Pekmezin Can Dostu, Gribin Düşmanı Tahin ile En Pratiğinden 13 Leziz Tarif
1. Tahinli Kurabiye
Malzemeler:
1 su bardağı ince dövülmüş ceviz içi
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
3.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Geniş bir kabın içerisinde tahin, sıvı yağ, ceviz içi, pudra şekerini karıştırın. Ardından kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip yoğurmaya devam edin.
Yoğurulan hamura istenilen şekli verip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
180 derecede 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Hafif ılıyınca servis edebilirsiniz.
2. Tahin ve Pekmez Suflesi
Malzemeler:
4 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı tahin
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
50 gram tereyağ
Yumurta ile şeker çırpılır. Ayrı bir tavada kısık ateşte tereyağ, pekmez, tahin karıştırılarak tereyağ eriyince ocaktan alınır.
Üzerine un eklenerek tekrar karıştırılır. Bu karışım yumurta ve şeker olan karışıma eklenir ve iyice çırpılır.
Fırınlanacak kaseler yağlanır ve üzerine şeker serpilir. Hazırlanan karışım fırın kaselerinin içine dökülür.
Önceden ısıtılmış, 200 derece fırında 10 dakika pişirilir.
3. Tahinli Çörek
Malzemeler:
Hamuru için:
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı kuru maya
3 su bardağı un
3 çay bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı erimiş tereyağı
İç malzemesi:
1,5 su bardağı tahin
1,5 su bardağı şeker
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Ceviz veya susam
Sütün içine mayayı, şekeri ve tuzu koyup karıştırın. Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru en az bir saat beklettikten sonra parçalara ayırıp, bezeler yapın. Her bezeyi inceltip, önceden karıştırdığınız tahin ve şeker karışımını sürün.
Ardından hamuru sarıp, en az yarım saat bekletin.
Beklettiğiniz ruloları elinizle inceltip, spiral şekilde sarıp tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürüp, ceviz serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar üstü kızarana kadar pişirip, servis edebilirsiniz.
4. Tahinli Patlıcan Salatası
Malzemeler:
3 adet patlıcan
Yarım su bardağı tahin
Yarım su bardağı ceviz
Yarım limon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
10- 15 dal maydanoz
Patlıcanları fırında közleyip, kabuklarını soyun. Ardından minik minik doğrayın.
Doğradığımız patlıcanları karıştırma kabına alın. İçine zeytinyağı ve tahini ekleyip blendırla ezin.
Ardından ceviz, limon, sarımsak ve baharatları ekleyip tekrar ezdikten sonra servis tabağına alın.
Üzerine maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.
5. Tahinli Pankek
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet muz
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı pekmez
1 adet muzu ezip, üzerine yumurta ve şekeri ekleyerek iyice çırpın.
Süt, pekmez ve tahini ekleyip iyice karıştırdıktan sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Tavayı yağlayıp, yağın iyice ısındığından emin olduktan sonra karışımdan dökün.
Arkalı önlü pişirin. Bal veya meyveler ile servis edin.
6. Tahinli Nefis Kek
Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
Susam
Geniş bir kabın içinde yumurta ve şekeri çırpın. Ardından sırası ile süt, sıvı yağ, tahin, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin.
Kek kalıbını yağlayın ve içine susam serpin. Ardından kek hamurunu ilave edin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Ilıyınca kalıptan çıkarıp, servis edebilirsiniz.
7. Tahinli Humus
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı tahin
1 adet limon suyu
2 diş sarımsak
Kimyon
Tuz
Üzeri için:
Toz kırmızı biber
Nohutları 1 gün önceden ıslatın. Ertesi gün nohutları haşlayıp, kabuklarını ayıklayın.
Nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz ve çok az su ilave edip blendırdan geçirin.
Ayrı bir tavada zeytinyağı ve toz kımızı biberi 1 veya 2 dakika kızdırın.
Humusu servis edeceğiniz tabağa alın. Üzerine zeytinyağlı karışımı dökerek servis edebilirsiniz.
8. Tahinli Salata Sos
Malzemeler:
2 diş sarımsak
1,5 limon suyu
Yarım su bardağı tahin
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Limon suyu, tahin, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın. Üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyip akıcı kıvamlı bir sos elde edin.
Yeşillik ağırlı hazırladığınız salataların üzerine ilave ederek, servis edebilirsiniz.
9. Tahinli Kıtır Tart
Malzemeler:
Hamuru için:
125 gram tereyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı pudra şekeri
Yaklaşık 2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Harcı için:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp, yumuşak bir hamur elde edin. 15 dakika dinlendirdiğiniz hamuru, yağlanmış tart kalıbına yayın.
Hamurun kabarmaması için bir kaç yerinden çatalla delin. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında, hafif kızarana kadar pişirin.
Harç malzemelerini karıştırıp, fırından çıkarttığınız tartların üzerine harcı ekleyin. Ardından tekrar fırına verin.
10 dakika daha fırında pişirip, servis edebilirsiniz.
10. Tahinli Tarator
Malzemeler:
Yarım su bardağı tahin
Yarım çay bardağı limon suyu
Yarım çay bardağı ılık su
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
7-8 dal kıyılmış maydanoz
Geniş bir kasede tahin, limon suyu ve tuz ekleyerek karıştırın.
Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek koyulaşan karışımı yumuşatın.
Ezilmiş sarımsağı da ekleyerek tekrar karıştırın. Ardından pul biberi ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Buzdolabında 10-15 dakika beklettikten sonra servis edin.
11. Tahinli Tavuk
Malzemeler:
5-6 adet kemiksiz tavuk kalça
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
3 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı limon suyu
Yarım demet maydanoz
Derin bir tavaya sıvı yağı aktarıp, altını açın. Sarımsakları 1 dakika kadar soteledikten sonra tavukları ekleyin.
Ardından baharatları ekleyip, pişirmeye devam edin.
Ayrı bir kasenin içinde tahin, pekmez ve limon suyunu karıştırın.
Hazırladığınız bu sosu tavadaki tavukların üzerine ilave edip, 10 dakika kadar pişirin.
Üzerine ince kıyılmış maydanozları ekleyip, servis edebilirsiniz.
12. Tahinli Patates Salatası
Malzemeler:
4-5 adet patates
1 su bardağı tahin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 avuç kıyılmış maydanoz
Pul biber
Tuz
Karabiber
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayıp, ılıdığında soyun. Ardından küpler halinde doğrayın.
Tahin, zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış maydanoz ve baharatları ayrı bir yerde çırpın.
Haşlanmış patateslerin üzerine ilave edip karıştırın.
Maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
13. Tahinli ve Ispanaklı Börek
Malzemeler:
5 adet yufka
İç harcı için:
500 gr ıspanak
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tahin
Tuz
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
Derin tencerede soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından ıspanakları ve tuzu ilave edip, kavurmaya devam edin.
Suyunu çeken ıspanakları, ocaktan alın. Ilıyan ıspanakları tahin ile karıştırın.
Bir yufkayı ortadan ikiye keserek bir parçasını tezgahın üzerine yayın ve üzerine fırça ile sıvı yağ sürün.
Hazırladığınız ıspanaklı harcı, yufkanın üzerine gelişigüzel serpiştirin.
Uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Sardığınız ruloyu yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayıp dolayarak yerleştirin.
Tüm yufkalar bittiğinde böreğinizin üzerine çırpılmış yumurta sürerek fırına verin.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Yorum Yazın