Birbirinden Nefis ve Lezzetli Sebze Sevmeyenlerin Bile Ağzını Sulandıracak Vejetaryen Yemek Tarifleri

Birbirinden nefis vejetaryen yemek tarifleri ile karşınızdayız. 💃Listemizde vejetaryen köfte tariflerinden, vejetaryen dürüme kadar birçok farklı lezzete yer verdik. Uyarıyoruz, bu liste sadece vejetaryenler için değil, sebze yemekleri yapmak isteyen kişiler için de farklı yemek önerileri içerir.😋 Sebze sevmiyorsanız bile iddia ediyoruz bu tariflere bayılacaksınız. Hazırsanız ve malzemelerinizi de hazırladıysanız haydi başlayalım o zaman. 👩🍳Nohut Dürüm Malzemeleri 3 su bardağı nohut3 dal taze soğan1 tane kuru soğan1 tane kapya biberYarım demet maydanoz2 tane yeşil biber1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı sumak1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber2 yemek kaşığı nar ekşisi4 tane lavaş4 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı karabiberNohut Dürümü Tarifi Yapılışı1. Nohutları süzerek, düdüklü tencereye aktarın. 2. Nohutların üzerini geçecek kadar su ilave edin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Havası çıkıncaya kadar pişirin, piştikten sonra yaklaşık olarak, 20 dakika kadar daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. 3. Kuru soğanları piyazlık şekilde doğrayın ve başka bir kaba alın. 4. Ardından; taze soğanı ve maydanozları ince ince, biberleri küçük küçük doğrayın.5. Tüm Baharatları ve nar ekşisini de ekleyip hepsini güzelce harmanlayın. 6. Son olarak haşlanmış nohutları süzerek karışıma ekleyin. 7. Hazırladığınız karışımı lavaş içerisine alarak rulo yapın. Nohut dürüm hazır.Ratatouille (Ratatuy) Malzemeleri 2 tane kabak2 tane patlıcan3 tane domates3 tane patatesRatatouille (Ratatuy) Sosu Malzemeleri3 tane domates1 tane soğan 3 diş sarımsak2 tane sivri biber75 ml sıvı yağı (Yarım çay bardağı)1 yemek kaşığı tereyağı (Margarin de kullanabilirsiniz.)Damak tadınıza göre; karabiber, tuz, kekik ve pul biber ekleyebilirsiniz.Üzeri için kaşar rendesiRatatouille (Ratatuy) Tarifi Yapılışı1. Patlıcanları yuvarlak biçimde doğrayarak tuzlu suda bekletin. 2. Bu sırada sos için, soğanı ince bir biçimde doğrayarak yağda kavurun. 3. Daha sonra, hafif kavrulmuş soğanın üzerine, ince doğranmış sivri biber ve sarımsağı ilave edin. 4. 2 ila 3dakika sonra kabuksuz doğranmış domates ve tereyağını ekleyin. Yaklaşık olarak 2 dakika kadar daha pişirmeye devam edin. 5. Bu karışımın üzerine baharatları ekleyin ve ocağın altını kapatın. 6. Tepsi veya borcamın tabanına bu hazırladığınız karışımı dökün. 7. Diğer sebzeleri de yuvarlak şekilde doğrayarak, tuzlayın. 8. Ardından, sebzeleri sıra sıra dizin. 9. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 - 200 derece fırına koyun. 10. 20 dakika kadar bu şekilde pişirin. 11. Son olarak üzerindeki folyoyu kaldırarak tamamen pişinceye kadar fırında pişirin. 12. Üzerine kaşar peyniri döküp hafifçe kızarana kadar tekrar fırına koyun ve pişirmeye devam edin. Ratatuy (Ratatouille) tarifi hazır, afiyet olsun.Evde Pratik Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri 1 çay bardağı isot 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml) 2,5 su bardağı esmer bulgur (500 ml)1 çay bardağı zeytinyağı (100 ml)3 yemek kaşığı toz biber (tatlı)3 yemek kaşığı domates salçası1 çay kaşığı tuz 5 yemek kaşığı nar ekşisi1 tane soğan1 tane limonun suyuEtsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı1. Bulguru derin bir kaba alın. Üzerine 300 ml suyu gezdirin ve üzerini kapatarak yaklaşık olarak 10 dakika kadar bekletin. 2. Soğanı robotta çekin, suyunu süzgeçten geçirin. 3. İsotu farklı bir kaba alarak, üzerine sıcak su ekleyip 5 dakika boyunca bekletin. 4. Bulgurlar kabarınca, robottan çektiğiniz soğan ve ıslanmış isotu (suyuyla beraber), nar ekşisini, limon suyunu, tuzu, zeytinyağını, salçayı, kırmızı biberi robotta çekin. 5. Hazırladığınız karışımı yoğurup şekillendirin. 