Lezzetten Ödün Vermeyiz: Vejetaryenler İçin 15 Kolay Yemek Tarifi

Et ve benzeri gıdaları tüketmemeniz lezzetten ödün vermenizi gerektirmez. Buzzfeed'de karşılaştığımız içerik sayesinde en fazla 5 malzeme ile leziz yemekler hazırlıyoruz. Damak tadınızı coşturacak bu tariflere bayılacaksınız.Turunçgillerden istediğiniz meyveyi kullanarak yapabileceğiniz bu salata, arzu ettiğiniz ölçüden ekşi ise bal ile tatlandırabilirsiniz.1 adet greyfurt (kabuğu soyulmuş)2 veya 3 mandalina (kabuğu soyulmuş)Yarım nar Taze nane (servis için)Greyfurt ve mandalinaları halka şeklinde dilimleyin. Nar tanelerini turunçgillerin üstüne serpiştirin ve süsleme için naneleri kullanın.Acının kalori yaktırdığı ve inanılmaz sağlıklı olduğunu herkes öğrendi. O zaman az kalorili sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayalım.2 konserve nohut 2 yemek kaşığı zeytin yağı1 çay kaşığı tuz1 tatlı kaşığı pul biberNohutları durulayın, kenarlarına minik çentikler atın ve kurumasını bekleyin. Nohutları aldığınız kaba yağı dökün, iyice karıştırın. Tuz ve pul biberin yarısını atıp karıştırın, kalan tuz ve pul biberi atıp tekrar karıştırın. Fırını 425 dereceye getirin, 7 ile 10 dakikada bir karıştırarak 40 dakika boyunca kavurun.Yeni şeyler denemeye ne dersiniz?2 patates1/4 su bardağı yağ1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı sarımsak tozu2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz ( yeşil soğan da kullanılabilir)Patatesleri soyun ve rendeleyin. Nişastanın çıkması için 5 dakika suda bekletin, süzün ve havlu kağıtla kurulayın. Yağ, tuz, sarımsak sosu ve yeşillikle karıştırın. Yarım su bardağı porsiyonlar halinde tost makinesinde 6-7 dakika pişirin.Pratik ve doyurucu bu tarifi çok seviceksiniz.1 su bardağı yağ1 büyük çırpılmış yumurta 4 dilim peynir 8 milföy hamuruYarım su bardağı domatessosuYağı bir kapta ısıtmaya başlayın. Çırptığınız yumurtaya 1 tatlı kaşığı su ekleyerek tekrar çırpın. Milföy hamuruna fırça yardımıyla yumurta karışımını sürün, dilim peynirin yarısını koyun ve kenarlarını katlayarak sarın. 8 parça için de aynı işlemi uygulayın. Sardığınız börekleri kızgın yağda kızartın. Domates sosuna batırarak afiyetle yiyebilirsiniz.Sadece 5 dakikanızı alacak bu mükemmel sos içinizdeki Temel Reis'i çok sevindirecek.Yarım su bardağı süzme yoğurt1 su bardağı dondurulmuş ıspanak (doğranmış, süzülmüş ve kurutulmuş)Yarım su bardağı lor veya beyaz peynir (parçalanmış)1/4 su bardağı ceviz parçaları2 diş sarımsak (ezilmiş)1 çay kaşığı tuzIspanağın buzlarını çözerek başlayın. Fazla suyu havlu kağıtla alın. Yoğurt, ıspanak, sarımsak ve tuzu karıştırın. Tabağa aldığınız karışımın ortasına ceviz-peynir karışımını dökün.Kahvaltı veya brunchlarda güvenerek tüketeceğiniz doyurucu bir pizzaya ne dersiniz?4 dal yeşil soğan3/4 su bardağı dilimlenmiş Mozeralla peyniri1/2 su bardağı Pecorino peyniri ( Erzincan tulumu da kullanabilirsiniz) 2 yumurta1 pizza hamuruZeytin yağıTuzÖncesinden hazırladığınız pizza hamurunu istediğiniz büyüklük ve kalınlıkta açarak fırın tepsisine yerleştirin. Fırının ısısını 475 dereceye getirerek hazırlayın. Yeşil soğanların yeşil kısımlarını kesin, yarım tatlı kaşığı zeytin yağını ısıtın ve yeşil soğanları atarak 1 dk kadar soteleyin. Ocak hazır olduğunda hamurun ortasında yuvarlak bir çukur oluşturun. Fırça ile her yerine yağ sürün ve tuz serpiştirin. Mozeralla ve Pecorino peynirlerini serpiştirin. Yeşil soğanları hamurun ortasında dökün ve yumurtaları dikkatlice kırın. Yaklaşık 7 dakika, yumurtalar beyazlaşana kadar pişirin.