Muhtemelen Daha Önce Hiç Duymadığınız Birbirinden İlginç 13 Turşu Tarifi

Kış aylarında sofralardan eksik etmediğimiz turşular sadece sizin bildikleriniz değil! İşte görünce 'Ay! Bunun da turşusu mu olurmuş?' diyeceğiniz birbirinden ilginç turşular ve tarifleri. İster malzemeleri alıp hemen yapın, isterseniz içeriği kaydedip seneye hazır tutun. Şimdiden afiyet olsun.Malzemeler:1 su bardağı kırmızı pancar suyu(ben konserve kullandım)1 su bardağı beyaz sirke6 adet katı haşlanmış yumurta (12 dk. haşlanmış)2 yemek kaşığı minik minik kesilmiş soğan1 dilim taze zencefil2 tane karanfil1 talı kaşığı tuz1 yemek kaşığı margarinTarif:Kaynar suyla dezenfekte ettiğiniz kavanoza katı haşlanmış yumurtaları yerleştirin. Diğer malzemeleri bir kapta birleştirip 10 dakika orta ateşte haşlayın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra yumurtaların üzerini örtecek şekilde süzmeden dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp 2 gün buzdolabında bekletin.Malzemeler:2 adet limon5 yemek kaşığı tuzYarım çay bardağı zeytinyağı3 su bardağı suTarif:Limonları yuvarlak şekilde dilimleyin ve her iki tarafını da tuzlayın. Cam kavanoza dizin. Üzerine çıkacak kadar su ekleyin. En üst kısmına zeytinyağı doldurun ardından kavanozun ağzını sıkıca kapatın. 20 gün bekletin.Malzemeler:6 adet muz600 ml sirke4 yemek kaşığı tuz4 su bardağı su2 yemek kaşığı limon suyu.Tarif:Muzları iyice yıkadıktan sonra olduğu gibi kavanoza yerleştirin. 600 ml kadar sirkeye 4 yemek kaşığı tuzu ekleyip karıştırın ve kavanoza dökün. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Limonu da ekleyip kapağını kapatın. Olgunlaşana kadar serin ve karanık ortamda bekletin.Malzemeler:4-5 baş sarımsak1 çay bardağı sirke2 çay bardağı suYarım kahve fincanı tuz1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber4 baş taze dereotuTarif:Sarımsakları soyun ve yıkadıktan sonra kavanoza doldurun. Diğer malzemeleri de eklendikten sonra kavanozun ağzına strec film kapatıp kapağını kapatın. 1 ay kadar bekletip afiyetle yiyin.Malzemeler:10 adet orta boy mandalinaBir buçuk litre suÇay kaşığını ucu ile limon tuzu2 çorba kaşığı kırılmış kaya tuzuTarif:Mandalinaları yıkayıp kurulayın. 2 litrelik temiz bir kavanoza sıkıca yerleştirin. Derin bir kapta su, limon tuzu ve kaya tuzunu tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Mandalinaların üzerini geçecek kadar tuzlu su ilave edip kapağını sıkıca kapatın. Serin bir yerde 10-15 gün dinlendirin.Malzemeler:1 buçuk kg yeşil erik115 diş sarımsak15 adet tane karabiber1 yemek kaşığı kişniş tohumu1 yemek kaşığı kereviz tohumu 1 limonYarım çay bardağı limon sirkesiYarım çay bardağı üzüm sirkesi3 yemek kaşığı tuz1 tatlı kaşığı şekerTarif:Turşu kurulacak suyu kaynatın, tuzunu, şekerini ekleyip soğuması için bırakın. Erik, sarımsak, karabiber, kişniş tohumu, limon sırası ile kavanoza doldurun. Sirkeyi ve soğuyan turşu suyunu doldurup kapağını kapayın.Malzemeler:6 adet yeşil elma2 su bardağı üzüm sirkesi5 su bardağı su1 yemek kaşığı turşuluk tuzTarif:Elmaların üstünü dikey şekilde 5 6 yerinden çizin. Bir tencereye su ve tuzu alıp kaynayınca elmaları içine koyun. 6,7 dakika kaynatmaya devam edin. Sirke, su ve tuzu bir kapta erittikten sonra soğuyan elmalarla birlikte kavanoza doldurun. Kapağını kapatıp 15 gün serin, karanlık ve kuru bir yerde bekletin.Malzemeler:1 litrelik konserve kavanozu2 adet büyük ayva 3 su bardak kaynatılıp soğutulmuş su2 su bardağı sirke3 yemek kaşığı deniz tuzu1 tatlı kaşığı şeker3-4 diş sarımsakKereviz yapraklarıTarifAyvaları yıkayıp doğradıktan sonra bir tencereye; su, sirke, tuz ve şekeri koyarak kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında soyulmuş sarımsak ve ayvaları ekleyin. 