3 Fincan Kahve Parasına Evinizde Starbucks Kahvesi Hazırlama Rehberiyle Kahveciler Bomboş Kalacak
3 Fincan Kahve Parasına Evinizde Starbucks Kahvesi Hazırlama Rehberiyle Kahveciler Bomboş Kalacak
Biliyorsunuz kahveye artık öyle basit birkaç yöntemle fincanımıza ulaşan bir içecek değil, bir sanat eseri gözüyle bakılıyor. Tabii sanatın bedeli de sıradan bir kahveden yüksek oluyor.
Fakat gerçek şu ki herkes düşük bir bütçeyle kendi evinin baristası olabilir.
Bu içeriği okuyan herkesi usta barista seviyesine çıkarmak için hiçbir yerde bulamayacağınız bir el kitabı hazırladım.
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
Tekniklere ve önerilere geçmeden evvel biraz bilgi vereceğim.
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
Kahveye sanat olarak yaklaşılan üçüncü dalga kahvecilik nedir?
Avrupa ve Amerika’dan ortalama 150 yıl önce kahve günlük yaşantımıza girmişti, bunu da not edelim. Yani onlardan daha evvel bu kültürü yaratmamıza rağmen şimdilerde onlardan yeniden ithal ediyoruz.
Öncelikle bir demleme tipi seçmek gerekiyor. Üçüncü dalga demleme tiplerini tanıyalım, birini kendimize yoldaş edelim.
Bütçe dostu olacağız dedik, fiyatlara şöyle bir bakalım. V60 kahve demleme aparatını Google'da araştırdığımda ortalama 50-70 TL arasında seçenekler var.
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
Sırada kahve çekirdeği var. Burada önemli olan taze olması, yani öğütülmüş ve paketlenmiş kahvelerden uzak duruyoruz.
Online olarak satın almak zorunda da değilsiniz, meşhur kahve zincirlerinin hemen hepsinde yöresel çekirdekler satılıyor. Tek farkı online olarak daha ucuza bulabiliyor olmanız.
Sipariş verdiğimiz kahve çekirdeği buram buram kokarak geldi, V60 aparatı da birkaç gün geç de olsa elimize ulaştı.
Şimdilik demlik satın almamıştık, o yüzden varsa çaydanlıktan yardım isteyebiliriz, yakınlarda çaydanlık yoksa biraz yavaş olmamız gerekecek.
Şimdi kontrol ettim, üçüncü dalga bir kahvecide bu yöntemle yapılan bir kahvenin fincanı ortalama 15 tl.
50 liraya tahmini 5 fincan için yetecek temel ekipmanınızı sağladık, bundan sonrası için sadece yeni çekirdeklerin tadını çıkarmak aklıyor.
Kahve kokusu burnuma geldi, bir bardak da benim için demleyin, afiyetle için!
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
Yorumlar ve Emojiler Aşağıda
Reklam
Yorum Yazın
Verdiğiniz tarih ve teknik bilgiler büyük oranla hatalı. 6 yıllık baristayım. İleri seviye SCA sertifikasına sahibim ve ülkede sektördeki lider isimlerle sür... Devamını Gör
haklısınız. bu bilgiler yerine alsın nescafe içsin aynı şey.
Öncelikle şunu söyleyeyim üçüncü nesil denilen safsata ülkemizde bir mekan tarafından uygulanıyor mekanın ismini vermeyeyim çünkü çekirdekler legal değil ill... Devamını Gör
İçerik için teşekkürler ama çok yetersiz bir içerik olmuş.