O Michelin Yıldızlı İlk Türk Şef! Masterchef Türkiye'ye Konuk Olan Dünyaca Ünlü Şef Ahmet Dede Kimdir?
TV8'in en gözde yemek yarışması olan MasterChef için Türkiye’ye gelen Ahmet Dede'nin kim olduğunu programı izleyenler oldukça merak etti. Hem yarışmacıların hem de şeflerin ilgisini cezbeden Ahmet Dede kimdir? Michelin yıldızını ne zaman aldı? Nereli ve kaç yaşında? Bütün bunları sizler için yazdık...👇
Ahmet Dede 3 erkek çocuğunun en küçüğü. Aslen Ankaralı, annesi ve babası Kuşadası'nda yaşıyor.
Liseden sonra amcasının Kuşadası'ndaki restoranında çalışmaya başladı, böylece yavaş yavaş gastronomi dünyasının içine girmeye başladı.
Amcasının restoranında çalışırken eşiyle tanıştı. Eşi İrlandalı. İrlanda hikayesi tam olarak burada başlıyor:
Eşiyle evlendikten sonra 2009 Mart'ta İrlanda Dublin'e taşındı.
Dublin'e gittikten sonra 6 haftalık hızlandırılmış aşçılık kursuna gitti ve şef olarak ilk deneyimini İrlanda'da Chapter 1 isimli restoranda edindi. Bu restoranda 2 yıl çalıştı.
Ardından 2 yıldızlı bir restoranda 1 yıl çalıştı. 2 yıl Amsterdam'da kaldı ve orada da 2 yıldızlı bir restoranda 1,5 yıl çalıştı. Daha sonra tekrar Dublin'e geri dönerek Green House'da çalışmaya başladı. Norveç'te kaldığı 3 ayda sadece Norveç'te yetişen malzemelerle işleyen bir restoranda çalıştı.
Ardından tekrar Dublin'e geri geldi. 2017'de baş aşçı olarak 400 kişilik küçük bir kasaba olan Baltimore'daki bir restoranda çalıştı.
2018 de ilk Michelin yıldızını aldı ve kendi restoranını kurma fikri başladı. Ancak 2019 yılında restoran kapandı.
Nedir bu Michelin yıldızı? 👇
Ahmet Dede, Haziran 2020'de pandemiye rağmen kendi adıyla Dede restoranı açtı.
Bu restoranda Michelin yıldızı standartlarıyla, Türk konseptiyle Türk lezzetleri sunuyor. Ahmet Dede, 2021'de aldığı bu yıldızın 2018'de aldığı yıldızdan daha anlamlı olduğunu söylüyor. Kendi adıyla, kendi mutfağıyla ödül aldığı için çok mutlu olmuş. Konuşmasında 'Hem Türkiye hem İrlanda hem ailem için çok önemli ve güzel bir başarı. Çok mutluyum. Kendi ülkemin lezzetleriyle Michelin Yıldızı’na layık görülmem daha da gurur verici' demiş.
Michelin kılavuzunda Dede restoranı ve Ahmet Dede için şu ifadelere yer verilmiş:
'Türkiye doğumlu Şef Ahmet Dede, Baltimore'un sahil kasabasında kendisine bir yuva kurdu. Kasabalılarla çok iyi anlaştı. Dede, güvenilir bir yerel tedarik ağına ve arkadaşlara sahip. Yemekler minimum atık yaklaşımıyla yapılıyor ve orijinal yemekler Dede'nin Türk geçmişiyle yorumlanıyor. Restoran sakin ve modern bir görünüme sahip ayrıca arkada barbekü için ayrılmış güzel bir teras da bulunuyor.'
Bize de onunla gurur duymak düşer!
Başarıların daim olsun Ahmet Şef! 🙏
Yorum Yazın
ilk değil, akfif olarak yıldız sahibi tek...