Mutfağa Gide Gele Bir Tepsiyi Kurutacağınız Harika 11 Kurabiye Tarifi
Evde olunca karşı koyamadığımız 'bu son' diye koca tepsiyi silip süpürdüğümüz harika kurabiye tariflerini sizler için derledik. Hem de tatlı, tuzlu bir arada!
1. Tahinli Kadayıflı Kurabiye
Malzemeler
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Hazırlanışı
Yoğurma kabına yağ, şeker ve tahini alıp elinizle karıştırın. Kadayıfı ekleyip bir kez daha karıştırın. En son un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru kontrollü, azar azar ilave edin. Hamur elinizden ayrılınca un koymayı bırakın. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alıp dilediğiniz gibi şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altları kızarana kadar pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
2. Yulaflı Pişmeyen Kurabiye
Malzemeler
1 su bardak yulaf ezmesi
2 adet muz
Bir avuç kuru üzüm
Hazırlanışı
Muzları çatal yardımı ile ezip püre haline getirin. Daha sonra içine yulafı ve kuru üzümleri ilave edip iyice karıştırın. Fırını önceden 175 dereceye ayarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine 10 tane olacak şekilde şekillendirdiğiniz kurabiyeleri dizin ve 10-15 dakika kadar fırında pişirin. Kurabiyeler hafif pembeleşmeye başladığında pişme işlemi tamamlanmış demektir.
3. İzmir Bombası
Malzemeler
Yarım su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 fiske tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1.5 su bardağından biraz fazla un
Dolgusu için;
- Akışkan çikolata
Hazırlanışı
Su, sıvı yağ, tuz, şeker, vanilyayı yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu azar azar ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp elinizle yuvarlayın. Bezeleri merdaneyle ince bir şekilde açıp ortasına 1 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata koyup uçlarını yukarı doğru kaldırarak kapatın. Fazla gelen hamuru makasla kesip, elinizle ucunun açık kalmamasına özen göstererek tekrar kapatın. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirin.
4. Haşhaşlı Çekirdekli Kurabiye
Malzemeler
250 gr tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1.5 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı haşhaş
1 tatlı kaşığı tuz
Yeterince un
Üzeri İçin ;
- 2 yumurta sarısı
Hazırlanışı
Un hariç diğer malzemeleri iyice karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur çok katı olmayacak, kulak memesi kıvamında. Merdaneyle hamurumuzu açıp dilediğiniz bir kalıpla çok ince veya kalın olmayacak şekilde şekil verin. Tepsiye yağlı kağıt serin, dilerseniz benim gibi yağlayıp hamurları yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı ve ay çekirdeklerini de yerleştirip 160 derecelik fırına alın. Ay çekirdekleri kızarınca fırından alın.
5. Dondurma Kurabiye
Malzemeler
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı damla çikolata
Aldığı kadar un
Hazırlanışı
Malzemeleri yoğurma kabına alın, yumuşak bir hamur elde edin. En son damla çikolatayı ekleyip tekrar yoğurun. Dondurma kaşığı ile hamurdan parçalar alıp tepsiye yerleştirin. 170 derece alt üst ayar fırında 20 dakika kadar pişirin. (kontrollü şekilde) Fırından çıkınca ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
6. İrmikli Toplar
Malzemeler
8 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
Batırmak için;
- Hindistan cevizi (2 paket)
Hazırlanışı
Öncelikle sütü tencerenize alıp, üzerine toz şeker, irmik ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın. Orta ateşte koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kıvamını alan irmikli muhallebiyi ocaktan alıp toz krem şantiyi ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra soğuyup katılaşması için dinlendirin. (dilerseniz buz dolabında dinlendirebilirsiniz) Son olarak irmikten elimizle parçalar alarak yuvarlayıp top haline getirin. (Elinizi çok hafif ıslatabilirsiniz) Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
7. Starbucks Kurabiyesi
Malzemeler
2 yumurta sarısı
200 gr tereyağı ya da margarin
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı su
2 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 çay kaşığı tarçın
3 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı iri bölünmüş fındık
Hazırlanışı
