Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

Güllaç Dışında Gül Suyu Kullanabileceğiniz 11 Farklı Tarif

-

Ramazan'da güllaç yaparken aklımıza gelen gül suyunu, nerdeyse tüm tatlı çeşitlerinde kullanabiliriz. Eğer gül suyu aromasını seviyorsanız bu tarifleri kaçırmayın!

1. Gül Sulu Şeftali Tatlısı

Meyvelerle gül suyunu birleştirip lezzetli tatlılar yapabilirsiniz!

  • 500g pudra şekeri

  • 1 yemek kaşığı gül suyu

  • 1 bardak su

  • 4  şeftali

  • Yoğurt

  • Doğranmış fıstık

Bir tencerede şeker, su ve gül suyunu karıştırarak kaynatın. Kaynayan bu suya şeftalileri yerleştirin, 5-10 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Şeftalileri çıkarın, kalan suyu üzerlerinden gezdirin. Fıstık ve yoğurtla servis edebilirsiniz.

2. Gül Suyu Lokması

Şerbeti gül kokan mis gibi lokmalar yapıyoruz!

  • 2 bardak süt tozu

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Yarım paket kabartma tozu 

  • 2 yemek kaşığı un

  • 2 yemek kaşığı irmik

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ 

  • Doğranmış fıstık

Şerbeti için :

  • Yarım yemek kaşığı gül suyu

  • 1.5 bardak şeker

  • 2 bardak su

  • 1 yemek kaşığı limon suyu 

Bir kaba irmikleri alıyoruz. Üzerine irmikleri ıslatacak kadar su koyup, bir kenara alıyoruz. Şerbet tenceresine şeker ve suyu ekliyoruz. Şeker eriyene kadar ısıtıp, karıştırıyoruz. Limon suyunu ve gül suyunu ekleyip, kaynayınca bir kenara alıyoruz. Bir yandan geniş bir kapta süt tozu ve yağları karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışıma önceden hazırladığımız irmikleri, ve unu ekliyoruz. Unlu karışımı minik toplar şeklinde yuvarlıyoruz. Kızartma için kızgın yağa atıp, üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Daha sonra ılık şerbette 25 dakika bekletiyoruz. Üzerini fıstıklarla süsleyebilirsiniz.

3. Gül Suyu Muhallebisi

Yumuşacık muhallebiyi bir de gül suyuyla deneyin! İster soğuk ister ılık tüketebilirsiniz.

  • 2 su bardağı süt

  • 6 yemek kaşığı mısır nişastası

  • 1 yemek kaşığı gül suyu

  • 1/2 su bardağı krema

  • 3/4 su bardağı şeker

  • 1/8 çay kaşığı kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)

  • 1 yemek kaşığı kıyılmış anteğ fıstığı

  • 2 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

1 fincan süt ve yarım yemek kaşığı mısır nişastasını küçük bir kapta karıştırın. Nişasta tamamen eriyince gül suyunu bu karışıma ekleyin. Kalan sütü ayrı bir tencereye alın, kreama, şeker ve kalan nişastası ekleyip altını orta ateşte yakın. Tencere ısınmadan kenara ayırdığınız gül sulu karışımı da ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra muhallebi kalınlaşacaktır, altını kapatın. Hemen kaselere paylaştırın, üzerini gül suyu, hindistan cevizi ve antep fıstığıyla süsleyip servis edebilirsiniz.

4. Gül Suyu Bezeleri

Minik bezelerle sofranızı renklendirebilirsiniz.

