İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMASI1 adet bütün tavuk2 adet patates9-10 adet arpacık soğan2 adet havuçTavuk sosu için;1 TK Mis yoğurt2 YK Lio zeytinyağı1/2 TK domates salçasıİç pilav için;1 SB Anadolu Mutfağı baldo pirinç2 YK tereyağı2 YK sıvı yağ2 YK dolmalık fıstık10 adet Amigo ceviz1/2 SB fındık1/4 TK karabiberTuzİlk olarak pirinci güzelce yıkayın ve tuzlu ılık suda 30 dakika bekletin.Bu sırada pilav tenceresinde tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Pirinçleri ekleyip kristal olana kadar kavurun. Dolmalık fıstığı ve kuruyemişleri de ekleyin. 1,5 su bardağı sıcak suyu, karabiberi ve tuzu ilave edip orta-kısık ateşte pilavı pişirin. Tavuk sosu için gerekli malzemeler çırpın. Tavuğun içini pilav ile doldurun. Sosu üzerine sürün. Tavuğun ayaklarını mutfak ipi ile bağlayın. Yanına sebzeleri koyun. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika kontrollü pişirin. Pişme süresi tavuğun büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
