Glutensiz Beslenmeye Yeni Başlayanlar ve Başlamak Zorunda Kalanlar İçin 19 Pratik Tavsiye

-
4 dakikada okuyabilirsiniz

Hayatınızdan çıkacak olan pasta, börek, çörek ve makarna olabilir. Peki ya gelecek olan avokado, mısır ekmeği ya da pirin pilavı?! Çölyak hastaları ve gluten intoleransı olanlar için BuzzFeed'den derlediğimiz bu rehber çok işinize yarayacak.

Kaynak: https://www.buzzfeed.com/francinehendric...

1. Öncelikle, buzdolabında ve mutfakta bulunan bütün gluteni ortadan kaldırmakla başlayın.

Evde gluten yoksa yeme imkanınız da olmaz.

2. Yiyemeyeceğiniz şeylerdense yiyebileceğiniz gıdalara odaklanın. Yepyeni lezzetler ve tarifler sizi bekliyor.

Salamlı avokadoya mısır cipsi bandırmak isteyen?

3. Yiyemeyecğiniz şeyler olacak evet, bunlar için üzülebilirsiniz ama unutmayın artık onlar sizin düşmanınız.

4. Yağzız kızartma yapan bir makine edinin. Ayrıca unutmayın ki patates kızartmasında gluten yok.

Yağzız kızartma yapan bir makine edinin. Ayrıca unutmayın ki patates kızartmasında gluten yok.
Yağzız kızartma yapan bir makine edinin. Ayrıca unutmayın ki patates kızartmasında gluten yok.

Bu makineyi sadece patates kızartmak için değil et, sebze ve diğer gıda ürünlerini pişirmek için de kullanabilirsiniz. Hem az kalori hem de glutensiz!

5. Eskiden sevdiğiniz ama artık tüketemediğiniz glutenli yiyeceklerin alternatifi olduğunu unutmayın!

Mesela şnitzel tavuk seviyorsanız, bazı marketlerde glutensiz galeta unu bulmanız mümkün olabilir. Pirinç patlağı ya da mısırla da aynı şeyleri yapabilirsiniz. İsteyin yeter!

6. Glutensiz çikolata da bulacağınızı da aklınızdan çıkarmayın.

7. Tüm bu lükslerin yanında, artık kendi yemeğinizi kendinizin yapması en iyisi olacak!

Ülkemizde birçok glutensiz yiyecek hazır satılmadığı için bizler de evde yapmaya alışacağız.

8. İşte tam da bu yüzden glutensiz yemek tarifleri yapan birkaç tane kitap edinebilirsiniz.

İşte tam da bu yüzden glutensiz yemek tarifleri yapan birkaç tane kitap edinebilirsiniz.
İşte tam da bu yüzden glutensiz yemek tarifleri yapan birkaç tane kitap edinebilirsiniz.

9. Glutenin ne olduğunu, neden size rahatsızlık verdiğini bilimsel olarak öğrenin.

Gluten yediğimiz karbonhidratları bir arada tutan bir tür proteindir. Yani pek korkulacak bir bileşen olmasa da kimimizin vücudu bu proteine hassasiyet gösterir.

10. Glutensiz abur cuburları iyice öğrenin. Mesela patlamış mısır harika bir seçenek!

Glutensiz abur cuburları iyice öğrenin. Mesela patlamış mısır harika bir seçenek!
Glutensiz abur cuburları iyice öğrenin. Mesela patlamış mısır harika bir seçenek!

Hatta eve bir patlamış mısır yapma makinesi alabilirsiniz.

11. İçinde gluten bulundurmayan tahılları bir bir öğrenin. Kinoa ile başlamak güzel olabilir.

Diğer bazı faydalı tahıllar ise: pirinç, mısır, birçok yulaf çeşidi, amarant ve karabuğday.

Makarna yerine pirinç noodle.

Bulgur → pirinç pilavı

Kuskurs → kinoa

Granola → Glutensiz granola

Genel olarak birçok mısır gevreği

12. İnternette birçok tarifte karşınıza çıkan kabak makarnası aslında bir gerçek!

13. Bir ekmek yapma makineniz varsa (ya da bir tane almayı planlıyorsanız) evde kendi glutensiz hamur işinizi yapabilirsiniz.

