Michelin yıldızı alan Singapur'lu tavuk standı sahibi Chen'in başarı hikayesi
Hikayemize geçmeden evvel Michelin'in derecelendirme sistemi ile ilgili küçük bir bilgi verelim;
19. yüzyılın başında, lastik üreticisi olarak bildiğimiz Michelin, 100 yıl sonrasına etki edeceğini kesinlikle düşünmediği bir pazarlama stratejisi uygular. Michelin müşterilerine fayda sağlamak için bir rehber yapmaya karar verir. Bu rehber, başta yolcular, daha sonraki yıllarda şoförler olmak üzere Michelin'in tüm müşterilerine konaklayabileceği, yemek yiyebilecekleri, araçlarını tamir ettirebilecekleri ve benzin alabilecekleri lokasyonları sıralar. İlk olarak Fransa'da 3000'e yakın araca bu rehberi ulaştırmayı başaran Michelin kardeşler, 1904 yılında aynı rehberi Belçika'da yayınlar ve bugün yemek sektöründe bir otorite olarak kabul edilen yıldız sistemini hayata geçirmiş olur.
Dünya üzerinde Michelin yıldızına sahip 480 restorant bulunmakta. Michelin Rehberi Türkiye için basılmadığından, rehberde ülkemizden bir restorant bulunmamaktadır.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Yorum Yazın