İştah kabartan dolmalar içinde sakladıkları hazineler ile hep göz bebeğimiz oldular. 4 adet dolmalık biber1,5 su bardağı pişirilmiş kuru fasulyeYarım çay kaşığı pul biberyarı çay kaşığı sarımsak tozuYarım su bardağı Cheddar peyniri (doğranmış)Fırınınızı önden 400 dereceye getirin. Çömlek veya tencerenin yarısına kadar su doldurun ve kaynatın. Biberleri suya bırakın ve 10 dakika kaynamasına izin verin. Bu sırada fasulyeyi çatalla ezin ve pul biber, sarımsak tozunu ile iyice karıştırın. Biberleri alın ve tek şerit halinde içini açarak çekirdeklerini çıkarın. Bu işlem için kaşık işinizi kolaylaştırabilir. Fasulye karışımının 4'te 1'lik kısmı ile biberi doldurun ve üstüne peynirin 4'te 1'ini yerleştirin. 4 biber için de aynı işlemi uygulayın. Tepside aldığınız biberleri fırına verin, 15-20 dk pişirin.Karnabahar ve sarımsağın faydaları say say bitmez. Menüleriniz için açılış çorbası hazırlamaya ne dersiniz?1 adet karnabahar (saplarını kesin)1 büyük patates1 baş sarımsak 6 - 8 mantar2 yemek kaşığı zeytin yağı1,5 çay kaşığı maydanoz (veya başka bir yeşillik)tuz, karabiberKarnabahar ve küp küp doğradığınız patatesleri 1 yemek kaşığı zeytin yağı ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Sarımsakların kafa kısmını kesin ve alüminyum folyoya sarın. Karışımı ve sarımsakları tepsiye alın ve 200 dereceye getirdiğiniz fırınınızda 40 dakika pişirin. 15 dakikada bir karıştırarak yanmadığından emin olun.Bu sırada mantarları ince ince dilimleyin ve bir kaşık yağ ile sularını bırakana kadar kavurun.(yaklaşık 30 dk) . Pişen karnabahar patates karışımını geniş bir kaba alın, pişen sarımsakları kabuklarından çıkarın ve soğuduğunda çatalla ezin. Tüm karışımı geniş bir tencereye alın, maydanoz ve 4 su bardağı su ekleyin. 30 dakika pişirin, el mikserinden geçirin ve kaplara alın. Ortasında mantarları koyduğunuz çorbanız afiyetle yenilmek için hazır.Yapılması kolay, sindirimi kolay makarnayı yeşilliklerle zenginleştirmek enfes olabilir...3 orta boy kabak1 tatlı kaşığı katı yağ2 diş sarımsak (kıyılmış)2 su bardağı ıspanak (boşluk kalmayacak şekilde doldurulmuş)1/4 su bardağı Parmesan peyniri (rendelenmiş)Tuz, karabiberKabakları ince, uzun olacak şekilde jülyen kesin. Bir tencerede yağ ve sarımsakları 1-2 dk pişirin. Kabak ve ıspanakları ekleyerek 2-3 dk ıspanaklar suyunu kaybedene kadar pişirin. Parmesan peyniri ekleyin, eriyip kabakların hepsiyle kaynaşana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Sıcak servis edin. Not: Kabak ve ıspanaklar makarna gibi kalmalı, fazla pişirmeyin.Enfes köri sosunu, sağlıklı yiyeceklerle buluşturarak midemize ziyafet çekiyoruz. 😋400 ml sütyemek kaşığı kırmızı köri ezmesi2 baş brokoli1 konserve nohut (yıkayın ve kurumasını bekleyin)1 tatlı kaşığı mısır unu (2 yemek kaşığı su ile eritin)isteğe bağlı doğranmış soğan, sarımsak1 tatlı kaşığı yağ ile brokoli soteleyin, daha sonra süt ekleyin ve 7-8 dakika pişmesine izin verin. Brokoli yumuşamalı fakat hala formunu korumalı. Köri ezmesini ekleyin, sütle özleşene kadar karıştırın.Nohutları ekleyin. kayanyana kadar bekleyin ve mısır ununu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumasını bekleyin. Dilediğin yemeğin yanında yiyebilirsiniz.Ispanağın faydalarından Temel Reis yeterince bahsetti, bu sebeple işin sağlık kısmını atlayıp hızlıca tarife geçiyoruz. 