleri birbirine iyice karıştırıp kek hamuru elde edin. 1 saat pişirin. 10 dakika soğuduktan sonra servis edin.

5. Hem sağlıklı hem leziz.

Zencefilli Sirkeli İçecek Tarifi

  • 2 YK elma sirkesi

  • 4 YK bal

  • 1/4 TK toz veya 1 TK taze zencefil

  • 1 SB su

Bütün malzemeleri bir sürahide karıştırın. Karışımı en az iki buz dolabında ağzı kapalı bir biçimde bekletin. Servis etmeden önce çalkalayın. Soda veya buzla servis edin.

6. Atıştırmalıklarınızı daha da lezzetlendirmek için sirkeli soğan turşusuna ne dersiniz?

Soğan Turşulu Kraker Tarifi

Soğan Turşusu İçin;

  • 1 adet kırmızı soğan

  • 1/2 SB sirke

  • 1/ SB su

  • 1/2 TK şeker

  • 1/2 TK tuz

Tabanı İçin;

  • 4 adet kraker

  • 2 YK hardal

  • 1 kutu salamura sardalya

Soğanları ince ince doğrayın. Su, sirke, şeker ve tuzu karıştırın. Tuz ve şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Ocaktan alın. Soğanları ekleyin. 15 dakika bekleyin. Buzdolabına kaldırın. 1 ay buzdolabında bekletin Krakerlerin üzerine hardalı sürün. Balıkları yerleştirin. En üste soğanları koyun. Servis edin.

7. Pratik ve enfes yiyecekler her zaman gönlümüzün efendisi.

Sirkeli ve Baharatlı Lahana Tarifi

  • 1 TK sıvı yağ

  • 1 adet orda büyüklükte lahana (8 parçaya bölünmüş)

  • 1 adet orta büyüklükte havuç (rendelenmiş)

  • 1+1/4 SB + 2 YK su

  • 1/4 SB sirke

  • 1 YK şeker

  • 1/2 TK acı biber

  • 1/2 TK karabiber 

  • 2 TK mısır nişasta

Sıvı yağda lahanaların bir tarafı kahverengileşinceye kadar pişirin. 1+1/4 su bardağı suyu, sirkeyi, şekeri, biberleri düdüklü tencereye alın. Lahanaların kahverengi yüzü yukarı bakacak şekilde lahanaları yerleştirin. Havuçları serpin. Kapağı kapatıp yüksek basınçta 5 dakika pişirin. Bir kapta 2 yemek kaşığı su ve mısır nişastasını karıştırın. Kapağını açtığınız düdüklü tencerenin içine nişastalı karışımı koyun. Yoğunlaşana kadar kaynatın. Sosu, tabağa aldığınız lahanaların üzerinden gezdirerek servis edin.

8. Sirke soslu tostu denemiş miydiniz?

Sirke Soslu Tost Tarifi

  • 1 YK zeytin yağı

  • 1 adet büyük yeşil soğan

  • 1/2 SB sirke

  • 2 YK esmer şeker

  • 1/2 TK tuz

  • 3 SB domates

  • 1/2 SB üzüm

  • Tos ekmeği

  • 1 dilim cheddar peyniri

Yeşil soğanları zeytinyağında soteleyin. Bütün malzemeleri tavaya ekleyip 20 dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısıp yarım saat koyulaşmasını bekleyin. Ocaktan alın Tos ekmeğinin arasına peyniri ve karışımı sürün. Tos makinasında kızartıp servis edin.

9. Salataların baş tacı tabiki sirke.

Balzamik Sirkeli Ispanak Salatası Tarifi

  • 226 gram ıspanak

  • 85 gram keçi peyniri

  • 1/2 SB kavurulmuş ceviz

  • 1/2 SB cranberry

  • Tuz

  • Karabiber

Sosu İçin;

  • 1 YK hardal

  • 3 YK balzamik sirke

  • 5 YK zeytin yağı

  • 1/4 TK tuz

  • 1/4 TK karabiber

Ispanak, keçi peyniri, ceviz ve cranberry yi karıştırın. Sos için olan bütün malzemeleri karıştırın. Ispanakların üzerinden akıtın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

10. Fajitanın da mı sirkelisi ?

Dana Fajita Tarifi

  • 1/3 SB sirke

  • 2 YK şeker

  • 2 YK Worcestershire sos

  • 1+1/2 TK tuz

  • 1/4 TK biber

  • 500 gram dana eti 

  • 4 adet tortilla ekmeği

  • Kişniş (maydanoz da kullanabilirsiniz)

  • Avokado

  • Domates

  • Kırmızı soğan

Sirke, şeker, worcestreshire sosu, tuz ve biberi kaynatın. Altını kısıp 5 dakika daha kaynatın. Etleri soteleyin. Eti sosun içine koyun. Bir tavada tortilla ekmeklerini ısıtın. Etleri tortillaların içine koyun. Üzerlerine domates, kırmızı soğan, avokado ve kişnişi koyup servis edin.

11. Fırında patatese kim hayır diyebilir?

Sirkeli Tuzlu Patates Tarifi

  • 700 gram taze patates

  • 2 YK zeytin yağı

  • 1/4 SB sirke

  • Tuz

Patatesleri bol tuzlu suda haşlayın. Kaynadıktan sonra 20 dakika bekletin. Patatesleri süzün. Temiz bir mutfak beziyle patatesleri kurulayın. Nazikçe patatesleri ezin. Patatesleri fırın tepsisine alın. Üzerilerine zeytin yağı gezdirin. 190 derecelik fırında 35 dakika altın rengi ve çıtır bir hal alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine tuz ve sirkeyi gezdirip servis edin.

12. Portakal ve sirkenin uyumunu salatalarınızda çok seveceksiniz.

twohealthykitchens.com

Kış Salatası Tarifi

  • 150 gram salata yeşillikleri (roka, kuzu kulağı, lolorosso vb.)

  • 2 adet portakal

  • 113 gram Antep fıstığı

  • 113 gram nar

  • 50 gram keçi peyniri

Sosu İçin;

  • 4 YK portakal suyu

  • 4 TK bal

  • 3+1/2 TK sirke

  • 1 YK zeytin yağı

  • 1/2 TK hardal

  • 1/2 TK tuz

  • 1/4 TK karabiber

Yeşillikleri servis kabına alın. Portakal, fıstık ve narı yeşilliklerin üzerlerine yerleştirin. Peyniri serpin. Sosu için; portakal, bal, sirke, zeytin yağ, hardal, tuz ve karabiberi çırpın. Servis etmeden önce salatanın üzerine gezdirin.

13. Yaz ayları için farklı bir içecek tarifimiz var.

Sirkeli Karpuzlu İçecek Tarifi

  • 5 SB karpuz

  • 1/3 SB bal

  • 1/2 SB elma sirkesi

  • Soda

Karpuzu püre haline getirin ve süzün. Bal ve sirkeyi ekleyip bal iyice eriyene kadar karıştırın. 1-2 ün buzdolabında bekletin. Soda ekleyerek servis edin.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın

FACEBOOK YORUMLARI

Başlıklar

AltınMısırkekkek tarifişekertarifitatlıyumurta
Görüş Bildir