Sebze ve Meyveleri Daha Uzun Süre Bozulmadan Muhafaza Etmenizi Sağlayacak Tavsiyeler
Özellikle kış aylarında sebze ve meyve tüketiminin bağışıklığımız için ne kadar önemli olduğunu hatırlamakta fayda var. Üstelik bazı meyve ve sebzeleri saklarken daha dikkatli olmalıyız. Mesela patates ile soğanı aynı yerde muhafaza etmemek gerekir. Neden mi? Sorunun cevabı için sizleri içeriğimize alalım. :)
Elmalar, kiler gibi soğuk ve karanlık yerlerde muhafaza edilmeli. Kileriniz yoksa evin herhangi bir koridorunda karton bir kutuya koymanız da iş görecektir.
Ayrıca elmaların bozulmaması için hava almaları önemli, bu yüzden koyacağınız kutuda delik olması gerektiğini unutmayın. Başka bir seçenek ise, balkonda saklamak. Eğer hava soğuksa üç-dört ay kadar saklayabilirsiniz. Daha sıcak havalarda ise bu süre altı aya kadar çıkabilir.
Havuçlar genellikle birbirine temas etmesini engelleyen ve nemi emen malzemelerle saklanmalıdır. Bunlar kum, talaş veya soğan kabukları olabilir.
Havuçlarla hızlı bir yemek yapmak isterseniz, önceden rendeleyip buzluğa atabilirsiniz.
Sarımsakların saklanması, listedeki diğer besinler kadar zahmetli değil. Hava alan ve fazla nem barındırmayan karanlık bir ortama ihtiyaçları var.
Sarımsakları filelerde muhafaza edebilirsiniz. Bir diğer seçenek ise en az altı inç derinliğinde bir kutuda saklamak. Elbette, sarımsağı bu şekilde saklayacaksınız kutuya hava alması için delik açmanız gerekir.
Lahananın evde uzun süre taze kalmasını sağlamak bir hayli zordur.
Lahana ayıklanmalı ve kağıtla sarılmalıdır. Lahana yapraklarının birbirine değmemelerine dikkat etmelisiniz. Ayrıca çürümelerini önlemek için sık sık kontrol etmekte fayda var.
Kırmızı pancar, patates için çok iyi bir komşu olabilir. Patatesi çürütecek nemi yok eder ve daha dayanıklı olmasını sağlar. Bu yüzden kırmızı pancarlarla patatesleri yakın bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Patateslerin tazeliklerini koruması için karanlık ve soğuk bir ortam gereklidir. Yanlarına çürümelerini engelleyen fitokitlerden salgılayan üvez yapraklarından koyarsanız patatesleriniz daha uzun bir süre dayanır.
Ayrıca elmalarla yakın yerde bulundurmamaya dikkat edin. Elmalar patateslere zarar veren gazlar salgılar.
Domateslerin tüketimi diğer besinlerden çok daha fazla olduğu için biraz daha ayrıntı verelim. Domateslerin birçok saklanma şekli var. Bunlardan biri de elbette dondurucuda saklamak.
Domatesler, uygun şekilde dondurulursa on iki ile on sekiz ay arası dayanabilir. Domatesler çiğ veya pişmiş olarak saklanabilir. İkinci yolu tercih ederseniz, domatesleri kaynattıktan sonra soğutmaya bırakın. Ardından kavonozlayarak dondurucuya yerleştirebilirsiniz. Eğer kısa süre de olsa olabildiğince buzdolabında saklamak istiyorsanız da yapmanız gereken şey, domatesleri nemden uzak tutmak ve çöplerini temizlemek.
Biberleri daha iyi muhafaza edebilmek için plastik poşetlerden uzak durmalısınız. Plastikte aşırı nem birikebilir ve biberler bu duruma diğer besinler kadar dayanıklı değildir.
Biberleri saklamak için bez bir çanta kullanabilirsiniz veya sebze bölmesine açık bir şekilde de yerleştirebilirsiniz.
Patlıcanları buzdolabına koymadan önce buzdolabınızın çok soğuk bir derecede olmadığına dikkat edin. Kağıt havluyla sardıktan sonra ise mutlaka delikli bir poşetle dolaba koyun.
Patlıcanları pişireceğiniz veya donduracağınız zamana dek doğramayın, diğer çoğu besinin aksine patlıcanlar kesilince kendilerini salar. Patlıcanları kısa sürede tüketmeyi planlıyorsanız en iyi seçenek onları oda sıcaklığında tutmaktır fakat güneş ışığından uzak tutmalısınız. Ayrıca şeftali, elma, muz, kavun ve domates gibi etilen içeren besinlere yakın bir yerde muhafaza etmemeye dikkat edin.
Soğanları korumanın en iyi yolu, delikli çuvallarda saklamak. Soğanların nemlenmesini engelleyip hava almalarını sağlıyor.
Bazı kişiler patates ve soğanları aynı yere koysalar da siz bunu yapmayın. Patatesler soğanın nemlenmesine neden olarak çürümesine yol açar.
Yorum Yazın