1-2 dakika kaynatıp, kavanoza doldurun ve kereviz yapraklarını da en üste koyun. Kapağını sıkıca kapatıp kavanozu ters çevirin ve tamamen soğuyunca 2 hafta oda sıcaklığında bekletin.Malzemeler:1 karpuz2 su bardağı sirke1 çay bardağı kaya tuzu1 çay kaşığı kişnişSuTarif:Karpuzun yeşil kısmını soyun. Doğrayın ve 5 litrelik bidona doldurun. Sirke, tuz ve su ekleyin ağzını kapatın.Rengi dönüp olgunlaşıncaya kadar gölge bir yerde bekletin.Malzemeler:500 gram küçük boy kültür mantarı5 adet karanfil5 adet tane karabiber3 adet defne yaprağı1 yemek kaşığı kaya tuzuElma sirkesiTarif:Mantarları bol suda yıkayın. İçine 3 yemek kaşığı sirke eklediğiniz bol suda pişirin. Mantarları alacak steril edilmiş temiz bir kavanozun dibine karanfilleri, karabiberleri ve iki adet defne yaprağını koyun. Üzerine mantarları sıkıca yerleştirin. Üstünü defne yaprağı ile kapatın. Tuzlu su için: Mantarları koyduğunuz kavanoza ağzına kadar temiz su doldurun sonra bu suyu bir sürahiye boşaltın. Kavanoza koyacağınız suyun 3/1'i kadarını dökün ve o kadar su yerine sirke ekleyin. İçine tuzu da ekleyin ve suyu bir kapta ısıtıp, tuzun erimesini sağlayın. Soğuduktan sonra kavanozun içine boşaltın ve ağzını sıkıca kapatın. İki gün bekledikten sonra tüketebilirsiniz.Malzemeler:10 adet orta boy enginar 10 adet limon Tuz Zeytinyağı 1 buçuk kilo pancar 1 baş sarımsak 1 çay bardağı sirke 1 yemek kaşığı toz şeker Tarif:Derin bir kaba, 15 bardak su koyup tuz ekleyin. Tuzu bolca karıştırarak eritin. Hazırladığınız bu suya, limonun suyunu, kabuklarını ve ayıklayıp temizlediğiniz enginarları ekleyin. Üzerine temiz bir ağırlık koyun. Aradan 24 saat geçince, enginarları sudan çıkarın, yıkayın ve süzün. Geri kalan limonları da kabuklu olarak halka şeklinde kesin. Büyük bir kavanoza, bir kat enginar, bir kat limon olacak şekilde malzemeleri dizin. Enginarların üzerine çıkacak kadar zeytinyağı ile doldurduğunuz kavanozunuzun kapağını sıkı sıkı kapatın.Malzemeler:1 kg balık 6 diş sarmısak7 adet defne yaprağı3 adet limon suyuTane karabiber 2 diş karanfil100 gr margarinTarif:Balıkları temizleyerek filetosunu çıkarın ve tuzlayın. Tuzlanmış balıkları yirmi dört saat bir tepsi içinde bekletin. Ertesi gün balıkları bol suyla iyice yıkayın. Derin bir kabın dibine, defne ve limon yapraklarını dizin ve karabiber serpiştirin. Bir iki diş karanfil ekleyin, üzerine fileto balıkları düzgün olarak yerleştirin. Balık sıralarının arasına defne ve limon yapraklarını, çentilmiş sarımsakları ve margarini eritip ılış şekilde koyun. Daha sonra bir litre suya bir kaşık tuz ekleyin. İçine üç limonun suyunu sıkın, Hazırladığınız bu suyu balıkların üzerine dökerek bir ağırlıkla bastırın. 3 gün sonra tüketebilirsiniz.Kolyoz, kefal, lüfer, hamsi, kılıç ya da mersin gibi balıklardan yapabilirsiniz.Malzemeler:600 gr mor soğan6 diş sarımsak1 yemek kaşığı kaya tuzu1 tatlı kaşığı şeker1 su bardağı elma sirkesiSıcak suTarif:Soğanları soyup doğrayın. Kavanozun dibine birkaç sarımsak yerleştirin ve aralarına sarımsak koyarak soğan dilimlerini kavanoza yerleştirin. Kaya tuzu ve şekeri ekleyin. 1 su bardağı sirkeyi kavanoza doldurun. Ardından soğanların üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve kapağını kapatın. Kavanozu ters çevirip iki hafta serin ve karanlık bir yerde bekletin.