Yaz Mevsiminin Alametifarikası ve En Sevilen Meyvesi Olan Bol Sulu Karpuzun Lezzetli Tarihi
Yaz Mevsiminin Alametifarikası ve En Sevilen Meyvesi Olan Bol Sulu Karpuzun Lezzetli Tarihi
29.08.2022 - 08:19
Yaz gelince dolaplarımızda yerini alan, en sevdiğimiz meyvelerden biri olan karpuzun tarihini hiç merak ettiniz mi? Gelin birlikte bu bol sulu ve dünya tatlısı meyvenin tarihine birlikte bakalım 👇
Ünlü Amerikalı yazar Mark Twain karpuz için: "Karpuz, bu dünyadaki lükslerin başıdır, Tanrı'nın lütfuyla yeryüzünün bütün meyvelerinin kralıdır. Onu tadınca, meleklerin ne yediğini bilir." demiş. Bu kadar çok sevilen karpuzun oldukça ilginç bir tarihi olduğunu biliyor muydunuz?
Etimolojik olarak karpuz sözcüğü "Farsça χarbūz veya χarbūze خربزه “kavun veya karpuz” sözcüğü ile eş kökenlidir. Bu sözcük Eski Yunanca ve Yunanca karpós καρπός “her türlü meyve, mahsul” sözcüğünden alıntı olabilir; ancak bu kesin değildir. Bu sözcük Eski Yunanca karpóō καρπόω “meyve veya ürün vermek” fiilinden türetilmiştir."
Karpuz "cucurbitaceae" bitki ailesinin bir üyesidir. Yani tıpkı salatalık, kabak, balkabağı gibi! Karpuzun içeriğinin %92'si sudur. Aynı zamanda karpuz hem meyve hem de bir sebzedir...
Karpuzun tarihi 5000 yıl öncesine, karpuzun sert, kuraklığa dayanıklı atasının büyüdüğü Güney Afrika'ya kadar uzanır. O zamanlara ait bir belge olmasa da, su depolama yeteneği nedeniyle değerli olduğunu ve Kalahari Çölü bölgesindeki yerli halk tarafından kullanıldığını biliyoruz. Ama bugünkü karpuzun aksine çok acı bir eti vardı.
Karpuzun ilk resimlerine ve belgelerine ise Antik Mısır'da ulaşıyoruz. 4000 yıldan daha eski Mısır mezarlarında hem karpuz hem de karpuzun tohumlarının resmedildiğini görmekteyiz. İlk zamanlarda yabani karpuzların şekli yuvarlaktan ziyade resimde de görüldüğü üzere daha çok elipsti.
Karpuz aynı zamanda Kitab-ı Mukaddes'te adı geçen yiyeceklerden biridir! Karpuzun İsrailoğullarının Mısır'dan ayrıldıktan sonra özledikleri yiyeceklerden biri olduğunu belirtilir.
Yunanlılar ve Romalılar karpuzun tıbbi özelliklere sahip bir yiyecek olduğunu savundular. Yunan doktorlar Hipokrat ve Dioscorides, karpuzun şifalı özelliklerini sürekli övdüler ve onu sıcak çarpması geçiren çocuklar için bir idrar söktürücü ve rahatlatıcı bir tedavi olarak kullandılar. Romalı doğa bilimci Pliny the Elder, ilk yüzyıl yayını Historia Natualis'te karpuzu serinletici bir yiyecek olarak tanımladı.
Karpuz 7. yüzyılda Hindistan'da, 10. yüzyılda Çin'de 13. yüzyılda İber Yarımadası'nda yetiştirilmeye başlandı. Buradan Güney Avrupa'ya yayıldı. 17. yüzyıla gelindiğinde karpuz Avrupa'da yaygın bir şekilde hem ekiliyor hem de tüketiliyordu.
16. yüzyılda Avrupalı kaşifler aracılığıyla karpuz artık Yeni Dünya'ya tanıtıldı. Gittiği her coğrafyada çok sevildi.
Guinness Rekorlar Kitabı'na göre, dünyanın şimdiye kadar üretilmiş en ağır karpuzu 158.984 kg ağırlığındadır ve Tennessee, Sevierville'de yetiştirilmiştir!
Türkiye'de ise bu rekor 56 kilo 200 gramla Diyarbakırlı Adil Aydın'ın elindedir!
Japonya'da karpuz kare şeklinde yetiştiriliyor! Kare karpuzlar ise 75 ila 100 dolar arasında satılıyor...
Dünya çapında 96 ülkede 1.200'den fazla karpuz çeşidi yetiştirilmektedir. Çin en çok karpuz yetiştiren 1. ülkedir!
Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl 3 Ağustos "Ulusal Karpuz Günü" olarak kutlanır!
Yorum Yazın
Karpuz adamdır
"Çin en çok karpuz yetiştiren 1. ülkedir" Senin kuracağın cümleye, senin türkçe öğretmenine...