  • 2 yumurta akı

  • ½ bardak toz şeker

  • ¼ çay kaşığı krem tartar 

  • 4 yemek kaşığı ince öğütülmüş antep fıstığı

  • ½ çay kaşığı gül suyu 

  • Gıda boyası (isterseniz)

Geniş bir kapta yumurta aklarını çırpmaya başlayın. Köpük oluşturana kadar yüksek hızda çırpın. Bu sırada şekeri yavaş yavaş ekleyin. Parlak bir görünüm elde edene kadar (yaklaşık 6 dakika) çırpın.  Krem tartar ekleyip 2 dakika daha çırpın. En son gül suyunu ve gıda boyasını ekleyin. İçine fıstık koymak isterseniz bu aşamada koyabilirsiniz. Sıkma torbasına karışımı doldurup fırın tepsinize sıkın. Daha önceden 150 derecede ısıttığınız fırına koyun. Ayarı 120 dereceye getirip 30 dakika pişirin. Üzerini fıstıklarla süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun !

5. Sodalı Gül Suyu

Ramazan'da çok kalorili içecekler tüketmeyelim derseniz en sağlıklılarından biri burda!

  • 1 ½ su bardağı taze limon suyu (yaklaşık 5 limon)

  • ½ bardak pudra şekeri

  • 3 yemek kaşığı gül suyu

  • 6 bardak soğuk maden suyu

  • Buz küpleri

  • Taze yenebilir gül yaprakları

  • Taze nane

Büyük bir sürahi içine limon suyu, şeker ve gül suyunu koyun. Şeker eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Daha sonra maden suyu ve buz küplerini ekleyin. Gül yaprakları ve naneyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

6. Gül Suyu Karamelli Puding

Puding:

  • ⅓ bardak mısır nişastası

  • 3 su bardağı süt

  • 1 su bardağı krema

  • 3 yemek kaşığı bal

  • 3 yemek kaşığı şeker

  • Bir tutam tuz

Karamel:

  • 1 su bardağı şeker

  • 2 yemek kaşığı mısır şurubu

  • 1 tarçın çubuğu

  • ½ çay kaşığı gül suyu

  • 8 taze incir

  • 1/4 bardak su 

Nişasta  ve 1 bardak sütü nişasta çözünene kadar karıştırın. Diğer yandan orta ateşte 2 bardak süt, bal, krema, şeker ve tuzu karıştırmaya başlayın. Kaynamaya yakın nişastalı karışımı ekleyin, 8-10 dakika kaynatın. Puding kalınlaştığında, kaselere alıp soğutabilirsiniz. Şeker, su, mısır şurubu ve tarçını şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırın. Kahverengi olana kadar pişirin. Ocaktan alıp tarçını içinden çıkarın ve gül suyu ekleyin. Karameli pudinglerin üstüne gezdirip, taze incir veya istediğiniz bir meyveyle süsleyebilirsiniz.

7. Peynirli Helvamsı :)

Arabistan'dan gelen ''Halawet El Jibn'' tatlısının biraz çakmasını deniyoruz!

Şerbet için:

  • 2 su bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı su

  • 1 çay kaşığı limon suyu 

  • 1 çay kaşığı portakal çiçeği suyu

  • 1 çay kaşığı gül suyu

 Rulo için:

  • 1 su bardağı su

  • ½ bardak şeker

  • 1 su bardağı ince irmik

  • 2 su bardağı mozzarella peyniri (rendelenmiş) 

  • 2 çorba kaşığı gül suyu

Dolgu için:

  • 400 gram dil peyniri

Süsleme için:

  • Antepfıstığı

  • Gül reçeli 

Su, şeker ve limon suyuyla orta ateşte şerbeti hazırlamaya başlayın. Kaynayınca, ocaktan alıp portakal ve gül suyunu ekleyip bir kenara alın. Rulo için şeker ve suyu orta ateşte kaynatın, daha sonra irmiği ekleyip kavurun. Son olarak mozeralla peynirini de ekleyin ve peyniri içinde eritene kadar karıştırın. Ocağın altını kapatıp gül suyunu ekleyip, karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru dikdörtgen şeklinde açın. İçine dil peynirini yerleştirip rulo şeklinde sarın. Üzerini gül reçeli ve fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz.

