Ekmek Bandırarak Bile Yiyebileceğiniz Birbirinden Leziz 10 Makarna Sosu Tarifi

636PAYLAŞIM

Makarnayla buluşunca işi arşa çıkaran bu sosların tadına vardıktan sonra sadece makarnada değil birçok tarifinizde kullanmak isteyeceksiniz.

1. Arabiata Sos Tarifi:

  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

  • 1 küçük soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 2 su bardağı doğranmış domates 

  • 3/4 su bardağı domates salçası 

  • 1,5 s bardağı tavuk suyu

  • 2 tatlı kaşığı taze fesleğen 

  • 2 tatlı kaşığı maydanoz

  • 1/2 yemek kaşığı acı pul biber 

  • Tuz

  • Karabiber

Zeytinyağını bir sos tenceresine alın ve soğanları soteleyin ardından içerisine sarımsakları ilave edin. Sonrasında domates, salça, tavuk suyu ve taze otları ilave edip karıştırın. Son olarak baharatları ilave edip pişmeye bırakın. Karışımınız sos kıvamına geldikten sonra el blenderı ile aralıklarla karıştırıp sosun kıvamını inceltin. (Fazla el blenderı kullanırsanız sosunuzun kıvamı çok pürüzsüz olacağı için makarna üzerine tutunması zorlaşacaktır bu nedenle sadece içinde kalan iri domatesleri küçültmek için kullanmalısınız)

2. Bolonez Sos Tarifi:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 

  • 1 soğan

  • 1 diş sarımsak

  • 500 gr kıyma

  • 2 havuç

  • 1 sap kereviz

  • 1 su bardağı domates

  • 3/4 su bardağı domates püresi 

  • 1 su bardağı tavuk suyu

  • 1/2 tatlı kaşığı kuru fesleğen 

  • Tuz

  • Karabiber

Zeytinyağını bir sos tenceresine alın içerisine soğanları ve sarımsakları ekleyip karıştırın. Sonrasında kıymayı ilave edip kavurun. İçerisine havuç ve kereviz sapını ilave edin. Sonrasında domates, domates püresi, tavuk suyu ve baharatları ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin.

3. Alfredo Sos Tarifi:

  • 1/2 su bardağı tereyağı

  • 2 diş sarımsak

  • 2 su bardağı krema

  • 1/4 tatlı kaşığı beyaz biber 

  • 1/4 tatlı kaşığı tuz

  • 1,5 su bardağı parmesan peyniri

Bir sos tenceresine tereyağını alın ve sarımsak, krema, biber ve tuzu ilave edin. Karışım kaynadıktan sonra kısık ateşte 8 dk boyunca pişirin. Sosu ateşten alıp içerisine yavaşça ve karıştırarak peyniri ilave edin. 2-3 dk daha kısık ateşte karıştırıp servis edin.

4. Pesto Sos Tarifi:

  • 2 su bardağı fesleğen

  • 2 diş sarımsak 

  • 1/4 su bardağı çam fıstığı 

  • 2/3 su bardağı zeytinyağı 

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1/2 su bardağı eski kaşar

Fesleğen, çam fıstığı ve sarımsağı mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonrasında içerisine yavaş yavaş zeytinyağını ilave edip karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirip peynirle karıştırın.

5. Köz Patlıcanlı Sos Tarifi:

  • 2 büyük közlenmiş patlıcan

  • 3 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 su bardağı süt

  • 1 paket krema

  • 2 diş sarımsak

  • 1 su bardağı tavuk/et suyu

  • 1,5 su bardağı makarna ya da erişte

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1/4 tatlı kaşığı kimyon

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • Muskat rendesi

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Servis için:

  • Maydanoz

Tencereye tereyağını alın ve unu kavurun. Sonrasında közlenmiş patlıcanları unun içine alıp kavurmaya devam edin. Üzerine süt, tavuk/et suyu, krema, sarımsak, baharatları ve erişte ya da makarnayı ekleyip karıştırın. Erişteyi karıştırarak pişirdikten sonra kaşar peyniri ilave edin ve karıştırın. Doğranmış maydanoz ile servis edin.

6. Napolitan Sos Tarifi:

  • 1 paket spagetti 

  • 8 bardak su 

  • 1 orta boy soğan 

  • 1 orta boy havuç 

  • 1 kereviz sapı 

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı 

  • 4 adet domates 

  • 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 

  • 1 adet kesme şeker 

  • Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 

  • Tuz 

Makarnayı 8 bardak kaynatılmış suda 8 dakika haşlayıp, kaynatıp süzün. Soğanı havucu ve kereviz sapını minik küpler şeklinde doğrayın. Derin bir tencereye zeytinyağını dökerek sebzeleri ilave edin. Hızlı ateşte soteledikten sonra küpler halinde doğranmış domatesleri ve suyu ekleyerek, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.  Sosun pişmesine yakın kıyılmış maydanozları ilave edin. Tuz ve şeker ile lezzetlendirin. Napolitan sos suyunu çekince taze çekilmiş karabiber ekleyin.  Diğer tarafta haşladığınız spagetti ile sosu harmanlayın. Taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

7. Köri Sos Tarifi:

  • 1 paket krema (200 ml)

  • 1 yemek kaşığı köri

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 su bardağı makarna suyu

  • Tuz

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Haşladığınız makarna suyundan bir bardak ayırın. Sıvı yağda kavurduğunuz unun içine kremayı da ekleyerek yavaş yavaş pişirin. Köriyi ayırdığınız suya dökerek karıştırın ve hazırladığınız sosa yavaşça ekleyin. Ve bu harika sosu makarnalarla buluşturun. Afiyet olsun!

8. Carbonara Sos Tarifi:

  • 150 gram pastırma

  • 2 adet yumurta

  • 2 tane yumurta sarısı

  • 50 gr parmesan

  • Yarım paket krema

  • Maydanoz ve yeşillikler

İnce ince kestiğiniz pastırmayı biraz sıvı yağ ile kavurun. Ayrı bir kabın içerisinde krema, yumurtaları ve parmesanı bir çırpıcı ile karıştırın. Yeni haşlanmış ama ilk sıcaklığı çıkmış makarnayı önce pastırmalarla, daha sonra da bu karışımla harmanlayın. Üzerine maydanoz ve istediğiniz yeşillik koyabilirsiniz.

9. Ricotta Sos Tarifi:

  • 1 adet portakal veya limon suyu

  • 200 gram ricotta 

  • 120 gram krema

  • Karabiber

  • Tuz

  • Roka

Sos tencerenize kremayı ardından ricotta peynirini ekleyin. Ardından baharatları ve limon suyunu ekleyip peynir eriyince altını kapatın. İnce kıyılmış roka ile servis edin.

10. Beşamel Sos Tarifi:

Beşamel sos için:

  • 4 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı un

  • 4 su bardağı süt

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için:

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos yapımı için tereyağını eritin ve unu döküp kavurun. Üzerine sütü döküp homojen olana kadar çırpın. Tuzu ve karabiberi de ilave dip kısık ateşte karıştırarak pişirin. Makarnayı haşlayın. Suyunu süzdükten sonra beşamel sos ile karıştırın ve bocama dökün. Üzerine kaşar peynirini serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-26 dakika pişirin.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
Görüş Bildir