Yılbaşı Sofrasında Hindiyi Sollayacak Lezzet: Portakallı Vişneli Tavuk Nasıl Yapılır?

Yeni yıl sofrasına layık enfes bir tavuk yaptık! Bol bol meyve ile lezzetlendirilen bu tavuk hindiyi sollayıp geçer cinsten! 🎄🍗🍊🍒

• 1 bütün tavuk

• 4 adet portakal

• 1 adet soğan

• 6-8 dal kekik

• 4 diş sarımsak

• 1 SB portakal suyu

• 1/4 SB bal

• 1 SB vişne

• 2 TK kimyon

• 2 TK pul biber

• 1 TK tatlı kırmızı biber

• Tuz

• Karabiber

• 2 YK zeytinyağı

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Bir kapta portakal suyu, bal, kimyon, kırmızı biber ve tatlı kırmızı biberi karıştırın. Soğanı 4e bölün. 2 dal kekik, 2 diş sarımsak ve 2 parça soğanı tavuğun içine yerleştirin. Sonrasında demir döküm tavayı yağlayın. Kalan doğanları tekrar ikiye kesin portakalları dilimleyin. Tavanın içerisine soğan, portakal dilimleri kekik ve vişneleri koyun. Sonrasında tavuğu tuz, karabiber ve zeytinyağı ile iyice ovun ve bacaklarını ve kanatlarını bağlayın. Sonrasında tavaya yerleştirin. Üzerine hazırladığınız karışımı dökün. Tavanın kenarlarına folyo ile duvar yapın. Tavuğu 1 saat pişirin. Her 10 dakikada bir fırını açıp tavanın dibinde biriken suyu tavuğun üzerine dökerek nemlendirin yanmasını ve kurumasını engelleyin. Piştikten sonra 10 dk dinlendirip servis edin.