Coğrafi İşaretlere Bir Yeni Yerel Lezzetimiz Daha Eklendi: Silifke Yoğurdu Artık Coğrafi İşaret Tescilli!
Coğrafi işaret; ürünlerin kaynağını, özelliklerini, coğrafyasıyla arasındaki bağlantısını gösteren bir nevi garanti belgesidir. Coğrafi işaret tescili ile ürünün kalitesi, gelenekselliği ve yerelliği belli bir üne kavuşmuş ürünün kimlik kartı çıkarılır yani bu ürün artık bir nevi korumalıdır. Türkiye'de pek çok ürün ve yöresel lezzette coğrafi işaret tescili bulunuyor. Bunlardan biri ise artık Silifke Yoğurdu!
Silifke Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Nurettin Kaynar, oda tarafından başlatılan tescil işlemlerinin tamamlandığını belirtti, artık Silifke Yoğurdu da coğrafi tescilli!
Oda başkanı Kaynar, coğrafi tescilin alınmasını şu sözlerle aktarmış:
'Silifke yoğurdunu, türkülere konu olmuş ve Yörüklerin özel bir yiyeceği olarak tescilimizi alıp marketler aracılığıyla insanlara sunacağız. Saklanabilir ve raf ömrü uzun, aromalı yoğurtlar sunacağız. Uzun süren bir süreçti ve büyük emek verdik, Silifke Ticaret ve Sanayi Odası olarak daha önce çileğimizi tescillemiştik. Şimdi yoğurdumuzu da tescilledik. Türkülerle meşhur Silifke yoğurdu Avrupa'da da biliniyor. Daha kaliteli, güzel yöresel yoğurt yapıp tüketicimize sunacağız. Silifke yoğurdu markaydı, daha da marka olarak yolumuza devam edeceğiz.'
Nesi özel bu yoğurdun diyorsanız eğer, türkülere bile konu olan bu yoğurdun yapımında sadece Toroslarda doğal ortamları olan otlaklarda beslenen keçilerden elde edilen süt kullanılıyor.
Aynı zamanda yoğurt yapımında kullanılan sütler özel olarak hazırlanan ve bölgede süt çilisi olarak bilinen kaplarda pişiriliyor. Süt kaynarken üzerinde oluşan süt köpükleri sürekli olarak dağıtılıyor ve kesinlikle sütün başında birisi bekliyor. Biraz meşakkatli ama çok lezzetli yani!
Bunlarla birlikte Silifke Yoğurdu'nun mayası da özel olarak hazırlanıyor ve başka hiçbir madde konulmuyor. Tamamen doğal ve bölgeye has yöntemler ile hazırlanan Silifke Yoğurdu bu nedenlerden dolayı benzersiz bir lezzetle dolup taşıyor.
Ee, boşuna söylenmemiş "Silifke'nin Yoğurdu/ Ah seni kimler doğurdu..." diye! Silifke'yi canı gönülden tebrik ediyoruz! Diğer içeriklerimize de bakmayı unutmayın...👇
Yorum Yazın