2 yemek kaşığı katı yağ3 su bardağı ıspanak1 su bardağı dilimlenmiş mantar8 büyük mantar1/4 su bardağı sütYarım su bardağı lor veya beyaz peynir (ufalanmış)Tuz, karabiberTavayı ısıtın ve yağları erittikten sonra mantarları kavurun(2-3 dk). Ispanakları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Diğer tarafta yumurta, süt ve baharatları geniş bir kapta çırpın. Yumurta karışımını da ekleyerek 3-4 dk pişirin. Omletin alt kısımları pişmeye başladığında peyniri serpiştirin. Peynir eriyene ve yumurtalar pişene kadar bekleyin ve sıcak servis edin.Hep tatlı sufle yiyecek değiliz ya...6 yumurta3 dilim keçi peyniri4 çay kaşığı kaymak1 tutam tuz2 yemek kaşığı yağ ( eritilmiş)4 küçük parça milföy hamuruFırınınızı 350 dereceye ısıtın. Yumurtanın beyaz ve sarılarını iki kaba ayırın. Yumurtanın beyazlarını 3 dk boyunca çırpın. Yumurta sarılarını 1 dk çırpın, kaymağı ekleyin ve 30 sn daha çırpın. Keçi peyniri ve tuz ekleyerek tekrar 30 sn çırpın. Yumurta beyazlarını hazırladığınız karışıma ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Sufle kaplarını çıkarın, milföyleri taban ve kenarlarını kaplayacak şekilde yerleştirin. Fırça yardımıyla yağlayın ve hazırladığınız karışımı ortasında dökün. Pişip kabaracağını düşünerek 3/4'ünü doldurmaya çalışın.35-40 dk pişirin. 5 dakika soğumasını bekledikten sonra kaplardan çıkarıp keserek servis edebilirsiniz.Buğday vazgeçilmezlerimiz arasındayken onu domates ve peynirle birleştirmemek olmazdı.1 su bardağından biraz fazla buğday unuYarım su bardağı katı yağ1 çay kaşığı tuz1/4 su bardağı buzlu su3/4 su bardağı rendelenmiş Mozeralla peyniri3- 4 adet yeşil domates (dilimlenmiş)1 çay kaşığı kaya tuzuFırını 200 dereceye ayarlayın ve tepsiye pişirme kağıdı serin. Mutfak robotunda un, tuz ve yağı 30 saniye karıştırın ve buzlu suyu ekleyin. Hamur haline gelmekte zorlanıyorsa biraz da buzlu su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru pişirme kağıdına elinizle yayın. Hamurun kenarlarında yer kalacak şekilde peynir, ardında domatesi ekleyin ve tuzu serpiştirin. Hamurun kenarlarını kapatın ve hamur esmerleşene kadar pişmesini bekleyin(yaklaşık 40 dk). 5- 10 dk soğumasına izin verin ve servis edin.Tek bir kapta karbonhidrat ve sağlığı pişirmeye ne dersiniz? 3 orta boy kuru soğan ( doğranmış)3 yemek kaşığı zeytin yağı1 yemek kaşığı tereyağıTuz, taze karabiber3 çay kaşığı taze kekik2 su bardağı su2,5 su bardağı tavuk suyu (tamamen isteğe bağlı, sebze suyu da kullanabilirsiniz)1 paket spagettiParmesan peyniriRokaBüyük bir tencere alın, orta ateşte zeytin yağı ve tereyağı eriyene kadar bekleyin. Doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun(4 dk). Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın. Soğanlar esmerleşip karamelize olduktan sonra (15 dk), su ve tavuk veya sebze suyunu ekleyip karıştırın. Kaynadıktan sonra makarnaları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve 3 dk pişmesini bekleyin. Kapağı kaldırın ve 3 dk daha kaynamasına izin verin. Makarnanın olması gereken kıvamda tüm suyu çekmesi lazım, bu denge eklediğiniz makarna-su oranıyla ve pişirme sürenizle alakalı. Hala fazla su varsa süzün, peynir ve roka ile süsleyerek afiyetle tüketin.Hafif ve doyurucu olduğu için seviyoruz makarnayı. Ve sebze ile çeşitlendirmeye devam ediyoruz...1 paket spagetti3 yemek kaşığı zeytin yağ7 diş sarımsak (ince kıyılmış)2 büyük roka Yarım su bardağı rendelenmiş Parmesan1/3 su bardağı çamfıstığı (isteğe bağlı)Makarnayı yarı pişirirken bir kenarda sarımsak ve yağı kavurun. Pişen makarnanın suyunu süzdükten sonra zeytin yağı, sarımsak ve parmesan peyniri ekleyip karıştırın. Parçaladığınız rokaları da ekledikten sonra çamfıstıklarını serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.