Pilav Deyip Geçmeyin, O Bir Efsane! Gönüllerin Efendisi Etli Firik Pilavı Nasıl Yapılır?

Bir pilav düşünün ki tek bir tabağı sizi bütün gün tok tutacak! İçinde hem sebzesi hem eti hem de bol bol aromasıyla karşınızda Firik Pilavı!

Etli Firik Pilavı Tarifi

Malzemeler:

• 4 YK tereyağı

• 1 YK zeytinyağı

• 300 gr kuzu kuşbaşı

• 1 adet soğan

• 1 YK domates salçası

• 1 YK biber salçası

• 2 SB firik

• 1 SB bulgur

• 1 SB haşlanmış nohut

• 6 SB su

• Toz kırmızı biber

• Tuz

• Karabiber

Tarif:

Etleri bir tencereye alın ve üzerine suyu ilave edip kaynatın. Kaynadıkça üzerinde oluşan köpükleri alın. Sonrasında içerisine tuz ilave edin. Et suyu hazır olduktan sonra etleri içinden alın ve suyu soğutun. Bir tencerenin içerisine 2 YK tereyağı ve 1 YK zeytinyağını alıp soğanları kavurun. Bulgur ve firiği yıkayıp süzün. Kavrulan soğanların üzerine bulgur ve firiği ve bir tutam tuzu ekleyip iyice yaklaşık 10-15 dk kavurun. Ardından salçaları ilave edip kavurmaya 5-7 dk daha devam edin. Son olarak nohutları ilave edip 5 dk daha kavurun. Üzerine soğuyan et suyunu ilave edip tuz ve karabiber ile lezzetlendirin ve bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin ve demlenmeye bırakın. Bu sırada bir tavaya kalan tereyağını ve toz kırmızı biberi alın. Haşladığınız etleri her tarafı kızarana kadar pişirin. Pişen firik pilavını üzerine et koyarak servis edin.

Afiyet olsun!😋