Çikolata Hakkında Bilmeniz Gereken, Bitter Tadında 15 Enteresan Bilgi
Genç, yaşlı, kadın veya erkek, herkesin ortak tutkusu, tartışmasız dünyanın en sevilen lezzetlerinden biri çikolatadır.
Bugün çikolatayı tanıyoruz.
Canımız ciğerimiz çikolata ile ilgili, ilginç bilgileri sizler için derledik.
1. Dünyayı gezerken kakao çekirdeklerini keşfeden Kristof Kolomb ve arkadaşları hayran kaldıkları bu çekirdekleri Kral ve Kraliçe'ye sunmak ister ve yolculuk başlar...
İspanya'ya kadar kakao çekirdeklerini yanlarında taşırlar. Kral ve Kraliçe'nin de onayından geçtikten sonra bugün hepimizin çok sevdiği çikolatanın bulunuşuna imza atmış olurlar.
2. Arkeologlar ise çalışmaları sırasında M.Ö de çikolatanın bizimle olduğu görüşünde.
M.Ö. 600 yıllara ait olan Olmec sürahilerinde arkeologlar kakao izlerine rastlamışlar. Kakao izlerine sürahide rastlanmasından yola çıkılarak, o dönemde kakaoyu sıvı halde tükettikleri düşünülüyor.
3. Çikolatanın kokusu beyninizdeki theta dalgalarını uyarır. Bu da rahatlamak demektir.
Bitter çikolata birçok antioksidan barındırır ve kardiyovasküler sistem için kan basıncını düşürerek fayda sağlar.
4. Çikolata aslında oldukça kutsal bir kelime. Kako çekirdekleri, Theobroma Cacaco isimli kakao ağaçlarından toplanır.
Yunanca'da Theobroma 'yiyeceklerin tanrısı' anlamına gelir.
5. 450 gram çikolata yapmak için yaklaşık olarak 400 adet kakao çekirdeği gerekir
Bir damla çikolata insanı 50 metre yürütecek kadar enerji verir.
6. Çikolatada yüksek dozda kafein ve şeker olması, küçük yaşlardaki çocuklarda hiperaktiviteye ve dönemsel hiperaktif davranışlara sebep olabilmektedir.
Ülkemizde büyük marketler dışında olmasa da patates cipslerinin çikolatalı olanları vardır.
7. Çikolatadaki kafein oranının çok olduğu düşünülse de aslında yanlış. Çikolatanın kafein oranı birçok gıdaya göre çok az…
Örnek vermek gerekirse 200 gr kahve 150 miligram kafein içerirken, 150 gr. çikolata yalnızca 10 miligram kafein içeriyor.
8. Dünyada yapılan en büyük çikolata tam olarak 5 ton 792 kilogram ağırlığındaydı.
Badem için ise çikolatanın önemi çok büyük.
Dünyadaki badem üretiminin %40’ı çikolata üreticileri için yapılıyor.
9. Çikolatanın ağızda anti-bakteriyel bir etkisi vardır ve bu sebeple dişleri çürümeye karşı korur.
Her gün bir miktar bitter çikolata yemek kalp hastalıkları riskini %33 oranında azaltır.
Yüksek miktarda kakao içeren çikolata tansiyonu düşürür ve kan dolaşımını olumlu yönde etkiler. Bu sayede de kalp krizi riski aza indirgenmiş olur.
10. Kakao yağlarının ayrışma noktası ile ilgili size ilginç bir bilgi vereceğiz.
İnsan vücudunun sıcaklığından, kakao yağlarının ayrışma noktası daha yüksek olsaydı (37.5 derece) ağzımızda erimeyecekti. Biz daha sert bir biçimde yemek zorunda kalacaktık.
11. Çikolata dünyanın en lezzetli yiyeceklerinden biri ama fazla yediğiniz takdirde sizin katiliniz olabilir.
Bir insanın dayanabileceği çikolata sınırı 10 kilogramdır. Bir seferde bunun üzerinde tüketilirse insan hayatı için risk taşır.
Beyaz çikolata ise teknik olarak çikolata sayılmaz. Çünkü kakao, ne tanecik olarak ne de kakao yağı olarak beyaz çikolatada yoktur.
Bitter çikolatada daha fazla kakao ve daha az şeker olduğu için sütlü ve beyaz çikolataya göre daha sağlıklıdır.
12. Çikolatalarınızı buzdolabınızda saklıyorsanız, çok büyük hata yapıyorsunuz desek.
Dolaplardan çikolataları çıkarıyoruz. Çünkü çikolataların asla buz dolabına girmemesi, serin ve kuru yerlerde saklanması gerekmektedir.
13. Depresyondaki insanlar normal hallerine göre %55 daha fazla çikolata tüketiyormuş. Çünkü çikolata endorfin yani mutluluk hormonu salgılatır ve mutluluk verir.
Dünyada kakao üretimi lideri açık ara ile Fildişi Sahilleri’dir.
Dünyadaki kakao üretiminin %37’sini sağlıyorlar.
14. M&M ve Bonibon tarzı çikolatalar 1941 yılında askerlere erimeyecek şekilde çikolata yapabilmek için keşfedilmiştir.
Harvard Üniversitesi'nde ise 8 bin erkek üzerinde yapılan araştırma, çikolatanın ömrü uzattığını da ortaya koydu. Çikolata yiyenlerin ömürlerinin en az bir yıl uzadığını belirten uzmanlar, bunu içindeki antioksidan maddelere bağlıyor.
15. Hamileler için yapılan bilimsel araştırmalar, çikolatanın içinde bulunan 'theobromine' adlı bir bileşenin; hamile kadınların 'preeklampsi' rahatsızlığına yakalanma şansını düşürdüğünü ortaya koyuyor.
Çikolata baş ağrısına da sebep olabilir ve migren gibi baş ağrısı hastalıkları olanlar için fazla tüketilmesi tavsiye edilmez.
Yorum Yazın
YAŞASIN ÇİKOLATA
çok severimmmm ımmm birzdan mesai çıkışında yicemmm :)
boşuna demiyorum işte bitter yiyin diye