Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

Ankara'nın Bağlarından Kopup Gelen Efsane Bir Yemek: Ankara Tava! Ankara Tava Nasıl Yapılır?

200PAYLAŞIM

Başkent Ankara'nın lezzetli mutfağının sultanı Ankara Tava bu akşam sofranıza konuk olsun istemez misiniz? Mis gibi kokusu ve lezzet şöleni yaşatacak tadıyla işte Ankara Tava tarifi!

Ankara Tava yapmak için gerekli malzemeler:

Ankara Tava

  • 500 gram kuzu incik

  • 1,5 su bardağı arpa şehriye

  • 2  adet kuru soğan

  • 3 adet yeşil biber

  • 2 adet domates

  • 5 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı tereyağı 

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası 

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

Ankara Tava tarifi;

Bir tavaya tereyağını koyun ve erimeye bırakın. Eridikten sonra şehriyeleri içine ekleyip kavurun ve bir tepsiye alın. Kuzu incikleri ısınan tencereye koyun. Üzerine küçük olarak doğradığınız soğan, biber ve domatesleri ekleyin. Biraz kavurduktan sonra salçaları ve sarımsağı ekleyin. Ardından inciklerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ve tuz koyun. Kaynamaya başladıktan sonra suyu ile beraber şehriyelerin üzerine dökün. 200 derece fırında yemek suyunu çekinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
tc-ahmet-ozan-sen

Bu tarif daha yeni ve "Ankara tava" deyince akla gelen tarif. Halbuki; eski Ankaralılar başka türlü yapar: Kuzu incik fırında haşlanır. Yeterince piştiği zaman, bu etlerin suyu süzülerek pirinç salınır (dikkat şehriye değil, bildiğimiz pirinç), pilavına sebze katılmadan tereyağıyla pişirilir. Pilavın üstüne etler dizilerek 5-10 dakika ısıtılır ve servis edilir. Yemeğin içinde sebze yoktur, yanında bir baş soğan verilir. Kaleye çıkarken Pilavoğlu hanının oralarda, sağ kolda bir kebapçı Emin Usta vardır. Geçen yıl burada cumaları çıkıyordu.

Görüş Bildir