8. Gül Sulu Trüf

  • 25g tereyağı

  • 250g beyaz çikolata (küçük parçalar halinde doğranmış)

  • Pembe gıda boyası

  • 1/4 fincan krema

  • 1 tatlı kaşığı gül suyu

  • Pudra şekeri

Bir tencerede kaynayana kadar tereyağı ve kremayı pişirin. Kaynayınca ateşten alın. Gıda boyası, gül suyu ve çikolatayı ekleyin. Karışım tamamen homojen olana kadar karıştırın. Karışım oda sıcaklığına geldiğinde 1-2 saat buzdolabında bekletin. Bu sırada pudra şekerini geniş bir tepsiye yayın. Buzdolabından çıkardıktan sonra bir kaşık yardımıyla toplar haline getirin. Bu topları pudra şekerinin üstünde yuvarlayın. Afiyet olsun!

9. Gül Suyu ve Safran Dondurması

Evde bekleyen sade dondurmalarına aroma katmak isteyenler buraya!

  • 1 paket vanilyalı dondurma

  • 1/4 çay kaşığı ezilmiş safran

  • 1 yemek kaşığı sıcak su

  • 1 yemek kaşığı gül suyu

  • 1/2 su bardağı antep fıstığı

Dondurmayı buzluktan çıkarıp 10 dakika bekletin. Bu sırada safranı ezip sıcak suyla açın. Dondurmanın içine safran ve gül suyunu karıştırın. 1-2 saat tekrar buzlukta bekletip tüketebilirsiniz. Üzerini fıstık ve gül yapraklarıyla süsleyin!

10. Soğuk Gül Suyu Çayı

İftardan sonra buz gibi tüketin!

  • 2 litre su

  • 2 siyah çay poşeti 

  • 1/3 su bardağı limon suyu

  • 3/4 su bardağı şeker

  • 2 çay kaşığı gül suyu

1 litre kaynamış suda çayları demleyin. Demlediğiniz suyun sıcaklığı oda sıcaklığına geldiğinde 1 litre soğuk suyla karıştırın. Çay poşetlerini 5-7 dakika demlendikten sonra çıkarın. Suyunuza limon suyu, gül suyu ve şeker ilave edip şeker eriyene kadar karıştırın. Bol buzla ve nane yapraklarıyla servis edebilirsiniz.

11. Gül Suyu Kurabiyeleri

  • 1 su bardağı un

  • 1 1/2 su bardağı ceviz  (ince doğranmış)

  • 3 yemek kaşığı şeker

  • 3/4 çay kaşığı kakule

  • 1/2 çay kaşığı vanilya

  • 2 çay kaşığı gül suyu

  • 1/4  tereyağı (oda sıcaklığında)

  • 1 su bardağı pudra şekeri

Bir kapta un, ceviz, şeker ve kakuleyi birleştirin. Daha sonra vanilya, tereyağı ve gül suyu ekleyin. Malzemeler karışana kadar yoğurun. Küçük parçalar halinde tepsiye dizin. 180 derecede 30 dakika pişirebilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!

ONEDİO YEMEK SUNAR!

Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
uyeolamayanuye

halwat al jibn Arabistan'a değil, Levant'a ait bir tatlıdır, Suriye, Lübnan'da daha çok yapılır

blogulu

Ben Ramazanda Güllaç'tan vazgeçmem. Geçen Nurselin Mutfağında yaptılar. En kısa zamanda yapmam lazım. Tarifi merak edenler: http://www.nurselinmutfagi.com/2016/06/nursel-ile-ramazan-sofras-gullac-tatls.html

tsukiyashima

Gül suyu ne kadar pahalı lan siz bilionuzmu

m.akca

Bici bici'yi görmeye geldim. Bulamadım. Gidiyorum

nubi

şahsen gül suyumu kendim yapıp içiyorum yaparsam soğuk gül suyu çayını deneyebilirim

Başlıklar

ÇikolataHindistanMısırçaydondurmakremaşekertatlıtereyağıvanilyayumurta
Görüş Bildir