Yerel Lezzetlerin İki Devi Çarpışıyor! İskender Vs Beyti👇

Kebapçıda en kararsız kalınan ikili bugün bizim mutfakta pişti! Bol bol tereyağı ve enfes etin buluştuğu bu iki kebaptan sizin favoriniz hangisi?

İSKENDER

300 gram dana kıyma

2 YK yoğurt

1/2 soğanın suyu

1 tutam kimyon

1 TK kırmızı pul biber

 Taze kekik

1/2 TK karabiber

1/2 TK tuz

 Tırnak pide

 2 YK tereyağı

Domates sosu için;

1 SB domates püresi

1 YK zeytinyağı

2 YK tereyağı

 Tuz

Karabiber

1/2 TK şeker

Döner için bütün malzemeleri karıştırın. Streç filme sarıp buzlukta 1 gece bekletin. Donan döneri ince ince dilimleyin ve tavada kızartın. Domates sos için bütün malzemeleri sos kıvam alana kadar pişirin. Pideleri küp küp doğrayın ve tereyağında soteleyin. Tabağın en altına pideleri dizin. Üzerine domates sosunu dökün. Pişen döner parçalarını dizin. Yanına 2 kaşık yoğurt koyun. Arzu ederseniz kızgın tereyağı döküp servis edin.

BEYTİ

1 yumurta

450 gram kıyma

 1/2 SB galeta unu

1 adet rendelenmiş kuru soğan

2 diş sarımsak

 Maydanoz

Karabiber

Pulbiber

Kimyon

 1/2 TK tuz

Sarmak için;

2 yufka

 6 YK tereyağı

Sosu için;

2 YK tereyağı

1 YK salça

 1 SB sıcak su

1 TK tuz

 Yoğurt 

Köfte için kullanacağınız malzemeleri kabın içerisine alın ve yoğurun. Yufkaları tereyağı ile yağlayın. Uç kısmına köftenin yarısını yayın ve sarın.  Kestikten sonra üzerine tereyağı sürerek fırında kızarana kadar pişirin. Sos için tereyağını eritin. Salçayı kavurun ve suyla açıp tuzunu ilave edin. Fırından çıkan beytilerin üzerine yoğurt ve domates sosundan döküp maydanoz ile servis edin.