Yumurta sarısı ile pudra şekerini el çırpıcı ile iyice karıştırın. Karışıma diğer malzemeleri de ekleyin ve kurabiye hamurunu tamamlayın. Fındıkları bıçak ile iri olacak şekilde bölün. Hamurları tezgaha alıp çikolata ve cevizi katıp karışına kadar dikkatli bir şekilde yoğurun. Hamurunuzu silindir yapın ve streç filme iyice sarın. Buzdolabında en az 1 saat olacak şekilde dinlendirin. Ne kadar uzun süre bekletirseniz dilimlemeniz o kadar kolaylaşır. Beklettiğiniz hamuru 1 parmak eninde keskin bir bıçakla dilimleyin. Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-17 dakika civarı pişirin. Fırınlar farklılık gösterebilir siz kontrollü pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkartın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tepsiden alabilirsiniz. Kapalı saklama kabında buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
8. Elmalı Kurabiye
Malzemeler
250 gram tereyağı oda ısısında
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç harcı için;
5 adet iri elma
7 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Bir tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
Kabartma tozu ve un haricindeki tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice yoğurun. Daha sonra vanilya bir bardak un ve kabartma tozu ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Poşet veya streçle kapatıp 1.5 saat buzdolabında dinlendirin. Bu arada iç harcı için elmaların kabuklarını soyup rendeleyip tavada üzerine şekeri ekleyip suyunu çekene kadar orta ateşte güzelce elmaları kavurun. Ocaktan alınca içine tereyağı ve tarçın ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Hamuru 3 eşit parçaya bölün. Nişasta serptiğiniz tezgaha 1 beze koyup yuvarlakça incecik açıp üçgen dilimlere kesin. Geniş kısma elmalı harçtan koyup sarın. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 25-30 dakika üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin, soğuyunca pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Üzerini açık şekilde muhafaza edin yumuşamasın.
9. Limonlu Vanilyalı Kurabiye
Malzemeler
150 gram eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
1,5 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2,5 - 3 su bardağı un
Hazırlanışı
Eritilmiş tereyağını 1-2 dakika oda sıcaklığında bekleterek ılınmasını sağlayın. Yumurtayı ekleyip çırpın. Pudra şekeri limon rendesi, limon suyu ve vanilin ekleyip çırpın. Un, tuz ve kabartma tozunu eleyip ekleyin. Tekrar çırpın. Hamuru 1-1.5 cm kalınlığında açıp yuvarlak şekiller verin. 180 derece ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin.
10. Mısır Gevrekli Kurabiye
Malzemeler
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
400 g mısır nişastası (4 su bardağı)
Aldığı kadar un (2 su bardağı yeterli)
Üzeri için;
400 gr akışkan çikolata
Yarım su bardağı sıvı yağ
Kahvaltılık mısır gevreği
Hazırlanışı
Margarin, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini iyice harmanlayın. Ardından 4 su bardağı mısır nişastası ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın. Hafif yağlanmış tepsiye dizin. Önceden iyice 170 derece ısıtılmış fırında altı hafif pembeleşene kadar pişirin. (Kurabiyeyi iyice ısıtılmış fırına atarsanız pişerken yayılmasını önlemiş olursunuz) Üzeri fazla pembeleşmiyor, kızartmamaya dikkat edin. Fırından çıkardığınız kurabiyeler ılınırken çikolatayı benmari usulü eritin. Eriyince altını kapatın. Sıvı yağ ilave edip homojen kıvama gelene kadar karıştırın. Mısır gevreklerini elinizle hafif kırın ve kaseye alın. Ilınan kurabiyeyi ilk önce çikolataya ardından mısır gevreğine bulayıp servis tabağına alın. 1 saat kadar dinlendirip çikolatanın sertleşmesini bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
11. Küllü Kurabiye
Malzemeler
125 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
3 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Kaplamak için;
1 çay bardağından biraz eksik pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabında iyice karıştırın. Daha sonra kabartma tozunu ekleyin. Unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Minik parçalar koparıp yuvarladığınız kurabiyeleri tepsiye dizin. 170 derece önceden ısıttığınız fırında kurabiyeleriniz pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri ilk sıcaklığını atınca (3-4 dakika sonra) kaplamak için hazırladığınız harca batırıp sunum tepsisine dizin. Afiyet olsun!
Bu içerikler de ilginizi çekebilir:
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Yorum Yazın
Hâlâ aldığı kadar un diye tarif veriyorsunuz. Böyle bir ölçüm birimi yok kardeşim. Siz hangi devirde yaşıyorsunuz?