Bir ekmek yapma makineniz varsa (ya da bir tane almayı planlıyorsanız) evde kendi glutensiz hamur işinizi yapabilirsiniz.
Bir ekmek yapma makineniz varsa (ya da bir tane almayı planlıyorsanız) evde kendi glutensiz hamur işinizi yapabilirsiniz.

Size kısaca örnek bir tarif verelim: 

- 1 yumurta

- 2 YK zeytin yağı

- 1 fincan ılık su

- 1 ÇK esmer şeker

- 1 ÇK tuz

- 1 ÇK yemek sodası

- 2 fincan pirinç unu

- 1/2 fincan tapyoka unu

- 1/2 fincan patates nişastası

- 3 ÇK glutensiz kuru maya

Yapılışı:

Islak malzemeleri pişirme kabının içine koyun. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri iyice karıştırın ve daha sonra ıslak malzemelerin üzerine ekleyin. Ortasında bir çukur açın ve içine mayaları ekleyin. Pişirme kabını ekmek pişirme makinesinin içine yerleştirin. Normal ayarda pişirin.

14. Doğru yağları yemeniz gerekiyor bunu asla atlamayın, böylece nişasta yemeseniz de vücudunuz doygun hissedecektir.

Somon ve avokado salatası tam bu amaca hizmet etmelik!

15. Çeşitli kek kalıpları edinin. Böylece ister donut ister muffin birçok çeşitli leziz tatlışlar yapabilirsiniz.

Çeşitli kek kalıpları edinin. Böylece ister donut ister muffin birçok çeşitli leziz tatlışlar yapabilirsiniz.
Çeşitli kek kalıpları edinin. Böylece ister donut ister muffin birçok çeşitli leziz tatlışlar yapabilirsiniz.

16. Çiya tohumu muhallebisi nedir bilir misiniz? Lezzettir! Sağlıktır!

Çiya (chia) tohumu birçok besin değeri bakımından zengin bir yiyecektir. 

Birkaç yemek kaşığı tohumu istediğiniz süt ve meyveyle karıştırıp buzdolabında bekleterek arzu ettiğiniz her türlü tatlıyı yapabilirsiniz.

17. Böyle tatlılar ya da sağlıklı smoothie'ler için bir meyve sıkacağı alabilirsiniz.

Böyle tatlılar ya da sağlıklı smoothie'ler için bir meyve sıkacağı alabilirsiniz.
Böyle tatlılar ya da sağlıklı smoothie'ler için bir meyve sıkacağı alabilirsiniz.

18. Mısır ekmeğinin tadını çıkarın!

19. Ve son olarak unutmayın, bu zor zamanlar geçecek ve elinizde olan lezzetlerin tadına varacaksınız! Bol şans!

Onedio Yemeği Facebook'tan takip etmeyi unutmayın!

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

FACEBOOK YORUMLARI

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
oymaknezihe

Çölyak hastalığına moda diyen kişilik sen hiç 1.5 yaşındaki cocugunun elinden kayıp gittiğini yaşadın mı o çocuğa sen onları yiyemezsin dedin mi dışarda kulahta dondurma yiyen insanlara bakışını görüp ben yiyemem demesinin acısını yaşadın mı başka çocukların elinde bisküvi gördüğünde ben onları yiyemem anne bana göstermediler canım istiyorum demesine katlandın mı o biskuviyi eve gelip ağlaya ağlaya yapmaya calistin mi bekara karı boşamak kolay diye bir laf vardır öyle boş konusmayacaksin bu hastalikla 1.5 yıldır uğraşıyorum ömrüm yettiğince de uğraşacağım sende ya da çevrende yok diye güvenme 60 yaşında bile çıkabiliyor keser döner sap döner gün gelir devran döner

g.lothlorien

yaşamayan bilmez zaten, ama bu şahsın sorunu daha derinlerde yani ciddi anlamda sıkıntılı kendisi. psikolojik olarak normal olmadığı ortada zaten. büyük ihtimal zevk alıyor yazılanlardan, insanların acı çekmesi, ölmesi falan hoşuna gidiyordur hatta. aynen gün olur devran döner ;) başka söze gerek yok..

irembozkurt

Glutensiz galeta unu yerine kavrulmuş mısır unu da kullanabilirsiniz, aynı çıtırlığı alırsınız.

Başlıklar

ÇikolataKitapMakarnaMısıretkabakkekmeyvepastaşekeryiyecekyumurta
Görüş Bildir