Beslenme Uzmanları Açıkladı: Kelle Paçayı, Tavuk Suyunu ve Mercimeği Geride Bırakan O Çorba!
Havalar soğuduğunda ve hastalandığımızda aklımıza ilk gelen çorbalar kelle paça, tavuk suyu ve mercimek oluyor. Şimdiyse bu çorbaları geride bıraktığı söylenen bir tarif gündemde. Beslenme ve diyetetik uzmanları, bağışıklık sistemini en çok destekleyen çorbaların aslında kelle paça, tavuk suyu ve mercimek olmadığını söyledi. Gelin detaylara geçelim…
Kaynak: Sözcü
Kelle paça, tavuk suyu ve mercimeğin yeri başka kabul edelim.
Mercimek çorbası karbonhidrat bakımından, tavuk suyu ise protein bakımından zengin. Kelle paça ve tavuk çorbası da elbette çok değerli. Ancak uzmanlar bu klasik çorbaların tek başına yeterli olmadığını söylüyor.
Uzmanların yeni gözdesi ilikli kemik suyu çorbası
Uzmanların öne çıkardığı çorba, ilikli kemik suyu çorbası. Uzun süre kısık ateşte pişirilen bu çorba tip 1 ve tip 3 kolajen, glutamin, glisin, kalsiyum, magnezyum ve fosfor içeriyor. Uzmanlar bu birleşimin onu diğer tüm çorbalardan ayırdığını söylüyor. Bağırsak geçirgenliğini onarmada ve bağışıklık hücresi üretiminde kemik suyunun yerini tutacak başka bir besin olmadığını da ekliyorlar.
Çorbanın bağışıklık sistemini üst düzeyde desteklediği, hücre yenilenmesini hızlandırdığı ve bağırsak florasını baştan yenilediği belirtiliyor.
İlikli kemik suyu çorbası aceleye gelecek çorbalardan değil, saatlerce kaynaması gerekiyor
Kemik suyunun faydalı olması için doğru pişirilmesi gerekiyor. Uzmanlar, kemiklerin en az 12 ila 24 saat boyunca ağır ağır kaynaması gerektiğini söylüyor. Tencereye bir miktar elma sirkesi eklemek de öneriliyor. Çünkü sirke, kemikteki mineral ve kolajenin suya tamamen geçmesini sağlıyor.
Cildi ve eklemleri korumaya yardımcı oluyor
İlikli kemik suyunun yaşlanmayı geciktirici bir etkisi olduğu söyleniyor. Cildin esnekliğini korumaya ve eklem kıkırdaklarını güçlendirmeye yardımcı oluyor.
Bağırsağı rahatlatıp iltihabı azaltıyor
Çorbanın içindeki glutamin amino asidi bağırsak duvarını kaplıyor. Bu sayede toksinlerin kana karışması engelleniyor. Kemik suyu ayrıca vücuttaki kronik iltihaplanmayı azaltıyor. Böylece kas ve eklem ağrıları hafifliyor.
Kan şekerini dengeleyip kalori almayı frenliyor
Kemik suyu yüksek protein içeriği sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı oluyor. Aynı zamanda gereksiz kalori alımının önüne geçtiği söyleniyor.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir:
En İyi İlikli Kemik Suyu Markaları
Yorum Yazın