İtalyan'ın En Hafif Lezzetini Kişle Birleştirdik: Caprese Kiş Nasıl Yapılır?

Caprese hafifliğini kişe taşıdık! Domates, fesleğen ve balzamik sirke ile harika bir lezzet yarattık! 💚😍

Hamuru için; 

• 185 gr un

• 115 gr soğuk tereyağı

• Bir tutam şeker

• 1/2 TK tuz

• 5 YK soğuk su 

İçi İçin; 

• 6 yumurta

• 3/4 SB krema

• 1/2 TK tuz

• 1/4 TK karabiber

• 1/2 SB fesleğen

• 1/2 SB minik top peynir 

• 2 SB kiraz domates

• 2 YK balzamik sirke 

• 1/4 TK tuz 

İlk olarak un, tuz ve şekeri karıştırıp içerisine soğuk tereyağını ekleyip kırıntı kıvamında bir hamur elde edin. İçerisine 5 YK soğuk su ilave edin. Yoğurulacak bir hamur kıvamını aldığında 30 dk dolapta dinlendirin. Bu sırada fırını 220 dereceye ayarlayın. Tart tabanına çatalla delikler açıp fırında üzerine ağırlık koyup 10-15 dk pişirin. Bir kapta krema, yumurtalar, tuz ve karabiberi çırpın. Sonrasında içerisine fesleğenleri ilave edip karıştırın. Taban soğuduktan sonra fırının ısısını 190 dereceye düşürün ve tabana minik top peynirleri koyup üzerine yumurtalı içi dökün. Sonrasında 45-60 dk pişirin. Üzeri için domatesleri ikiye kesip balzamik sirke ve tuzla karıştırın. Ilıyan kişin üzerine domatesli karışımı döküp servis edin.