6. Evde pratik bir şekilde hazırlanan, etsiz çiğ köfte tarifi hazır. Afiyet olsun.Falafel Tarifi Malzemeleri1 tane soğan 2 diş sarımsak1,5 su bardağı bir gece önceden ıslatılan nohut1 çay kaşığı kabartma tozu1/4 maydanoz2 dal taze soğan1 çay kaşığı kişniş1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı kırmızı toz biber2 yemek kaşığı un1 çay kaşığı karabiberKızartmak İçin200 ml sıvı yağ (1 su bardağı su)Evde Nefis Gerçek Falafel Tarifi Yapılışı 1. 1 gün önceden ıslatıp, bekletilmiş nohutun suyunu süzün ve rondo makinesinin içerisine alın. 2. Küp şeklinde doğradığınız soğanları ve sarımsağı ilave ederek rondo makinesini bir defa çalıştırın. 3. Daha sonra ince ince doğranmış maydanozları, taze soğanı ekleyin ve hepsini makinede karıştırın. Robotta malzemeleri iyice çektikten sonra mutlaka kendiniz de karıştırmaya özen gösterin. Bu karışıma bütün baharatları ve malzemeleri ekleyerek rondo makinesinde bir kez daha çekin. 4. Hazırlamış olduğunuz karışıma, unu ekleyerek yoğurun, hazır hale geldiğinde, üzerini streç filmle kapatarak yaklaşık olarak 1 saat kadar buzdolabında bekletin. 5. Buzdolabından çıkarmış olduğunuz falafelleri, yuvarlak hale getirerek şekil verin. 7. Köftelerinizi hazırladıktan sonra kızmış yağın içerisine atarak orta ateşte kızartın. 8. Falafel servise hazır afiyet olsun.Humus Malzemeleri 5 yemek kaşığı tahin1 tane limonun suyu4 diş sarımsakZeytinyağı, kimyon, toz biber, tuz.Üzeri İçin;Kırmızı toz biber4 yemek kaşığı zeytinyağıNohutsuz Humus Tarifi Yapılışı1. Tahinle suyu bir tahtta kaşık yardımı ile karıştırın. 2. Üzerine limon suyunu ekleyerek, pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. 3. Kabukları soyulmuş sarımsakları, tuzla havanda dövün. 4. Sarımsağı ve baharatları bu karışıma ekleyerek pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın. Humus yapmak işte bu kadar kolay!Yeşil Mercimek Köftesi Malzemeleri400 ml yeşil mercimek (2 su bardağı)1 tane soğan2 diş rendelenmiş sarımsak1 yemek kaşığı; pul biber, tuz, kimyon, nane4 yemek kaşığı zeytinyağı1 tane yumurtaMaydanoz ve ince doğranmış taze naneAlabildiği kadar galeta unuKızartmak İçin;ZeytinyağıYeşil Mercimek Köftesi Yapılışı1. Mercimeği haşlayın, süzün ve bir kaba alın. 2. Soğanı zeytinyağı ile kavurun, evinizde zeytinyağı bulunmuyorsa sıvı yağ ile de kavurabilirsiniz. 3. Bütün malzemeleri koyup, galeta unu ile birlikte kıvam alana kadar yoğurun ve karıştırın. 4. Şekil verip kızartın. Yeşil mercimek köftesi tarifi hazır afiyet olsun.Vejetaryen Köfte Malzemeleri1 kahve fincanı haşlanmış kırmızı mercimekAkşamdan ıslatılmış 200 ml nohut (1 su bardağı)1 tane közlenmiş kapya biber2 çay kaşığı tuz2 yemek kaşığı un1 çay kaşığı karbonatNaneKimyonKırmızı biberÜzeri İçin;200 ml galeta unu (1 su bardağı)Kızartmak için; Sıvı YağVejetaryen Köfte Tarifi Yapılışı1. 1 gece önceden ıslatılmış nohutları üzerini geçecek kadar su koyarak 25 30 dakika boyunca haşlayın. 2. Kırmızı mercimeği de yumuşayıp dağılana kadar haşlayın. 3. Haşlanmış nohutları rondodan geçirin. Üzerine kırmızı mercimekleri de ekleyerek rondodan bir kez daha geçirin. 4. Tüm malzemeleri rondoya ekleyin ve rondoda güzelce çekin. 5. Ardından yoğurup, şekil verin. 6. Hazırladığınız köfteleri galeta ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın. 7. Vejetaryen köfte servise hazır.Bezelye Püresi Malzemeleri400 ml bezelye ( 2 su bardağı)3 yemek kaşığı krema1 çay kaşığı karabiber1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuzÜzeri İçin;Dilerseniz 1 çay kaşığı nane atabilirsiniz. Bezelye Püresi Tarifi Yapılışı1. Bezelyeler 3 ila 4 dakika kadar haşlayın. 2. Suyunu süzün, üzerine krema ve tereyağı ekleyerek el blenderından geçirin. 3. Üzerine tuz ve biber ekleyin. 4. İsteğe bağlı olarak üzerine nane serpin. Bezelye püresini tek başına tüketebileceğiniz gibi, meze olarak da servis edebilirsiniz.